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2009.04.15
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
全ての事を深～く探究するのは経済的にも時間的にも無理… なにより私の頭じゃ端からキャパシティが足りてない。胃の収容能力は十二分なんですが┗|*｀0´*|┛ﾜﾊﾊ
でも食べたことが無いものは一回づつでも良いのでアレコレ食べてみたい。で、今日は人生初のホロホロ鳥でハーブ焼きを。。。
随分とパワフル？なお肉でした。焼く前の生肉を香ってみると、調味前なのに既にどこかスパイシーな香り。簡単にマリネして、フライパンで焦げ目をつけてからオーブンへ。
焼きあがってみると野性的な？風味としっかりとした噛み応えで、逞しいお肉でした。以前食べた鴨肉に近い感じかなぁ。チキンだとムネ肉はあっさり（パサパサ？）で、もも肉はジューシーかと思うのですが、ホロホロ鳥はムネ肉の方が柔らかくて重宝されているらしく、良く運動して引き締まり過ぎた？もも肉では、ホロホロ鳥の真の美味さを味わえないとかなんとか。
それでも普段のブロイラーとは違う美味しさを堪能できました。で、母に「ちょっと食べてみる？」と一口勧めると「なに？焼きすぎたの？」だって。。。同じ「鳥」肉でも血が香るようなワイルド感に気付いて欲しかったんですが、取り付く島もない反応にちょっと(´･ω･`)ｶﾞｯｶﾘ･･･
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