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2013.01.23
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
ナン週間振りかのお邪魔になりました。
今日は、６番の辛さの野菜カレーにチーズナンという、私としては珍しい選択で頂きました。
このチーズナンが…単品で一食になるくらいボリュームと美味しさを兼ねていて
しかも、あっさりした野菜カレーにとても良く合ってしまいます。
なんか、変な言い方しています。
ランチのあと、このカレー屋さんの近くにあるスーパーに寄ってお買い物。
家に帰ってしばらくお籠りした後、夕食作り。
舞茸と松山揚げの炊き込みご飯と、牡蠣と根深の胡麻煮を作りました。
牡蠣は、塩と片栗粉で揉み洗いしたあとサッと湯通しして、煮縮みを防ぎました。
この下処理は「みをつくし」にあったものを試してみました。
葱は、青い部分は牡蠣と一緒に煮てくたっと柔らかくし、
白い部分は焦げ目が付くまで焼いて、そのまま添えました。
煮汁は、水と日本酒が同量の１２０ccづつ、そこに醤油・味醂・白練り胡麻を各大匙２を
加えただけの簡単なものです。
「鯖の胡麻煮」とレシピにあったものを牡蠣に使ったのですが、
こっくりとした味に仕上がって、
どんな食材にも合いそうで重宝しそうな物を覚えてしまいました。
…長々とナニを言っているのでしょうか、私は。
昨日は、無理矢理にでも有意義にしようと美術館に出掛けましたが、
連休最終日の明日は、なにも予定がありません。
溜まっている未読本の処理をするのも良いのですが、
連休明けの金曜日、そして来週の水曜日の事を思うと、あまり気分が乗りません。
「もうするしかない」段階になったのでココに書きますが、
次の水曜日に、６０名ほどの小学生を相手に和菓子作りの講師をすることになっています。
ええ、そうです。このナマケモノが人様にものを教えるのです。
出来れば断りたかったのに、何故か引き受けてしまったこのお話。
打診があったのは去年の春咲きでした。
それからずっと頭の隅にあり続けたこのプレッシャから逃げようと、
カンやらビンやらが増え続け、パンパンに膨らんできました。。。
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