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2013.07.01
カテゴリ： 食べる
カマイユ という画法があるとか…。
数日前にも作った「擂った長芋を焼いてグラタンっぽい」モノをまた作りました。
玉ネギ・ニンニク・生姜を焼きつけて、クミン・ターメリック・コリアンダなどを適当に加え
エリンギ・海老・ざく切り長芋を入れて
「粘りが濃い」と強調されていた長芋を擂り流して、チーズを乗せて焼いたのが一枚目のモノです。
とろみがあってカレーっぽいけれどナンダカはっきりしないモノに、
ニンニクオイルでトマトを軽く炒め、 ラッサム の素を使って調味し、
仕上げにたっぷりセロリを加えたスープを合わせました。
…え～と、その。
「濃淡を付けるトコロが間違っている」とのご指摘があるのは、重々承知しています。 たぶん、きっと、 おそらく。。。
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