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2014.01.06
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
鶏もも肉で牛蒡や人参を巻いた「鶏ハム？」や、煮豚に鰤大根に煮しめなど
年末に、母の姉からたくさん送ってもらった「お節」の中で、
毎年なかなか減らないモノがありまして、悪くして棄てる羽目になるのも忍びなく
ナマケモノが余計な手をアレコレ加えてみました。
美味しいのだけれどもなかなか減らないモノとは、大根と人参の紅白膾でありまして、
そこに、晒し玉葱・スライスオリーブ・ケイパーを加え、黒胡椒とオリーブオイルで和えて
それを塩麹・中華の素・生姜・擂り胡麻など目分量で味付けした鶏の唐揚げに添えました。
大蒜・生姜・葱などの香味野菜たっぷりの甘酸っぱいタレのかかった油淋鶏を
参考にしたと言うか真似たと言うか手本にしたと言うか…
得体の知れなくなった膾を唐揚げに絡めて食べると、
酸味と辛みが油っぽさを打ち消してくれて、売れ行きは上々でした…が、
さすがに鶏もも肉四枚分の唐揚げは多過ぎたようで、余ってしまいました。
…毎度のことながら、こう言うトコロがちっとも懲りないナマケモノです。
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