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2014.04.13
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
みじん切りにした玉葱とセロリ、人参は何となくで摩り下ろしにして
オリーブオイルで放置気味に焼き付けてソフリットを作り、
そこに合挽き肉を加え、これまた、あまり混ぜないようにしてこんがり焼き、
トマト缶や少量のスープ、ケチャップや隠し味に オジカソース も加えクツクツと煮込みました。
出来上がり直後は普通のトマト風味のボロネーゼ（のつもり）ですが、
このあとヒドイ姿になりますので、その対比にスープは牛乳ベースで白くしました。
きっと、このままのソースでパスタと和えた方が良かったのでしょうけれど、
大事なだいじな「明日」の為に色を変えました。
一日早まりましたが、今年も無事に終わりました。
さて、来年の「明日」はどんな黒いモノを食べたら良いでしょうか。
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