PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
コメント新着
サイド自由欄
設定されていません。
2016.02.21
テーマ： 今日のご飯♪(2370)
カテゴリ： 食べる
一晩漬け込んだ塩を洗い流して全面を焼きつけ
塊りのまま柔らかくなるまで出汁で煮込み一旦取り出して切り分け
残った出汁で大根を炊き、豚バラを戻し入れました。
煮込む出汁が濃過ぎたのか、漬けた塩が多過ぎたのか、
途中で味見をしてみたらとても塩辛く、大慌てで煮汁を棄てお湯に差し替えたりしましたが
肉も大根もとろとろに柔らかくなり、ぎりぎり食べられる塩加減に落ち着きました。
翌日、残った肉を解しながら炒め合わせてみたら
いつもと違うコクのある炒飯になりました。
そして今夜は、買い置き用に購入してみた干物セットの中から秋刀魚を焼いてみました。
こちらは塩加減もちょうど良くまた身も柔らかく食べ応えのある大きさで
冷凍庫に眠らせた残りの金華サバやホッケの出番が楽しみです。
こちらは箸休めにと作った切干大根の卵とじです。
柔らか過ぎず少し歯応えのある食感に出来ましたが
やはり私が作るとどうしても味が濃くなるようで
箸休めではなく「おかず」となってしまいました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
