2011.08.14
カテゴリ： 日本酒について
いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます
お盆と言えば暦の上では秋
昼間はジリジリと暑く絶好の海水浴日和ですが
夕方になると急に涼しくなってきます
この夕方の涼風が吹いて来る時間がいいんですよね
昔は下の公園の所にかき氷屋さんがあって
３０円でかき氷が食べれて夏満喫だったんですよ
何十年前の話してるんだか…
民宿の仕事も無理せず出来る範囲でいつも通りやっております
今年もお馴染みさんがたくさん来てくれて楽しく仕事をしています
秋といえば「ひやおろし」
ひやおろしとは春に仕込んだ酒を夏の間低温で貯蔵し秋に売り出す酒
半年寝かせると貯蔵を経てまろやかでふくらみある味わいになります
その旨酒を火入れせずに 冷のままで生詰め、
「生詰め酒」「秋あがり」とも言われます
秋になると各蔵から発売にまります
夏は冷やして提供していた純米酒も秋には常温かぬる燗で本領発揮
その前に日本酒について勉強と感覚を鍛えてきます
今から楽しみです
一般の参加もできるようですのでよかったら
９月に入って早々、日本酒の勉強会に参加します
～日本酒、焼酎のテイスティング及び、秋向け料理との相性体験会
http://www.fbo.co.jp/index.php?option=com_content&view=article&id=423
前回の様子
http://www.fbo.co.jp/index.php?option=com_content&view=article&id=444
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千葉 勝浦 民宿まぐさ
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