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中華なべは、以外にも麺を茹でたり、野菜など煮物をするのにも吹きこぼれないのです。

これはちょっとまいっちんぐ!なので、鉄じゃない素材の中華鍋はないかなぁとか思っていたらアルミ製の中華なべがありました。
アルミなので鉄よりも熱伝導率がよいですから、炒め物も焦げ付きにくく上手に料理ができることでしょう。
それに2酸化鉄が還元して赤錆だらけということもないだろうし、アルミならば鉄鍋よりも軽いということで注目です。

でも、磁石にはくっ付かないのでIHには使えなかったりする。

アルミ 打出 北京鍋 27cm:カバサワ
icon

上の27cm以外にも各種サイズがあります。
アルミ 打出 北京鍋 30cm:カバサワ
アルミ 打出 北京鍋 33cm:カバサワ
アルミ 打出 北京鍋 36cm:カバサワ
アルミ 打出 北京鍋 39cm:カバサワ
アルミ 打出 北京鍋 42cm:カバサワ

大きいのもあるんですね。

この中華鍋は 【楽天市場】カバサワshop:調理道具のカバサワです。皆様のご利用お待ちしております!
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余談になりますが、アルミは胃薬などでアルミ脳症という病気が知られいますことから、アルミ製品に対して過度に心配する方もいるようですが、鍋からアルミが溶け出すことがほとんどないので通常の使用では安全と考えられます。





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最終更新日  2008年02月07日 17時09分04秒
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