PR
コメント新着
名古屋市緑区 障…
New!
トンカツ1188さん
九州の旅 2025 その3… 舞奈さざえさん
人生半分・・・・ま… ララオ０１８１さん
中年？生活 海人♭さん
ミヤゴコロ やっさんみさん
自然の恵み倶楽部で… 守糧風土さん
春夏秋冬 きままな… お局ちゃんさん
九州の旅 2025 その3… 舞奈さざえさん
人生半分・・・・ま… ララオ０１８１さん
中年？生活 海人♭さん
ミヤゴコロ やっさんみさん
自然の恵み倶楽部で… 守糧風土さん
春夏秋冬 きままな… お局ちゃんさん
カレンダー
2026.06
2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.05
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2025.12
2025.11
2025.10
2025.09
2025.12
2025.11
2025.10
2025.09
2005.11.30
カテゴリ： 都道府県別美味いもの図鑑
全国の名物図鑑は秋田で止まっていました。
秋田はまだ途中なので、とりあえず続きを。
前回はあきたこまちの話で終わりました。その前に予告できりたんぽの話をしましたのでそれ以外の秋田の食について書きます。
実は最近、面白い発見をしました。
それは何かというと、秋田県と私が住む石川県（一部は富山県）との不思議な共通点です。
まずその1
秋田県は男鹿半島のなまはげといえば怖い顔した鬼が家々を回って、怠け者やいうことを聞かない子どもを脅すというもの。これと同じ行事が能登半島に現存しています。「あまめはぎ」といいまして、「あまめ」とは「なまけタコ」のことで体にできたそんなタコを剥ぎ取りに来るといいますから想像しただけでも痛いです。
その２
大豆から作られる醤油が広まる前、魚から作った魚醤油と言われるものが一般的でした。多くは廃れてしまいましたが、今も残る数少ない魚醤油が秋田県の「しょっつる」と石川県の「いしる」（「いしり」とも言う）です。秋田県の「しょっつる」は本来ハタハタが原料（「いしる」はイカやイワシ）でしたが、乱獲で数が激減して一時は全面禁漁となり、こうなごやアジ、イワシなどが代用されるようになったようです。ちなみに石川県でもハタハタはたくさん水揚げされていますが、「いしる」の原料になるとは聞いたことがありません。
その３
醤油ソフトクリームが名物。そもそも、ソフトクリームに醤油を入れるなんてセンス、正直ちょっと変だと思いませんか？ そんな変わったものを名物にして売り出しているのが、秋田県角館町と石川県金沢市（大野地区）なんです（まあ他にもあるんでしょうけど有名なのはこの2箇所）。で、気になるお味ですが、思いのほか美味しいと私は思います。かなりキャラメル風の風味です。でも家族には評判が悪いです。いずれにしても、こんな発想とそれを商品化して売り出す勇気、さらにそれを受け入れる味覚は、なんか見えない糸でつながっているとかしか思えません。
その４
雪国の寒風にさらして乾燥させた保存用の餅作りが冬の石川県や富山県では風物詩になっています。ひもで切り餅を暖簾のように連ねて縛ったものを軒先や屋内に吊るすようです。石川や富山では「かきもち」って言いますが、秋田にも同じものがあり、「ほしもち」といいます。「かきもち」というのはよその県にもありますが、形状が秋田県と石川・富山県のものとは酷似しています。
その５
う～ん、こうやって考えると、なんか面白いですね。
北前船を出すまでもなく、同じ日本海側であり海路のつながりがあったことはもちろん、大陸との交流や地理的なこと（どっちも日本海に大きく突き出した半島がある）など、色々のことが考えられますが、こじ付けといえばそれまでかな。
でも、新潟や山形とはこんな類似はなさそうだし。どうしてだろうか？
【要冷蔵】高岡屋 氷見糸うどん
稲庭うどん・比内地鶏つゆセット
秋田はまだ途中なので、とりあえず続きを。
前回はあきたこまちの話で終わりました。その前に予告できりたんぽの話をしましたのでそれ以外の秋田の食について書きます。
実は最近、面白い発見をしました。
それは何かというと、秋田県と私が住む石川県（一部は富山県）との不思議な共通点です。
まずその1
秋田県は男鹿半島のなまはげといえば怖い顔した鬼が家々を回って、怠け者やいうことを聞かない子どもを脅すというもの。これと同じ行事が能登半島に現存しています。「あまめはぎ」といいまして、「あまめ」とは「なまけタコ」のことで体にできたそんなタコを剥ぎ取りに来るといいますから想像しただけでも痛いです。
その２
大豆から作られる醤油が広まる前、魚から作った魚醤油と言われるものが一般的でした。多くは廃れてしまいましたが、今も残る数少ない魚醤油が秋田県の「しょっつる」と石川県の「いしる」（「いしり」とも言う）です。秋田県の「しょっつる」は本来ハタハタが原料（「いしる」はイカやイワシ）でしたが、乱獲で数が激減して一時は全面禁漁となり、こうなごやアジ、イワシなどが代用されるようになったようです。ちなみに石川県でもハタハタはたくさん水揚げされていますが、「いしる」の原料になるとは聞いたことがありません。
その３
醤油ソフトクリームが名物。そもそも、ソフトクリームに醤油を入れるなんてセンス、正直ちょっと変だと思いませんか？ そんな変わったものを名物にして売り出しているのが、秋田県角館町と石川県金沢市（大野地区）なんです（まあ他にもあるんでしょうけど有名なのはこの2箇所）。で、気になるお味ですが、思いのほか美味しいと私は思います。かなりキャラメル風の風味です。でも家族には評判が悪いです。いずれにしても、こんな発想とそれを商品化して売り出す勇気、さらにそれを受け入れる味覚は、なんか見えない糸でつながっているとかしか思えません。
その４
雪国の寒風にさらして乾燥させた保存用の餅作りが冬の石川県や富山県では風物詩になっています。ひもで切り餅を暖簾のように連ねて縛ったものを軒先や屋内に吊るすようです。石川や富山では「かきもち」って言いますが、秋田にも同じものがあり、「ほしもち」といいます。「かきもち」というのはよその県にもありますが、形状が秋田県と石川・富山県のものとは酷似しています。
その５
う～ん、こうやって考えると、なんか面白いですね。
北前船を出すまでもなく、同じ日本海側であり海路のつながりがあったことはもちろん、大陸との交流や地理的なこと（どっちも日本海に大きく突き出した半島がある）など、色々のことが考えられますが、こじ付けといえばそれまでかな。
でも、新潟や山形とはこんな類似はなさそうだし。どうしてだろうか？
【要冷蔵】高岡屋 氷見糸うどん
稲庭うどん・比内地鶏つゆセット
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[都道府県別美味いもの図鑑] カテゴリの最新記事
-
当地の美味いもの！ その15「山梨」 甲… 2008.02.23 コメント(4)
-
当地の美味いもの！ その14「群馬」 上… 2008.02.11 コメント(10)
へえ～すごい。
ララオ０１８１
さん
富山と秋田ですかあ～～、やっぱり同じ日本海だからじゃないでしょうか？山形の庄内地方と秋田県は
山形でも内陸と庄内は全然違いますもん。
ちなみに、カキもちは昔食べたことありますね。
(2005.11.30 23:40:21)
山形でも内陸と庄内は全然違いますもん。
ちなみに、カキもちは昔食べたことありますね。
(2005.11.30 23:40:21)
Re:へえ～すごい。(11/30)
米スタア
さん
ララオ０１８１さん。
こんばんは。
いつもありがとうございます。
ララオ０１８１さんは東北の方ですよね。地元の方が読んでくださっていると知るとちょっと緊張しますね。次は山形です。ここも私なりに思い出が多い県です。今、鋭意取材中です。
追伸：富山、石川県と秋田県の共通点、もう一個見つけました。それは「セブンイレブンがないこと」です。「ローソンとかファミマがあればいいじゃん」って思われるかもしれませんが、たまに無性に「ブリトー」が食べたくなることがあるんです。そんなときだけ、セブンイレブンがないことを悔やみますね。 (2005.12.02 22:37:48)
こんばんは。
いつもありがとうございます。
ララオ０１８１さんは東北の方ですよね。地元の方が読んでくださっていると知るとちょっと緊張しますね。次は山形です。ここも私なりに思い出が多い県です。今、鋭意取材中です。
追伸：富山、石川県と秋田県の共通点、もう一個見つけました。それは「セブンイレブンがないこと」です。「ローソンとかファミマがあればいいじゃん」って思われるかもしれませんが、たまに無性に「ブリトー」が食べたくなることがあるんです。そんなときだけ、セブンイレブンがないことを悔やみますね。 (2005.12.02 22:37:48)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
