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2006.07.29
テーマ： 食べ物あれこれ(51845)
カテゴリ： お米の話題
さっそく購入して試食。でも、なんかゴワゴワするし、米粒なのだろうか、粒々がさらに食感を悪くしているような。「使用原料産地証明書」は米どころ富山をアピールするにはいいアイデア。でも、もっと食感も研究して欲しいと思いました。しかも、これだけ「こしひかり米パン」と書いてありながら、最近注目の米粉だけのパンじゃなくて小麦も入っているだけではないか……。なんか中途半端だぞ～～。
農林１号と農林２２号をかけ合わせて生まれた米が、越南１７号、その後、農林１００号となりました。またの名前をコシヒカリ。「何で、こんなにたくさん名前があるのか？」、それはコシヒカリ誕生のドラマチックな秘話と大いに関係があります。まあ、それは話が長くなるのでまたの機会にします。
で、コシヒカリの親、水稲農林１号を生んだのが新潟農試です。この農林１号は戦後の食糧難から人々を救ったことで知られる伝説の品種なのです。
その農林１号の誕生に大きな影響を及ぼした人が稲塚権次郎という富山出身の育種家でした。
富山県とコシヒカリとの縁は先代から続いていたんだと思えば、このコシヒカリのパンもなんとなく威厳さえ感じますが、実はパンと富山県の方がもっと関係が深かったんです。
小麦にもいろいろな品種があり、世界に知られた小麦農林１０号という品種があります。
この品種に目をつけたのがＧＨＱでした。それを本国に持ち帰り、さらに品種改良し、従来よりも数倍の収量を得られる小麦を作り、世界を食糧危機から救ったそうです。この品種を作ったボーローク博士は後にノーベル平和賞を受賞しました。
その小麦農林１０号を作ったのが他でもない稲塚権次郎だったのです。
富山は世界のパン（というか小麦）の故郷でもあったんですね。驚きました。
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Re:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
しゃれこーべVer.2
さん
Re:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
ララオ０１８１
さん
Re[1]:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
米スタア
さん
しゃれこーべVer.2さん、こんばんは。
いわゆる、プロジェクトＸ的な話になるのでしょうが、あまり知られていないけど、この人がいなかったら日本は世界は？って言う人はたくさんいるんですね。
この情報はもうちょっと追いかけてみますのでまた何かありましたら書かせてもらいます。
(2006.07.29 22:54:24)
いわゆる、プロジェクトＸ的な話になるのでしょうが、あまり知られていないけど、この人がいなかったら日本は世界は？って言う人はたくさんいるんですね。
この情報はもうちょっと追いかけてみますのでまた何かありましたら書かせてもらいます。
(2006.07.29 22:54:24)
Re:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
お局ちゃん
さん
こんばんわ。
ご無沙汰をしております。
お米をサラサラの粉にして、純粋なコシヒカリの粉でパンを作ったら、美味しいパンになるでしょうか？
もう少し試行錯誤をして頂いて、美味しいパンを作ってもらうと良いですね。
美味しかったら買って食べてみたいです。
書き込みを、ありがとうございました。
(2006.07.29 23:48:02)
ご無沙汰をしております。
お米をサラサラの粉にして、純粋なコシヒカリの粉でパンを作ったら、美味しいパンになるでしょうか？
もう少し試行錯誤をして頂いて、美味しいパンを作ってもらうと良いですね。
美味しかったら買って食べてみたいです。
書き込みを、ありがとうございました。
(2006.07.29 23:48:02)
Re:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
トンカツ1188
さん
コシヒカリに他の正式名称があるとは
知りませんでした
小麦 小さいとき米の収穫前に 種まき
凄く首の周りを真っ赤にしていたの思い出します
パンの世界でも飛躍的な収穫に繋がったのですね (2006.07.30 08:11:44)
知りませんでした
小麦 小さいとき米の収穫前に 種まき
凄く首の周りを真っ赤にしていたの思い出します
パンの世界でも飛躍的な収穫に繋がったのですね (2006.07.30 08:11:44)
Re:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
名古屋のリラン
さん
名古屋の近くの碧南市に
米粉だけで作った食パンがあります。
これが、美味しいです。
ご飯のつぶつぶ入りは
一度でも食べてみたいな！
夏、冷やして、冷たい牛乳と、美味しそうです。 (2006.07.30 08:57:42)
米粉だけで作った食パンがあります。
これが、美味しいです。
ご飯のつぶつぶ入りは
一度でも食べてみたいな！
夏、冷やして、冷たい牛乳と、美味しそうです。 (2006.07.30 08:57:42)
Re[1]:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
米スタア
さん
ララオ０１８１さん、こんばんは。
＞このパン、どんな味がするのでしょうかね？
ご期待には及びませんよ。それほど美味しくはなかったですから。もうちょっと努力が必要ですね。
＞
＞すごいですね、富山県、世界の食糧難を救ったのですからね、
正確には富山県出身の稲塚さんという方が品種改良した小麦農林１０号という品種をさらにボーローク博士が交配させた品種が世界を救ったということに……。まあ、いずれにしてもすごいことには違いありませんね。
ちなみにアドレナリンの抽出に成功した高峰譲吉博士も富山生まれ、日本中の銭湯の桶に貢献したケロリンも富山生まれ（笑）。富山県ってすごいですね。
(2006.08.01 22:20:23)
＞このパン、どんな味がするのでしょうかね？
ご期待には及びませんよ。それほど美味しくはなかったですから。もうちょっと努力が必要ですね。
＞
＞すごいですね、富山県、世界の食糧難を救ったのですからね、
正確には富山県出身の稲塚さんという方が品種改良した小麦農林１０号という品種をさらにボーローク博士が交配させた品種が世界を救ったということに……。まあ、いずれにしてもすごいことには違いありませんね。
ちなみにアドレナリンの抽出に成功した高峰譲吉博士も富山生まれ、日本中の銭湯の桶に貢献したケロリンも富山生まれ（笑）。富山県ってすごいですね。
(2006.08.01 22:20:23)
Re[1]:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
米スタア
さん
お局ちゃんさん、こんばんは。
＞こんばんわ。
＞ご無沙汰をしております。
こちらこそご無沙汰です（＾＿＾）
＞お米をサラサラの粉にして、純粋なコシヒカリの粉でパンを作ったら、美味しいパンになるでしょうか？
栃木県の小山市では学校給食などで米パンを積極的に使って、米パンを名物にしているそうです。美味しいかどうか食べたことないし、そもそもなぜ、小山が米パンなのか？ 残念ながら私はよく知りませんけど。
ただ、１００％米の粉のパンは小麦アレルギーの子どもでも食べられるので評判がいいそうです。
＞もう少し試行錯誤をして頂いて、美味しいパンを作ってもらうと良いですね。
＞
＞美味しかったら買って食べてみたいです。
米の消費が増えるでしょうし、どんどん美味しい米パンを開発して欲しいですね。また米パンの情報をつかみましたらお知らせします。
お局ちゃんさんもそんなパンを見つけたらお知らせくださいね。
＞書き込みを、ありがとうございました。
いいえ～、こちらこそ。
(2006.08.01 22:28:52)
＞こんばんわ。
＞ご無沙汰をしております。
こちらこそご無沙汰です（＾＿＾）
＞お米をサラサラの粉にして、純粋なコシヒカリの粉でパンを作ったら、美味しいパンになるでしょうか？
栃木県の小山市では学校給食などで米パンを積極的に使って、米パンを名物にしているそうです。美味しいかどうか食べたことないし、そもそもなぜ、小山が米パンなのか？ 残念ながら私はよく知りませんけど。
ただ、１００％米の粉のパンは小麦アレルギーの子どもでも食べられるので評判がいいそうです。
＞もう少し試行錯誤をして頂いて、美味しいパンを作ってもらうと良いですね。
＞
＞美味しかったら買って食べてみたいです。
米の消費が増えるでしょうし、どんどん美味しい米パンを開発して欲しいですね。また米パンの情報をつかみましたらお知らせします。
お局ちゃんさんもそんなパンを見つけたらお知らせくださいね。
＞書き込みを、ありがとうございました。
いいえ～、こちらこそ。
(2006.08.01 22:28:52)
Re[1]:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
米スタア
さん
トンカツ1188さん、こんばんは。
＞コシヒカリに他の正式名称があるとは
＞知りませんでした
普通は知らないです、ハイ。でも、お米屋さんに行って「農林１００号ください」って言って通じたら、「おお、このお米屋さんはちゃんと勉強しているなぁ」ってことになるかもしれません（笑）。
＞小麦 小さいとき米の収穫前に 種まき
＞凄く首の周りを真っ赤にしていたの思い出します
＞パンの世界でも飛躍的な収穫に繋がったのですね
稲塚さんが品種改良に関わった米も小麦も食糧難回避に貢献したなんて素敵なお話だと思います。
(2006.08.01 22:33:43)
＞コシヒカリに他の正式名称があるとは
＞知りませんでした
普通は知らないです、ハイ。でも、お米屋さんに行って「農林１００号ください」って言って通じたら、「おお、このお米屋さんはちゃんと勉強しているなぁ」ってことになるかもしれません（笑）。
＞小麦 小さいとき米の収穫前に 種まき
＞凄く首の周りを真っ赤にしていたの思い出します
＞パンの世界でも飛躍的な収穫に繋がったのですね
稲塚さんが品種改良に関わった米も小麦も食糧難回避に貢献したなんて素敵なお話だと思います。
(2006.08.01 22:33:43)
Re[1]:偉大なるこしひかりのパン(07/29)
米スタア
さん
名古屋のリランさん、こんばんは。
＞名古屋の近くの碧南市に
＞米粉だけで作った食パンがあります。
＞これが、美味しいです。
米粉だけで作ったパン、美味しいんですか！
ぜひ食べてみたいです。
＞ご飯のつぶつぶ入りは
＞一度でも食べてみたいな！
＞夏、冷やして、冷たい牛乳と、美味しそうです。
なんかちょっと異物っぽかったです、ハイ。
(2006.08.01 22:35:25)
＞名古屋の近くの碧南市に
＞米粉だけで作った食パンがあります。
＞これが、美味しいです。
米粉だけで作ったパン、美味しいんですか！
ぜひ食べてみたいです。
＞ご飯のつぶつぶ入りは
＞一度でも食べてみたいな！
＞夏、冷やして、冷たい牛乳と、美味しそうです。
なんかちょっと異物っぽかったです、ハイ。
(2006.08.01 22:35:25)
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