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2007.12.23
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1784)
カテゴリ： 食べ物の話
さて、前回の変な形の野菜の解答ですが、皆さんもうお分かりですね。答えはかぼちゃでした。
切ってみるとかぼちゃだとよくわかります。
その名を、鹿ヶ谷
かぼちゃといいまして、京野菜の一品として知られています。
普通のかぼちゃにくらべ、成人病予防の効能が期待されているリノレン酸などの多価不飽和脂肪酸の含有量が6～7倍、ビタミンCやミネラルも豊富なヘルシーかぼちゃなんですって。
もう過ぎましたが、冬至といえばかぼちゃとゆず。野菜が不足がちになるこの時期に保存がきき、しかも栄養の高いかぼちゃを食べて冬を乗り切ろうというのがその起こりといいます。となればこのかぼちゃはまさにうってつけですね。
煮て食べてみました。ちょっと甘味が足りなそうな感じがしたので、いただきものの金沢名物「じろあめ」を入れてみました。と書くといかにも自分で作っているみたいですが、私は見ていただけ
煮崩れしにくいというだけあって、水分の少ないけっこう歯ごたえのあるあっさりとした感じの味わいです。
煮物もいいけど、天ぷらや鍋、あるいはパンプキンスープやパンプキンパイにすると美味しそうな感じがします。
★おお！ こんなキューピーもあるのか！
【メール便】京都限定 鹿ヶ谷かぼちゃキューピー根付
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切ってみるとかぼちゃだとよくわかります。
その名を、
普通のかぼちゃにくらべ、成人病予防の効能が期待されているリノレン酸などの多価不飽和脂肪酸の含有量が6～7倍、ビタミンCやミネラルも豊富なヘルシーかぼちゃなんですって。
もう過ぎましたが、冬至といえばかぼちゃとゆず。野菜が不足がちになるこの時期に保存がきき、しかも栄養の高いかぼちゃを食べて冬を乗り切ろうというのがその起こりといいます。となればこのかぼちゃはまさにうってつけですね。
煮て食べてみました。ちょっと甘味が足りなそうな感じがしたので、いただきものの金沢名物「じろあめ」を入れてみました。と書くといかにも自分で作っているみたいですが、私は見ていただけ
煮崩れしにくいというだけあって、水分の少ないけっこう歯ごたえのあるあっさりとした感じの味わいです。
煮物もいいけど、天ぷらや鍋、あるいはパンプキンスープやパンプキンパイにすると美味しそうな感じがします。
★おお！ こんなキューピーもあるのか！
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Re:変な形の野菜Ｐａｒｔ２ アンサー編(12/23)
トンカツ1188
さん
Re:変な形の野菜Ｐａｒｔ２ アンサー編(12/23)
がちゃ1001
さん
おもしろいかぼちゃですね
でも荷崩れしないというのはいいですね
自分で作らなくても
料理に詳しくて関心しました
キューピー
私も京都から二つ娘に買って来ました
今はキティちゃんだけじゃなく
キューピーのいろんな地方バージョンがありますよ (2007.12.24 09:23:52)
でも荷崩れしないというのはいいですね
自分で作らなくても
料理に詳しくて関心しました
キューピー
私も京都から二つ娘に買って来ました
今はキティちゃんだけじゃなく
キューピーのいろんな地方バージョンがありますよ (2007.12.24 09:23:52)
Re[1]:変な形の野菜Ｐａｒｔ２ アンサー編(12/23)
米スタア
さん
トンカツ1188さん、こんにちは。
甘味は少ないけど、上品な感じです。さすが京野菜ですね。量は半端じゃないですよ。これで、小さめのかぼちゃ２つ分ありますから。値段は３００円だったのでお買い得でした（笑）。
(2007.12.24 11:14:53)
甘味は少ないけど、上品な感じです。さすが京野菜ですね。量は半端じゃないですよ。これで、小さめのかぼちゃ２つ分ありますから。値段は３００円だったのでお買い得でした（笑）。
(2007.12.24 11:14:53)
Re[1]:変な形の野菜Ｐａｒｔ２ アンサー編(12/23)
米スタア
さん
がちゃ1001さん、こんにちは。
煮崩れしないのは良い反面、味がしみ込み難いということもありますね。料理の知識はもっぱら漫画ですよ～～。包丁人味平にはじまり、ずっと料理漫画ばかり読んでましたから（笑）。
キューピー、そういえばこの間雷鳥バージョンを富山で見ましたっけ。流行っているんですね。秋田ではなまはげバージョンもあるのかな？ あんまり迫力ないか。
(2007.12.24 11:18:52)
煮崩れしないのは良い反面、味がしみ込み難いということもありますね。料理の知識はもっぱら漫画ですよ～～。包丁人味平にはじまり、ずっと料理漫画ばかり読んでましたから（笑）。
キューピー、そういえばこの間雷鳥バージョンを富山で見ましたっけ。流行っているんですね。秋田ではなまはげバージョンもあるのかな？ あんまり迫力ないか。
(2007.12.24 11:18:52)
Re:変な形の野菜Ｐａｒｔ２ アンサー編(12/23)
メリークリスマス！！
こんにちわ！
挨拶に立ち寄りました
鹿ヶ谷かぼちゃ面白い形ですね（＾ー＾）
見るからにほこほこして美味しそうです！
京野菜の一種なのですね？！
ランクリ応援完了です！ (2007.12.24 13:09:26)
こんにちわ！
挨拶に立ち寄りました
鹿ヶ谷かぼちゃ面白い形ですね（＾ー＾）
見るからにほこほこして美味しそうです！
京野菜の一種なのですね？！
ランクリ応援完了です！ (2007.12.24 13:09:26)
美味しそう!(^^)!
sayuratta
さん
ジンギスカンのときも、スライスカボチャがかかせない我が家です。
煮たカボチャが冷蔵庫に余っているとき、すり鉢でつぶし、片栗粉を混ぜミニホットケーキの形にして、オーブントースターで焼いてもお餅風おやつとして楽しんでいます。
♪メリークリスマス☆.。.:*・゜ (2007.12.24 16:41:11)
煮たカボチャが冷蔵庫に余っているとき、すり鉢でつぶし、片栗粉を混ぜミニホットケーキの形にして、オーブントースターで焼いてもお餅風おやつとして楽しんでいます。
♪メリークリスマス☆.。.:*・゜ (2007.12.24 16:41:11)
Re[1]:変な形の野菜Ｐａｒｔ２ アンサー編(12/23)
米スタア
さん
rakutendaisuki123さん、メリークリスマス！
日本に最初に野菜が伝わったのが京都。だから京都では昔ながらの野菜を守り、いまも作り続けられているんですね。大切にしていきたい、日本の文化です。
(2007.12.24 22:05:32)
日本に最初に野菜が伝わったのが京都。だから京都では昔ながらの野菜を守り、いまも作り続けられているんですね。大切にしていきたい、日本の文化です。
(2007.12.24 22:05:32)
Re:美味しそう!(^^)!(12/23)
米スタア
さん
sayurattaさん、メリークリスマス！
このかぼちゃ、ジンギスカンにも合いそうです。お餅風のおやつ、美味しそうです。栄養豊富のおやつはイイですね！
素敵な聖夜をお過ごしください。
(2007.12.24 22:08:35)
このかぼちゃ、ジンギスカンにも合いそうです。お餅風のおやつ、美味しそうです。栄養豊富のおやつはイイですね！
素敵な聖夜をお過ごしください。
(2007.12.24 22:08:35)
Re:変な形の野菜Ｐａｒｔ２ アンサー編(12/23)
ララオ０１８１
さん
こちらは、あずきかぼちゃと言って、小豆とかぼちゃ甘く煮ます。冬至かぼちゃですね、ことしは忙しかったので、作ってもらえませんでした。女房はあんこ
大嫌いなんです。のんべは駄目ですね。アハハ (2007.12.24 23:39:55)
大嫌いなんです。のんべは駄目ですね。アハハ (2007.12.24 23:39:55)
Re[1]:変な形の野菜Ｐａｒｔ２ アンサー編(12/23)
米スタア
さん
ララオ０１８１さん、コメントありがとうございます。すっかり返事が遅くなっちゃって。
小豆とかぼちゃの相性はとても良いですね。まるでララオさん夫婦みたいに（愛）。
(2008.01.05 17:06:44)
小豆とかぼちゃの相性はとても良いですね。まるでララオさん夫婦みたいに（愛）。
(2008.01.05 17:06:44)
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