さばのから揚げ
子供達は、お肉のほうが好きなようですが、
日本人の身体には、お肉よりお魚のほうが、合っています。
それも、高い値段の鯛やぶり、などの養殖ものより
、近海の青物魚が、一番身体にいいんです。
ニオイや調理が苦手な人も
スーパーで、大きな鯖が、あったら一度頑張って
調理してみましょう。
作り方
・鯖は、３枚におろして腹骨、中骨などを
取り除く。
・適当な大きさに切り、下味をつけて置く。
（しょうゆ・酒・みりん・しょうが）
・ビニールの袋に
小麦粉にカレー粉を少しませ合わせ、
その中にさばを入れて粉をまぶして余分に粉を
はたいて、油であげる。
・好みで、レモンなどをそえる。
おまけ
魚は、骨が面倒だけど最初で毛抜きなどを
利用して取り除いておけば、食べ易くなる。
また、中骨のところの黒いところも鉄分などが、
たくさんあるので残して食べるようにして下さい。
ショウガやカレー粉でにおいもだいぶ消せると
思います。
ただ、あまり濃いあじにしたり甘くすると
焦げ易いし油もいたむので、まっさらの油でなくても
いいです。
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