ウコンの蜂蜜漬け

先日、ご近所の友人から分けてもらったウコンの一部を蜂蜜に漬けてみました。３０分もしないうちに濃厚な蜂蜜がウコンの汁でサラサラになりました。右端に一般的な生姜を比較のためにおいてみました。色が違うでしょ？↑この蜂蜜漬けはいつもは生姜で作り、私の冬の定番常備品ですが、今回は個性の強いウコンでもこれなら何とかとりやすいかもと思って小さな容器に少しだけ作ってみましたがこれが大成功。強い個性もだいぶ和らぎお湯でわって飲んでみましたが、これなら大丈夫でした。ちなみにこちらが以前もアップした生姜バージョンです。さてこのウコンも残り半分、乾燥後に粉にする予定でしたが、この手っ取り早くて美味しい方法で消費してしまうかもしれません。。。でも蒸すことで苦味がかなり取り除けるという方法も実験してみたいししなくてはいけない家事が山積してるのに身体に優しいものを美味しくいただくことばかり考えている食いしん坊です。食欲の秋だし、満腹中枢壊れてしまい困っているみたい。。(^0_0^)