November 14, 2025
カテゴリ： 健康、栄養、癒しに関するニュース
慢性SIBO、アナフィラキシー発症からの回復食3ヶ月目〜腸壁の不安定残り固形タンパク質で胃に違和感も
背景と今日までの経過
あの忌まわしいアナフィラキシー症状が起こった7月21日から3ヶ月経過しました。
今でも発症時のひどい蕁麻疹を思い出すと恐怖に襲われます。また、アナフィラキシーが私のそれまでの慢性SIBO状況が背景にあり、腸壁が過多の食物繊維で疲弊しており、リーキーガットが起こっていたと考えられます。
さらに元を辿ると10年以上のヴィーガン生活が腸の状態にかなりの悪影響があったと思います。
ヴィーガン時代にはもちろん食物繊維は３０グラムを上回ることも頻繁、常に発酵食品を摂取、腸内にガスを生成するオリゴ糖やフルクタンを含む食品を日常的に取り入れていました。
その一方、腸の蠕動運動のエネルギーとなる腸にやさしい米を取らず、その代わりにさつまいも、かぼちゃ、ナッツなど硬い繊維質で消化しにくい食品からとっていました。
そのため腸の蠕動運動が停滞、日々の便通にも影響がしばしばで、善玉菌のサプリを摂取していました。
これらの影響で結局過去に何度もSIBOが悪化してカエルのように腹が膨れることが頻繁でした。重なるうちにコロナ禍の頃には顔にもひどいむくみが出て、当時の人気のないドラッグストア実店舗で鏡に映る自分の顔を見てショックだったことを覚えています。家の中でほおがブルドックのように膨らんでいるように見えたので、お店の鏡で客観的に見てみようと着用していたマスクを外したところ、まさしくブルドック顔だった時の恐怖感は今でもよく覚えています。
また、ヴィーガン中にはいわゆる『ヴィーガンバーガー』『ヴィーガンミート』『ヴィーガンフィッシュ』『ヴィーガンエッグ』と呼ばれる超加工食品も取っており、これらに含まれる様々な添加物や高い塩分も私の腸を痛めた原因となりました。
アナフィラキシーは腸からの悲鳴
ヴィーガン中に2度の骨折を起こし、「目が半分覚めた」ためヴェジタリアンとして乳製品、卵、魚を取り入れ始めました。
しかしコレステロールが非常に高いので主治医から提案され、乳製品や卵をカットしその分「オメガ３」やEPA、DHA豊富だからという理由で魚を頻繁に摂取するようになりました。
落とし穴は、養殖サーモンの多量の脂質、牡蠣、えびが腸にかなり負担になるということや、魚のヒスタミン含有の危険性に気づいていなかったことです。
確かにサーモンのスープを作ったり、ヨーロピアンシーバスを食べた翌日は消化が大変遅滞している体感がありましたが、「魚の脂は健康に良いから」大丈夫と考えていました。
食物繊維による腸壁損傷や発酵食品による小腸内の細菌増殖で弱った腸壁からおそらくリーキーガットが起こっており（アナフィラキシー直前に確かにお腹は膨れていました）、直前に食べた紅鮭が引き金となり、ヒスタミンが腸壁から漏れてアレルギーを起こしたのではと思います。
長年ダメージを与えてきた腸からの悲鳴だったのでしょう。
米、卵、やさしい食物繊維の回復食と動き出した腸
回復色の主軸はお粥と米粉のパンです。
タンパク質には卵が欠かせません。
以前は４０グラムほどの白身魚や鮭を煮たものもとっていましたし、鶏胸肉あるいはささみも茹でて摂取していたのですが、回復期1ヶ月目から2ヶ月目に何度もガスの発酵が再発しました。
私の腸が固形のタンパク質を消化し切れず未消化で腸内に残さとして残ったために、発酵してしまい、ガスを生じじわじわと毎日体重が２００グラムずつ増える状況が何回か起こりました。
また定番の中に少量のブルーベリーも含んでいたのですが、これも果糖の発酵リスクのために現在は回避。
2ヶ月目までは大変不安定で、ガス発生と共にむくみが起こり、固形タンパク質を中止、その代わりに卵を主体に、不足分のアミノ酸は鶏胸肉の出汁、白身魚の出汁に調整。
出汁も回復1−2ヶ月は鶏ガラ、鮭のアラ、鯛類のアラを使っていたのですが、ゼラチン質が今度は腸に負担となり、これも発酵を招いてしまいました。2ヶ月目後半からはこうした状況を踏まえ、ゼラチン質の出にくい鶏胸や白身魚を使用することに変更しました。
卵は1日に4−５個は取りますが、意外と白身が消化の負担となり、卵黄中心に食べています。
食物繊維は1日に4グラムで過去の6−8分の1の量ですが、お通じは食物繊維量ではないことが回復色で実証されています。ヴィーガン、あるいはヴェジタリアン時期には葉物野菜はなんでも食べていたのに、アナフィラキシーで腸壁にダメージがあった後は全く野菜への欲求がなくなりました。
それでも柔らかめの野菜（ルッコラ、ほうれん草、バターレタス）を茹でて食べることにしていました。2ヶ月目までに何度か発酵が起こった際に、腸の刺激成分を含む野菜を除去し、レッド・バターレタスのみに絞りました。またその他腸にやさしい食物繊維の構成を持つ焼き海苔も重要です。一方、これまで多食していたひじきは当分棚上げとなりました。
こうした回復食を取り出して驚いたのが腸がギュルギュルと音を立てることです。SIBOの状況でまずこのような音は聞いたことがありませんでした。
腸が動き出している印は元気付けられるものです。
不安定な腸の状況、ダメージを受けた腸壁の吸収率
発症から3ヶ月経過ですが、まだ腸の状態は不安定で、同じ食事内容でも疲労具合によってむくみ＝発酵＝体重の微量増加が数日続く＝排便が滞るあるいは逆に下り気味になる といった状況が起こっています。その都度微調整をして凌いでいます。
また長年に渡り損傷を受けた腸壁のために栄養の吸収率が健常者よりも劣ることで、皮膚がかさつく、たんぱく質が吸収できておらずタンパク質不足で足がむくんだりもします。検索によると、現在の吸収率は８割、2ヶ月前は６割とのことでした。
タンパク質を食べたつもりでも体内の利用率は不足となっていたわけです。
健康な腸を持つことの大切さを失って初めて感じています。
また、まだ固形タンパク質をとると胃のへんがヒリヒリする感じがあります。
なんとか年内までに安定期を迎えたいと思います。
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回復色の主軸はお粥と米粉のパンです。
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最終更新日
November 14, 2025 12:10:12 AM
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