趣味の旅行とパン作り

上新粉を買ってみたので、憧れの 「チーズフォンデュパン」 を作ってみました♪

【レシピ】

■パン　・・・　フランスパン用の生地をHBで作り、10等分する

■チーズフォンデュ　・・・　ピザ用チーズ/お椀2杯位、6Pチーズ/1個、小麦粉/大1、牛乳/チーズが軽く浸る位 

1.　チーズ＆小麦粉を混ぜ、牛乳を加える 

2.　ラップして電子レンジ（500Wで）2分加熱してチーズを溶かし、よく混ぜる。

（チーズが溶け残っていたら20秒づつ様子を見ながら加熱する）

■上がけ　・・・　上新粉/50g、強力粉/15g、砂糖/小1、塩/少々、バター/10g、ドライイースト/小さじ1/2、ぬるま湯/70cc 

1.　上新粉、強力粉、砂糖、塩を混ぜ、溶かしたバターとイーストを加え混ぜ、最後にぬるま湯を入れて混ぜる

2.　 ラップをして暖かい場所で30分発酵する

パン生地の材料をHBにセット　→　チーズフォンデュ作り　→　上がけ作り

■成形・2次発酵・焼き

1.　パン生地にチーズフォンデュを入れて丸め、上がけをスプーンで塗る

2.　35度で40分2次発酵

3.　200度のオーブンで20分焼く

お店のチーズフォンデュパンにはまだまだ及びませんが、なかなか美味しく出来ました

次に作る時には、中のチーズをもっとたっぷり入れようっと

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