趣味の旅行とパン作り

焼き立てを食べると フワフワ＆トローリ熱々スフレ で、冷たくして食べると レアケーキ風 の 「レア風☆ベイクドカスタードケーキ」 を作りました♪

【レシピ】

◆カスタードクリーム 

卵黄2個分、砂糖大3、薄力粉大2、牛乳200ml、バター5g、バニラエッセンス少々

◆メレンゲ生地

卵白2個分、砂糖大3、コーンスターチ大2

1.　ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉を入れよく混ぜたら、牛乳を加えよく混ぜる

2.　ラップ無しで500Wのレンジで2分加熱し、よく混ぜる

3.　また2分加熱し（固まってクリーム状になってるはず）バターとバニラエッセンスを加えてよく混ぜる
☆（まだ固まってなかったら、20秒ずつ様子を見て加熱）☆

＊　鉄板に水をはったオーブンを170度で予熱開始

4.　別のボウルで卵白と砂糖を泡立てしっかりしたメレンゲを作る

5.　メレンゲにコーンスターチを混ぜる

6.　3のカスタードクリームに、メレンゲを1/3加え泡だて器でグルグルとよく混ぜ、残りのメレンゲを加えてゴムベラ等でサックリ混ぜる

7.　型に生地を入れ、170度に予熱したオーブンで40分、蒸し焼きにする

熱々で食べても、冷たくして食べても美味しかったです

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今日は、お洒落な ケーキドーム をご紹介します