趣味の旅行とパン作り

この季節定番の 「さつま芋スープ」 を作りました♪

【レシピ】

さつま芋 牛乳 ・・・1L位、 コンソメスープの素 ・・・2~3個、 塩＆胡椒 ・・・適量 

1.　 皮を剥いて（ちょっと位残っていてもOK）輪切りにしたさつま芋を水にさらし、アクを抜く

2.　お鍋にさつま芋、さつま芋がギリギリ隠れる位の牛乳、コンソメスープの素を入れ、沸騰したら弱火で15分煮る

3.　そのまま冷まし、フードプロセッサーでペースト状にする

4.　お鍋に戻して、牛乳＆塩＆胡椒で、トロミと味を調えて出来上がり♪

大量に出来るので、初日はスープ、翌日はグラタンのソースやリゾットに使えます

また、ペースト状の芋は冷凍できるので、小分けにしてストックしておけば、朝ご飯のスープも手軽に作れますよ

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