趣味の旅行とパン作り

バターを使わないシフォン生地で、 ふわっふわ の 苺ロールケーキ を作りました♪

【レシピ】

卵３個、砂糖 大さじ４、水４０ml、サラダ油２０ml、薄力粉６０ｇ

1 .　ボウルに卵黄と砂糖半量、水と油をその都度よく混ぜながら加える。

2.　別のボウルに卵白を入れ、砂糖半量を加えて角が立つまで泡立て、しっかりしたメレンゲ作る。

3.　1.に薄力粉を振るいながら加えたら、ハンドミキサーで3分間混ぜる。

4.　3に2のメレンゲを半分ずつ加え、切るようにサックリ混ぜる

5.　クッキングシートを敷いた天板に流しいれ、表面を平らにならす。

6.　160℃のオーブンで２０分焼く。

7.　焼き上がったら、クッキングシートごと鉄板から取り出し、上から鉄板をかぶせて冷ます。

8.　生クリームとお好みのフルーツを入れて、丸めたらロールケーキの出来上がり

しっとり＆ふわっふわで、とっても美味しいロールケーキでした

生クリームは相当硬く作った物を使った方が良いみたいです。

今回はちょっと柔らかくて、だれちゃいました

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