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2013.08.10
カテゴリ： COOKING
私が通っているベターホームの和食基本技術の会にはいくつか
メインイベント？がありまして、一つはお魚をさばくこと。
そしてもう一つが天ぷら。
どうもわが母の天ぷらは衣がしっかりフリッターのようについていて
お店で食べる天ぷらとは少し違う…。
夫も、天ぷらはどうしてもお店のように衣が薄くできないと言っていて
きちんと習う事を楽しみにしていました。
とにかくコツは
・材料を冷やす
という感じ。
特に衣は「え、こんな混ざっていなくていいんですか？！」という感じですが
野菜をいろいろをあげている間に衣が混ざってくるのに驚き。
勉強になりました。
完成はこんな感じ。
写真では見づらいかもしれませんが、衣が薄くできました。
付け合わせだったり何だりで私のチームは揚げたてすぐ！という状態で
食べられなかったので、家で揚げて揚げたてを食べてみたいです。
夫より上手につくれるメニューを増やしたい私なのでした。
メインイベント？がありまして、一つはお魚をさばくこと。
そしてもう一つが天ぷら。
どうもわが母の天ぷらは衣がしっかりフリッターのようについていて
お店で食べる天ぷらとは少し違う…。
夫も、天ぷらはどうしてもお店のように衣が薄くできないと言っていて
きちんと習う事を楽しみにしていました。
とにかくコツは
・材料を冷やす
という感じ。
特に衣は「え、こんな混ざっていなくていいんですか？！」という感じですが
野菜をいろいろをあげている間に衣が混ざってくるのに驚き。
勉強になりました。
完成はこんな感じ。
写真では見づらいかもしれませんが、衣が薄くできました。
付け合わせだったり何だりで私のチームは揚げたてすぐ！という状態で
食べられなかったので、家で揚げて揚げたてを食べてみたいです。
夫より上手につくれるメニューを増やしたい私なのでした。
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