NATURAL BASKET

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2009.05.13

初心に返り白パン焼きました

(12)

テーマ：パンを焼こう！(16023)

カテゴリ：白パン

遊びに来てくれてありがとう☆

先日久々に自宅用として白パンを焼きました。

私いつも菜箸で真ん中にくぼみを入れるんですけど、焼成中にスジがなくなって結局いつもツルンとした状態になってるんです。
なので今回はカード（スケッパー？ドレッジ？）でくぼみを思い切り入れてみました。

皆さんが作られてるような形じゃないけど、前のまん丸よりはすこぉしスジが出来てるかな？
もっとくぼみがハッキリ、オシリのような形が理想。

やっぱり撮ってしまった真上からの写真。
フードコーディネーターの方のテクなんですけど、結構真上から覗くような写真がスキなんです♪

このままでも、ジャムやハチミツを垂らしても☆

このパンは一番最初に作った思い出深いパン。
元レシピのけいこさんは白パンとは呼んでないけど、勝手に白パン呼ばわりしちゃってます。

最近はお砂糖の代わりにハチミツを入れて水分量も増やしてるんだけど、今回はなんだか捏ねてる段階から弾力があったのね。
で、食べてみたらやっぱり、ふんわりはしてるけど前ほどではなくて。
いつもは指やトングでそっと持っても跡がついちゃう位だけど、今回はそうでもなかったんです。
でも（自分で言っちゃうけど）コレはコレで美味しかった♪
捏ね方を変えたからかな？

パンってその日の気温とか湿度とか、環境で変わってくるけど、捏ね方もあるのかも。
捏ね機とかホームベーカリーってあったら便利でいいな、とも思うけど、生地の感触でどんな食感になるのか分かる手捏ねの良さを改めて感じました☆

Kicoちゃん、手捏ねの世界へようこそ～（笑）

・・・でもホームベーカリーとかプレゼントしてもらえたら、喜んで頂いてバンバン使うけどね～(￣▽￣)ｖ

リベンジよろしく＆花巻作りもどう？
（個人的伝言でゴメンナサイ）

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