mamuu☆の語り

銅製のおたまと温度計を購入し、再チャレンジ！！
1度目は温度が125℃になって濡れたダスターの上に置いたので温度が下がりすぎてしまい、あまり膨らまず、カチカチに仕上がってしまいましたが、2回目は見事膨らみ成功✨
写真は3回目のカルメ焼き写真です✨
出来立てのカルメ焼きはとてもおいしく、娘もちゃんと作れたことの達成感で喜んでいました✨
出来ることが増えるとそれが自信につながって、自分に自信をもてるようになってほしいと思います✨
次はどんなことに挑戦しようかな♪
今日はこのへんで☆


🍬 カルメ焼きの基本レシピ

材料（1個分）

ザラメ砂糖：大さじ3

水：大さじ1

重曹（食品用）：ひとつまみ

〇道具

耐熱性のお玉（銅製が理想）

すりこぎや割り箸（混ぜる用）

温度計（125℃を測定できるもの）

コンロ（ガス火推奨）

焼き網（お玉を安定させるため）

鍋敷きや布巾（お玉を置く際に使用）

〇作り方

お玉にザラメ砂糖と水を入れ、中火で加熱します。

温度計で125℃に達するまで加熱し、細かい泡が出てきたら火からおろします。

重曹を加え、すりこぎや割り箸で素早く100回ほど混ぜます。

混ぜ終わったら、膨らみが落ち着くまで待ちます。


〇成功のためのポイント

温度管理：砂糖液の温度は125℃が目安です。温度が高すぎると焦げ、低すぎると膨らみません。

重曹の追加タイミング：火からおろした直後に重曹を加え、すぐに混ぜることで、均一に膨らみます。

混ぜ方：素早く、かつ均等に混ぜることが重要です。

道具の選択：熱伝導の良い銅製のお玉を使用すると、均一に加熱できます。

⚠️ 注意点

火傷に注意：砂糖液は非常に高温になるため、取り扱いには十分注意してください。

重曹の代用不可：ベーキングパウダーでは同じ効果が得られません。必ず食品用の重曹を使用してください。

お子様と作る際は大人の監督下で、安全のため、お子様が作業する際は必ず大人が付き添ってあげてください💦

カルメ焼きは、シンプルな材料で作れるお菓子ですが、温度管理や混ぜ方にコツが必要です。成功すると、サクサクとした食感と香ばしい甘さが楽しめます。ぜひ挑戦してみてください✨