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2011年07月08日

キャベツ

カテゴリ：カテゴリ未分類

日本で食べていた丸いキャベツもスーパーで売っていますが、こちらのものは、葉っぱと葉っぱが異様に密着してまして、剥くときに指を入れる隙間が全く無い。で、すぐ葉っぱが破れて非常に使いづらかった訳です。

で、こちらで、その丸いキャベツよりポピュラーだと思われるのが、この↓pointed cabbage。

日本でも売ってるんでしょうかね。

私としては、最初、この形がまずキャベツとして受け入れ難かったことと、見るからに味が大雑把そう、とい理由で一度も買ったことがなかったのですが。随分前に友人宅でお食事会があった時にメンバーの1人がこのキャベツを持ってきていて、千切りにしたところ、肉厚でしっかりしていて歯ごたえあり。甘みも充分で、「人を見た目で判断してはいけない」的な、「キャベツを外見で判断してはいけない」と思い知り、以来、うちの冷蔵庫には常にこの三角キャベツが入っています。

結構、場所を取るのですが、ま、好きだから仕方ないですね。

こんな感じ↓で育っているようです。

ちょっとした薔薇状態ですよね。（笑）

葉っぱを上から使っていくと、芯の辺りも変わらず三角形を保っています。

ちなみに、ご存知かもしれませんが、Chinese cabbageというと白菜の事です。で、このChinese cabbageにはチンゲン采（Pak Choiとも言います）なんかも含まれるようです。
葉っぱが重なってて中華料理に使われる系は、すべてChinese cabbageでひとくくりにしてしまってる感がありありですよね。

英語のそういうところが嫌いです。

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