鶏肉のテリヤキ定食？作りました

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2006年10月10日

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テーマ： ●食べた物の画像♪(89712)

カテゴリ：食べ物

大皿１品盛りだった「食の方針」を変更します。コメントに啓発されまして、食生活を見直し。
「お家で定食？」はじめました。（？必須）

夜ごはん_10月10日

鶏肉のテリヤキ定食？です。

＜右下から時計回り＞
１、鶏肉のテリヤキ、ピーマン（生食）、乱切り胡瓜の塩もみ
２、たまねぎとニラと豆腐のスープ、白だし、七味がけ
３、冷奴（わさび、辛子、かつお節、ぽん酢）
４、たまねぎサラダ（かつお節、ぽん酢）
５、湯通ししたゴーヤーの、ツナマヨ和え

２、スープは失敗。よそ見してたら、油控えめで炒めたたまねぎがちょっと焦げてしまいました。学習したので、ニラは最後に投入です。しかーし！素直に「味噌汁」にするべきでした。美味しくない！鶏がらスープの素かコンソメを使えば美味しかったんだろうと思います。しつこく白だしに拘っている間は進歩なさそう。どっちにしても、スープは激しく反省。塩分が気になるけど、今後は味噌汁へ転向だ～。

３、木綿豆腐、1/4丁。スープに1/2丁使ったので、あとの1/4丁は冷蔵庫。辛子は大正解。鶏のテリヤキにも相性最高！素敵な一品料理になりました。

４、たまねぎ1/2個を薄くスライスして、水にさらします。ざるに上げたら、ポン酢とかつお節をかけます。失敗のない簡単サラダ。こってりなメインを食べた後、お口の中がさっぱりします。

５、nobu-honさんのコメントを参考に、初めて作ってみました。１本スライス、さっと塩茹でしたゴーヤーをざるにあげ、水に通して絞り、油を切ったツナ・フレークとマヨネーズ小さじ山盛り２くらい混ぜてみました。出来上がった量の半分が緑の器に入っています。残りは冷蔵庫。このお料理は、かわいいゴーヤーの香りがほんのりして、嫌な苦味が消えています。控えめにしたマヨネーズの量ではちょっと物足りないので、お醤油を隠し味にしたらもっと良かったと思いました。混ぜ具合でマヨネーズが大目なとこは美味しかった。ゴーヤーが苦手な人にもおすすめ！

塩分を気にして、ゆでる時以外は塩を入れませんでした。わたしが作る料理は、きっと、もうちょっと味が濃い方が美味しい。今は食塩を使っているから単調な味だし、味が強くなるまで使うと使いすぎが気になっちゃって～。塩を上質なものに変えれば、少ない量でも今より美味しいはず。

ちなみに、盛り付けのセンスはゼロ！

さて、ここで発表です。今夜はとてもラッキーでした。包丁を入れた瞬間の衝撃的な事実！
ご覧ください、完熟です！

完熟ゴーヤー

特徴は、種が真っ赤なこと！真紅です。

この種は、種の外側に「赤いゼリー状」のものがついていて、これを口に含むと甘くて美味しい。

今夜のデザートは、これに決まり！

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最終更新日 2006年10月10日 22時06分31秒
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■コメント

Re:鶏肉のテリヤキ定食？作りました(10/10)

nobonabe さん

栄養たっぷり
バランスのとれたセットメニュー
まりもちゃん定食♪

完熟ゴーヤの種！はじめて知りました～
(*^_^*)
(2006年10月10日 23時52分39秒)

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nobonabeさんへ

まりもちゃん♪ さん

おはようございまーす。
わぁ、褒めていただきました～。
こうみえても、カロチンと海草が不足してるんです、このメニュー。にんじんはあったかな…冷蔵庫みてこよう。

昨日、接骨院にいってきてから作ったら、食べた時には8:30を過ぎちゃった。
なんだか、栄養たっぷりだと太りそうですね～。

赤い種は、良く熟れた柿のやわらかい部分の味に近かったです。甘さは控えめで、自然の甘さって、ほんわかしていいものですね～。
(2006年10月11日 07時34分32秒)

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