残り物でチャレンジ！グラタン？

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2006年10月15日

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テーマ：今日の朝御飯(10694)

カテゴリ：食べ物

10月12日の夕食で冷凍保存した「あさりと野菜ソース料理」を使って、グラタンを作ってみました。

玉ねぎ小１個を刻んで炒めて、油を切ったシーチキンをぶっちゃけて、刻みねぎを追加して炒めます。そこへ、水を切って小さなサイコロ状にした豆腐を追加。…うーん、味はどうしようかなぁ。

そうだ！冷凍してたおかずを入れてみよう！がっちんがっちんに凍ったおかずを鍋にいれて溶かしていきます。気が短いので、菜ばしで割ろうとしたら「めきっ」…はっ！おかーさんに怒られてしまう！思わず、手をひっこめちゃいました。

くつくつ煮込んで、さぁ、いよいよグラタンにする時です。適当なお皿の内側に、ティッシュで油を薄くひき、煮込んだおかずを広げて、卵と豆乳を混ぜたものに塩コショウをほんの一振り。表面にとろけるチーズをのせて、温めておいたオーブントースターへセット！

まずは失敗編。

朝ごはん_10_15_失敗グラタン_1

見た目はそこそこ。ちょっと焦げてますが気にしない

朝ごはん_10_15_失敗グラタン_2

切り分けたところ。なんか豆腐がこぼれてます

朝ごはん_10_15_失敗グラタン_3

断面。グラタンに見えませんねぇ

お味のほどは…？やーん、水っぽ～い！豆腐を新しく追加したのがいけなかったんでしょうか！それとも、ホワイトソースを使ってないから？いやーん、これをこんなに食べるのはいや～～！味が薄くて健康に良くても、こ～れ～は～い～や～～～！

さて、まだ気持ちがおだやかでないわたしは、このままでは収まりません！そういえば、まだ鍋に煮込んであるのが残ってます。リベンジです！お皿におかずを移す前、ボールにとって、マヨネーズを大さじ２強まぜてからお皿に移し、卵と豆乳を混ぜたものに塩を多めに追加して焼いてみました。チーズを乗っけて、さぁどうだ！？

朝ごはん_10_15_まぁまぁグラタン_1

見た目はあんまり変わりません

朝ごはん_10_15_まぁまぁグラタン_2

切り分けたところ。なんだか、しっとりしています

朝ごはん_10_15_まぁまぁグラタン_3

断面。やっぱりなんか違いますｗ

２作目は、まぁまぁ！こんなもんかな～。
温かいうちはマヨネーズが「わたしマヨネーズ！混ざってるのよ、ﾖﾛﾁｸね♪」ってな感じで自己紹介してはりましたが、でも１作目とは比べ物にならないくらい、味がしっかりしてました。わたしが作ったにしては、わりと美味しい方なんじゃないでしょうか～！

温度が冷めてくると、塩味が顔をだし、貝の旨味も増して（表に出て）きました。熱々でばっちり美味しいと、冷めるとかえってしょっぱくなってしまったかもですね。しかし、良い勉強ができました。きちんとしっかり下味がついてないと、グラタンにしようがなんにしようが、水っぽくって食べられたもんじゃないんですねぇ。わたしの普段の失敗は、途中の味見にあったかも知れません。

例によって、母親に「おかーさん、食べる～？」と尋ねてみましたが、「気分悪いからウチはいいわ」という返事。しんどそうに、横になっています。グラタンの香りは強すぎたんでしょうか。しゅん。

冷凍してあるおかずは、もう１皿あります。
へっへっへ、来週はトマト味にして作ってみ～よう～っと♪

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最終更新日 2006年10月15日 11時27分19秒
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■コメント

２回作ったんですよね？

nobu-hon さん

一見キッシュ風ですけどね。
マヨネーズの案はよさそうですね。

トマト味。期待してますよ！ (2006年10月15日 23時54分40秒)

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nobu-honさんへ

まりもちゃん♪ さん

こんばんは～。
はい、２回作りました～。
失敗したのは、夜にカレーにして、また失敗しました～。
キッシュって食べたことないんですけど、パイ生地を使うんでしたっけ？
あっさりしたおかずっぽいのがキッシュってイメージがあるので、言われてみればキッシュかなぁという気がしてきましたー（優柔不断）

辛いカレーのおかげで、今夜は辛くて眠れません～。
(2006年10月16日 00時03分41秒)

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