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2006.12.11

ヤーコン

(2)

カテゴリ：料理

黄色い財布にしたからなのか、最近いただきものが増えました。
食費にはとてもありがたい・・・。

いただいたものは・・・

サトイモ、ブロッコリーなどの野菜、それにおもちの板が２枚。（ついたやつらしい）
そして・・・

ヤーコン（？）

サツマイモのような見かけの癖に生姜のような香りとがりがりとした食感。
これはいったいなんの仲間なんだ！？
いただいたときに「金平にするとおいしい」といわれたらしく金平にしてみましたが・・・。

どなたか知りませんか！？
まだまだいっぱいあるんです～～～
食べないのももったいないし・・・
なにかいい方法があるはずだと思うのです・・・。
でも聞いたことない、ヤーコンなんて野菜・・・。

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最終更新日 2006.12.11 23:47:20
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■コメント

Re:ヤーコン

ビィームさん

ヤーコンのきんぴら…
ワタシもニガテです(^o^;
ウチは千切りにしてマヨとお酢でサラダにします。
ほんのり甘くて美味しいですよ☆
皮が赤く色付くころが甘味が増したサインだそうです切断面は黒く変色しやすいので、切ったらすぐに水にさらすと白さを保てますよ。
ポリフェノールたっぷりのヤーコン、ぜひお試しください(^-^)
因みに、菊の仲間だそうです。そういえばダリアの根っこに似てますね（笑） (2006.12.13 01:26:29)

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Re[1]:ヤーコン(12/11)

marothida

ビィームさん
＞ポリフェノールたっぷりのヤーコン、ぜひお試しください(^-^)
＞因みに、菊の仲間だそうです。そういえばダリアの根っこに似てますね（笑）
-----

え！？ポリフェノールたっぷりなんですか？
知らなかったです。
なんとか食べられるように工夫してみます。
生で食べられるんですね・・・
どうもサツマイモのイメージが強くて考え付きませんでした。
あやうく蒸かすところでした・・・。（笑）
(2006.12.13 23:15:47)

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