お散歩うさぎさんのブログ 《京都・いろ色》

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2021.01.29
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カテゴリ: ひとり言・生活

昨年末はコロナ禍のため
行事が中止されていました。

野暮用で
大根焚きどころではなかったが
時間ができたので
大根焚きを作ってみました。



青首の綺麗な大根でしたが・・・

切り口に現れた “青色!”
びっくりびっくりびっくり



中が青い大根を初めて見ました。

調べてみたら
大根の老化にともなう生理現象!?

地温などの栽培環境や土壌が原因の
「青あざ症」というものだそうですね。

保存温度の関係や畑の土の原因とか
茹でたら消えるとのことです。

本当かなぁ・・・
茹でたら白い大根になりました。

出来上がった大根焚き
美味しそうに見えたらいいんですが
料理の写真は難しいですね。



母が丈夫ではなかったので
床に臥せることも多く
料理は小学高学年の頃から
母に聞きながら作っていたので
調理することは苦になりませんし
好きです。
味はどうなのかなぁ。
(^▽^)





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最終更新日  2021.01.31 16:53:20
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