デートしたい

夜、職場の窓から東京タワーが見える。

そろそろ帰ろうかなぁ。

と言って真っ直ぐ帰らない。。。

帰れるときにサッサと帰ればいいのに、、、心の中では思っていても、、、ちょっと行こうと周りを巻き込んで飲みに行く。 

そんな訳で、先週は飲みに行ったり、残業したりで帰宅時間が毎日遅かった。 

飲んで帰ってちょっと小腹が空いた夜。

冷蔵庫を覗く。

残りもののウィンナー。

食べてしまわないと悪くなる、、、って別に今食べる必要はない。

ピーマンも1個あった。

青ネギもついでに細かく切る。

生姜にしようかニンニクにしようか。

細かいみじん切りにして香りを楽しもう。

明日に残らないように少量だけ。

ニンニクをじっくり炒める。

ウィンナー、ピーマンを炒め、ご飯の入れる。

ちょっともの足りない感じがしたので、玉子。

フライパンを強火で加熱して、玉子をひとつポトリ。

手早くかき混ぜてご飯と混ぜる。

別の鍋にだしをとり、塩、香り付け程度の醤油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

炒めご飯の上にあんかけをたっぷりかけて、青ネギを散らせば、あんかけ炒めご飯の出来上がり。

あんかけになるとまたご飯がおいしくなるね。

夜遅くにもかかわらず、旨い旨いとしっかり食べてしまった。。。

この日は残業。

久しぶりに遅くまで残業。

お腹が空いた。

冷蔵庫を見る。

何もない。

乾物や缶詰も探してみる。

ホタテ缶。

あ、そうだ。

確かタケノコの水煮があったはず。

あった。

タケノコの水煮に合わせて、青ネギ、ニンジンを薄い短冊に切る。

生姜も針のような千切り。

玉子を２つ。

ホタテの身、針生姜の半分、青ネギの白い部分を入れる。

塩、胡椒で軽く味付け。

ホタテ缶の汁は残しておく。

鍋でだしを取っておく。

針生姜、ホタテ缶の残り汁も入れ、タケノコ、ニンジンも煮ておく。

塩、香り付け程度の醤油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。

一方、フライパンをカンカンに熱し、ゴマ油をたっぷり。

針生姜を入れ、ホタテ入りの玉子を一気に入れる。

鍋肌で焼けた玉子の膜を内側に織り込むように、玉子をかき混ぜる。

こうするとふんわりとした玉子になる。

７，８割火が通ったところで、皿に盛る。

とろみを付けたあんに青ネギを入れて火を止め、玉子の上にたっぷりとかけ、最後の胡椒をゴリゴリ。

ホタテ入りあんかけ玉子のできあがり。 

このまま食べても、もちろん旨い。

でも、これをご飯の上にかければ天津飯のできあがり。

これがたまらなくおいしい。

結構多くなったなと思ったけど、ペロリ。

天津飯は胃袋までノンストップだった。

ちょっと喰い過ぎた。

この日は、、、残業だったかな、飲みに行った日かな。。。

いずれにしても写真の時間を見ると午前1時を指してる。

お腹が空いていたらしい。 

冷凍になった豚薄切り肉を見つけて解凍。

みりん、酒、醤油、ゴマに漬け込む。

俵型におにぎりを握って、漬け込んだ肉を巻く。

魚グリルで直火焼き。

ひっくり返しながらじっくり焼く。

青ネギを散らして、肉巻きおにぎりの出来上がり。

やっぱり肉巻きおにぎりはおいしいね。

材料も味付けも単純で簡単。

ガッツリ食べた。

おいしかった。

長い一週間だった。