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July 23, 2010
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(566266)
カテゴリ： Happy!
モロヘイヤが安く出回るようになりました。
一把１００円とか。
安かったら８０円とか。
私が初めてモロヘイヤを食べたのは・・・
２０年以上前かなあ・・・
母方の叔父が畑で作っていたのを
ちょくちょくもらうようになって。
モロヘイヤスープもいいんですけど、
たいてい ゆでて おひたしにして
茎ごとお鍋でゆでて
茎が硬いから
細かく刻んで
ポン酢と鰹節とゴマかけて。
しかし、最近になって
売ってるモロヘイヤの袋に
「茎は炒めものなどにして」と書いてあったんで、
茎と葉を分けてみることに。
葉だけを２～３分ゆがいたら、
まあなんと
（驚くほどのことではないけど）
さっと水洗いして（冷ますために）
水切りして
だししょうゆと ゴマかけて。
食べやすく、手間かからず、
まな板汚さず。（笑）
炒めものに入れたり
細かく刻んで納豆に入れたり。
モロヘイヤの葉も納豆に合いますよね。
納豆や オクラみたいな
同系ネバネバ族と合うんですよね。
冷やしうどんや そば 冷麺
などに
かけても おいしいしね。
夏バテ対策にも
せっせとモロヘイヤを食べようと思ってます。
一把１００円とか。
安かったら８０円とか。
私が初めてモロヘイヤを食べたのは・・・
２０年以上前かなあ・・・
母方の叔父が畑で作っていたのを
ちょくちょくもらうようになって。
モロヘイヤスープもいいんですけど、
たいてい ゆでて おひたしにして
茎ごとお鍋でゆでて
茎が硬いから
細かく刻んで
ポン酢と鰹節とゴマかけて。
しかし、最近になって
売ってるモロヘイヤの袋に
「茎は炒めものなどにして」と書いてあったんで、
茎と葉を分けてみることに。
葉だけを２～３分ゆがいたら、
まあなんと
（驚くほどのことではないけど）さっと水洗いして（冷ますために）
水切りして
だししょうゆと ゴマかけて。
食べやすく、手間かからず、
まな板汚さず。（笑）
炒めものに入れたり
細かく刻んで納豆に入れたり。
モロヘイヤの葉も納豆に合いますよね。
納豆や オクラみたいな
同系ネバネバ族と合うんですよね。
冷やしうどんや そば 冷麺
などに
かけても おいしいしね。
夏バテ対策にも
せっせとモロヘイヤを食べようと思ってます。
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最終更新日
July 23, 2010 09:36:56 PM
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