Mar 10, 2009
テーマ： ★自由に気ままに自分流★(384)
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本日のお勧めは！
我が家の今夜の夕飯に作った『チキン胸肉のエスカベーシュ』をご紹介します。
先日の『稚鮎のエスカベーシュ』は暖かい前菜として、今日のエスカベーシュは冷たく冷やしたスタイルの前菜料理で、昨日の夜に仕込んで漬け込んだ物です。
エスカベーシュの応用編とも言えますので、このソースエスカベーシュを覚えておくと良いでしょうね。
胸肉意外にも白身の魚、サーモン、烏賊やホタテなどを使っても美味しく仕上がりますので！
それと、メインサイト『à ma façon』の事なんですが、今までは画像添付付きのレシピを幅広く限定なしで公開させて頂いておりましたが、諸事情によりメンバー限定の公開とさせて頂くとととなりました。
詳細などに付きましては、メインサイトTopページにてお知らせさせて頂いておりますので、お手数ではありますが、そちらの方で確認をして頂ければ幸いです。
◆Escabèche de poulet◆
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