2009.12.21
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： 食の事
旬の大根を美味しくいただくべく
今回は鶏のむね肉とハーブスパイスで
１日目は濃いめの味で大根だけ盛りつけ煮物として
２・３日目は水増しして鶏と一緒にスープとして
大根は厚めの銀杏切りにし
ひたひたの水から10分くらい煮て（下ゆでは省略～）
スパイスをまぶしておいた鶏肉を鍋に入れ
更にコトコト煮ること15分
鶏肉は一口大に切ったものにスパイスをまぶして冷凍してありました
コレ本当は焼いて食べる予定だったのね
使ったスパイスはお土産でもらったオーガニックのスパイスで
塩・ガーリック・チリペッパー・パセリ・オレガノ
バジル・マジョラム・ローズマリー・セージ・セボリー
が入っています・・・・セボリーって何だ？？？
と調べてみたら紫蘇科のハーブみたいです
味は結構ピリ辛で寒い冬には体の温まる
ちょっとくせになりそうな味でした
今回は鶏のむね肉とハーブスパイスで
１日目は濃いめの味で大根だけ盛りつけ煮物として
２・３日目は水増しして鶏と一緒にスープとして
大根は厚めの銀杏切りにし
ひたひたの水から10分くらい煮て（下ゆでは省略～）
スパイスをまぶしておいた鶏肉を鍋に入れ
更にコトコト煮ること15分
鶏肉は一口大に切ったものにスパイスをまぶして冷凍してありました
コレ本当は焼いて食べる予定だったのね
使ったスパイスはお土産でもらったオーガニックのスパイスで
塩・ガーリック・チリペッパー・パセリ・オレガノ
バジル・マジョラム・ローズマリー・セージ・セボリー
が入っています・・・・セボリーって何だ？？？
と調べてみたら紫蘇科のハーブみたいです
味は結構ピリ辛で寒い冬には体の温まる
ちょっとくせになりそうな味でした
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