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2009.01.29
カテゴリ： 俺のメシ
さてさて先日予告していた珍しい食材を今日は使ってみたぞ。
コレはヤーコンという野菜だ。
熊本の菊池地方の特産品。
種類は菊芋といって、生花に使うダリアの親近種らしい。
詳しくはググって見て欲しいが、芋と違い火を通してもホクホクにならず、生やさっと火を通して食べるのが一般的だ。
健康食品として最近注目されているようだ。
ではコレを使って今夜のメシ。
・ヤーコンのタラモマヨ和え
・八宝菜風野菜炒め
・おでん
ヤーコンは拍子木に切って水に晒して、タラモマヨネーズで和えた。
味や食感は、そうだなぁ、梨に近いかな。
甘くてシャキシャキ、ちょっと独活みたいな風味がある。
キンピラや豚肉と一緒に炒めても美味しいし、俺は作ってみた事はないがかき揚げもうまいそうだ。
ヤーコンの甘さは「フラクオリゴ糖」で、栄養として吸収されにくいが腸内細菌の餌となる。
便秘解消にもいいそうだ。
血糖値の降下作用もあるので、ホント健康補助食品だな。
健康にいいよりなにより、ヤーコンはうまい。
見つけたら一度食してみることをお勧めする。
おでんの玉子を楽しみにしている方もいるようなので、アップの写真を載せておこう。
おでんも後一食分くらいになっちまった。
次はいつ作ろうか…
ではまた。
コレはヤーコンという野菜だ。
熊本の菊池地方の特産品。
種類は菊芋といって、生花に使うダリアの親近種らしい。
詳しくはググって見て欲しいが、芋と違い火を通してもホクホクにならず、生やさっと火を通して食べるのが一般的だ。
健康食品として最近注目されているようだ。
ではコレを使って今夜のメシ。
・ヤーコンのタラモマヨ和え
・八宝菜風野菜炒め
・おでん
ヤーコンは拍子木に切って水に晒して、タラモマヨネーズで和えた。
味や食感は、そうだなぁ、梨に近いかな。
甘くてシャキシャキ、ちょっと独活みたいな風味がある。
キンピラや豚肉と一緒に炒めても美味しいし、俺は作ってみた事はないがかき揚げもうまいそうだ。
ヤーコンの甘さは「フラクオリゴ糖」で、栄養として吸収されにくいが腸内細菌の餌となる。
便秘解消にもいいそうだ。
血糖値の降下作用もあるので、ホント健康補助食品だな。
健康にいいよりなにより、ヤーコンはうまい。
見つけたら一度食してみることをお勧めする。
おでんの玉子を楽しみにしている方もいるようなので、アップの写真を載せておこう。
おでんも後一食分くらいになっちまった。
次はいつ作ろうか…
ではまた。
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Re:1/29晩メシ(01/29)
カリフラワー7846
さん
ヤーコンは聞いた事がありますが、実際に見たことも
もちろん食べたこともありません。
梨みたいな食感ですか？食べてみたいです。
野菜たっぷりの晩ごはんで美味しそうですね。 (2009.01.29 21:05:47)
もちろん食べたこともありません。
梨みたいな食感ですか？食べてみたいです。
野菜たっぷりの晩ごはんで美味しそうですね。 (2009.01.29 21:05:47)
Re[1]:1/29晩メシ(01/29)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
見た目はカライモ(サツマイモ)だけど、食感も味もまったく違うよ。
でんぷんをほとんど含まないんで、煮付けるとすごいまずい。(経験済み)
お勧めはキンピラだね。
食感を生かして、さっとスープの具材にしたり蓮根みたいにはさみ揚げとかもいいんじゃないかなぁ？
一度試してみて！
(2009.01.29 21:28:55)
見た目はカライモ(サツマイモ)だけど、食感も味もまったく違うよ。
でんぷんをほとんど含まないんで、煮付けるとすごいまずい。(経験済み)
お勧めはキンピラだね。
食感を生かして、さっとスープの具材にしたり蓮根みたいにはさみ揚げとかもいいんじゃないかなぁ？
一度試してみて！
(2009.01.29 21:28:55)
kこんばんは☆
なっちゃん００２２
さん
ヤーコンですね（＾＾） 身体に いいですよね。 シャキシャキと美味しいですね（＾＾） 先日は すいません
変換した時に 確認もせずに送ってしまいまして ひどい漢字になりました（－－） (2009.01.30 00:12:15)
変換した時に 確認もせずに送ってしまいまして ひどい漢字になりました（－－） (2009.01.30 00:12:15)
なるほどぉ!!
ただいまっ（－０－）＼ さん
珍しいものの正体みたり～！！
サラダだとおいしんだね（ーー）Φﾒﾓﾒﾓ･･･
体にいいとは知ってたけど、煮付けてまずくてその後はご無沙汰だよ（－－；
サラダにしてみようっと。
ヤーコンが食卓に復活だぁ！（＾０＾）
卵、ようやく出てきたねぇ♪
味がようしみとるだろう･･･って、よく分かるよ（＾＾）ｇ
じゃぁ、あたしの頭がおかしくなりそうな気配を感じたら、おでん･･･
(2009.01.30 00:23:31)
サラダだとおいしんだね（ーー）Φﾒﾓﾒﾓ･･･
体にいいとは知ってたけど、煮付けてまずくてその後はご無沙汰だよ（－－；
サラダにしてみようっと。
ヤーコンが食卓に復活だぁ！（＾０＾）
卵、ようやく出てきたねぇ♪
味がようしみとるだろう･･･って、よく分かるよ（＾＾）ｇ
じゃぁ、あたしの頭がおかしくなりそうな気配を感じたら、おでん･･･
(2009.01.30 00:23:31)
Re:kこんばんは☆(01/29)
次元大介1972
さん
なっちゃん００２２さん
お、なっちゃん食べたことある？
シャキシャキで甘くてうまいよね。
天然の健康補助食品って言うくらい色んな効能もあるし。
ただ、いつでもどこでも食べれる食材じゃないのが残念だ。
漢字の誤変換なんか気にしなくていいよ(・ε・)
俺もいつもやってるよ。
記事投稿した後に「Σ(・∀・|||)ｹﾞｯ!!」と書き直した事も一度じゃないさ！
(2009.01.30 07:34:56)
お、なっちゃん食べたことある？
シャキシャキで甘くてうまいよね。
天然の健康補助食品って言うくらい色んな効能もあるし。
ただ、いつでもどこでも食べれる食材じゃないのが残念だ。
漢字の誤変換なんか気にしなくていいよ(・ε・)
俺もいつもやってるよ。
記事投稿した後に「Σ(・∀・|||)ｹﾞｯ!!」と書き直した事も一度じゃないさ！
(2009.01.30 07:34:56)
Re:なるほどぉ!!(01/29)
次元大介1972
さん
ただいまっ（－０－）＼さん
煮付けにするとね、ほんとに(+д+)ﾏｽﾞｰなんだよね…
生かさっと火を通して食べるのが一番。
再度挑戦してみてくれ！
＞じゃぁ、あたしの頭がおかしくなりそうな気配を感じたら、おでん･･･
を、顔にくっつける？(笑)
(2009.01.30 07:40:02)
煮付けにするとね、ほんとに(+д+)ﾏｽﾞｰなんだよね…
生かさっと火を通して食べるのが一番。
再度挑戦してみてくれ！
＞じゃぁ、あたしの頭がおかしくなりそうな気配を感じたら、おでん･･･
を、顔にくっつける？(笑)
(2009.01.30 07:40:02)
ヤーコン
ありあり0910
さん
おおっ！珍しい食材とはヤーコンでしたか～！！
ヤーコン食べたことないんです。
身体に良いとの噂なので気になってました。
前に楽天ショップでお徳用こんにゃくを買ったんですが、そこの商品でヤーコン入りこんにゃくってのがあって、買おうかどうしようか、かなり迷ったのを思い出しました（笑）
そのものも美味しいのなら、見つけたときに買ってみようかな。
生かさっと火を通して食べるんですね、了解でーす！ (2009.01.30 20:53:00)
ヤーコン食べたことないんです。
身体に良いとの噂なので気になってました。
前に楽天ショップでお徳用こんにゃくを買ったんですが、そこの商品でヤーコン入りこんにゃくってのがあって、買おうかどうしようか、かなり迷ったのを思い出しました（笑）
そのものも美味しいのなら、見つけたときに買ってみようかな。
生かさっと火を通して食べるんですね、了解でーす！ (2009.01.30 20:53:00)
Re:1/29晩メシ(01/29)
1960ウイドウ
さん
ヤーコンは、こちらでも作り始めました
お惣菜にして、お店で売りましたが
なじみが無くて、全国展開までは
いきませんでした
ヤミあがりですが、おいしそうな
というより、滋養がありそうなおりょうりですね (2009.01.30 22:18:32)
お惣菜にして、お店で売りましたが
なじみが無くて、全国展開までは
いきませんでした
ヤミあがりですが、おいしそうな
というより、滋養がありそうなおりょうりですね (2009.01.30 22:18:32)
Re[1]:なるほどぉ!!(01/29)
ただいまっ（－０－）＼ さん
Re:ヤーコン(01/29)
次元大介1972
さん
ありあり0910さん
静岡ではあんまり流通してないのかな？
美味しいんだよ、梨みたいでさ。
加工品もこんにゃくだけじゃなくて、春雨・飴・せんぺいetc…
ぜひ一度機会があったら！
(2009.01.31 06:35:29)
静岡ではあんまり流通してないのかな？
美味しいんだよ、梨みたいでさ。
加工品もこんにゃくだけじゃなくて、春雨・飴・せんぺいetc…
ぜひ一度機会があったら！
(2009.01.31 06:35:29)
Re[1]:1/29晩メシ(01/29)
次元大介1972
さん
1960ウイドウさん
＞ ヤーコンは、こちらでも作り始めました
＞ お惣菜にして、お店で売りましたが
＞ なじみが無くて、全国展開までは
＞ いきませんでした
そっか～
うまいのはうまいけど、華にはならない食材だからなぁ。
ダイエット効果を前面に押し出して売っていくのがいいのかも。
フラクオリゴ糖の便秘解消、血糖値の降下作用、コレステロールの降下作用、全部ダイエットやメタボ解消につながるしね。
セールスポイントはここだ！
(2009.01.31 06:46:23)
＞ ヤーコンは、こちらでも作り始めました
＞ お惣菜にして、お店で売りましたが
＞ なじみが無くて、全国展開までは
＞ いきませんでした
そっか～
うまいのはうまいけど、華にはならない食材だからなぁ。
ダイエット効果を前面に押し出して売っていくのがいいのかも。
フラクオリゴ糖の便秘解消、血糖値の降下作用、コレステロールの降下作用、全部ダイエットやメタボ解消につながるしね。
セールスポイントはここだ！
(2009.01.31 06:46:23)
Re[2]:なるほどぉ!!(01/29)
次元大介1972
さん
ただいまっ（－０－）＼さん
そこで上島竜平バリの突っ込みで「殺す気か～！」ですよ。(笑)
「あ～ん」はしてあげたいけど、旦那さんに恨まれそうなので慎んで御辞退申し上げます。
(2009.01.31 06:55:25)
そこで上島竜平バリの突っ込みで「殺す気か～！」ですよ。(笑)
「あ～ん」はしてあげたいけど、旦那さんに恨まれそうなので慎んで御辞退申し上げます。
(2009.01.31 06:55:25)
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