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2009.01.31
カテゴリ： 俺のメシ
今日の晩メシ！
・カリフラワーじゃなくてブロッコリーの粒胡椒炒め
・洋風おから
・里芋のそぼろ煮
・豚の角煮
メインディッシュのはずの豚の角煮が一番目立たないなぁ。(笑)
角煮はバラブロックの小さいやつを買ってきたので作ってみたんだが、なかなかうまくできたと思う。
100グラム102円と安かったし、経済的。
色が濃いほうがうまそうに見えるので、甘さはダイエットコーラで取った。
思ったより甘くない…
でも、まぁいいか！
里芋のそぼろ煮は、いつもコメントをくれるカリフラワーさんのブログに「ジャガイモのそぼろ煮」があったのをみて作ろうと思ってたんだ。
俺流の鶏そぼろは、鶏ミンチを水から煮る。
そうすると、ミンチがばらばらになり易くさらに灰汁が取りやすい。
スープも濁らずできるぞ。
一度お試しを。
味付けは日本酒と薄口醤油のみ。
臭い消しに生姜汁を入れて、まずは第一段階の終了。
別の鍋に里芋がかぶる位のそぼろ煮汁だけを入れて、里芋に火が通るまで煮る。
今回は冷凍の里芋を使ったんで、10～20分程で出来上がり。
里芋を皿に盛って、上から鶏そぼろを掛けたら完成。
さて、今日も一日美味しくいただきました。
ではまた。
・カリフラワーじゃなくてブロッコリーの粒胡椒炒め
・洋風おから
・里芋のそぼろ煮
・豚の角煮
メインディッシュのはずの豚の角煮が一番目立たないなぁ。(笑)
角煮はバラブロックの小さいやつを買ってきたので作ってみたんだが、なかなかうまくできたと思う。
100グラム102円と安かったし、経済的。
色が濃いほうがうまそうに見えるので、甘さはダイエットコーラで取った。
思ったより甘くない…
でも、まぁいいか！
里芋のそぼろ煮は、いつもコメントをくれるカリフラワーさんのブログに「ジャガイモのそぼろ煮」があったのをみて作ろうと思ってたんだ。
俺流の鶏そぼろは、鶏ミンチを水から煮る。
そうすると、ミンチがばらばらになり易くさらに灰汁が取りやすい。
スープも濁らずできるぞ。
一度お試しを。
味付けは日本酒と薄口醤油のみ。
臭い消しに生姜汁を入れて、まずは第一段階の終了。
別の鍋に里芋がかぶる位のそぼろ煮汁だけを入れて、里芋に火が通るまで煮る。
今回は冷凍の里芋を使ったんで、10～20分程で出来上がり。
里芋を皿に盛って、上から鶏そぼろを掛けたら完成。
さて、今日も一日美味しくいただきました。
ではまた。
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たくさん作ったね（＾＾）
ただいまっ（－０－）＼ さん
土曜日だけん、竹ちゃんちかな？？と思ったけど、自炊だったね（＾п＾）
豚の角煮は、よう照りがついてるね～
コーラ入れるとかぁ･･･確かに、色が違うよねぇ
黒砂糖とかでも、また違うんだろうなぁ。
ミンチは水からがいいんだぁ･･･
肉はお鍋がぐつぐついい始めてからの方が、お肉をコーティングしやすいけんいいのかと思ってたぁ
目からコンタクト･･･あ（++；ﾁﾜﾈﾀ
目からうろこだっ!!
(2009.01.31 22:17:39)
豚の角煮は、よう照りがついてるね～
コーラ入れるとかぁ･･･確かに、色が違うよねぇ
黒砂糖とかでも、また違うんだろうなぁ。
ミンチは水からがいいんだぁ･･･
肉はお鍋がぐつぐついい始めてからの方が、お肉をコーティングしやすいけんいいのかと思ってたぁ
目からコンタクト･･･あ（++；ﾁﾜﾈﾀ
目からうろこだっ!!
(2009.01.31 22:17:39)
里イモの美味しそうなこと・・・
ありあり0910
さん
Re:1/31晩メシ(01/31)
1960ウイドウ
さん
Re:たくさん作ったね（＾＾）(01/31)
次元大介1972
さん
ただいまっ（－０－）＼さん
食材が残ってるんでね、竹ちゃんはお休みにした。
煮物にあまり色が付くのはあんまり好きじゃないんだけど、角煮はガングロの方がうまそうに見えるど？
コーラだとスパイスもいらんしね。
あ、肉自体を食べる料理は水からやったらだめだよ。
そぼろは肉自体より、肉から出るスープで味わうもんだからこんな作り方でもオッケーってことさ。
肉は出し殻、味噌汁の煮干みたいなもんと思ってくださいな。
(2009.01.31 23:16:49)
食材が残ってるんでね、竹ちゃんはお休みにした。
煮物にあまり色が付くのはあんまり好きじゃないんだけど、角煮はガングロの方がうまそうに見えるど？
コーラだとスパイスもいらんしね。
あ、肉自体を食べる料理は水からやったらだめだよ。
そぼろは肉自体より、肉から出るスープで味わうもんだからこんな作り方でもオッケーってことさ。
肉は出し殻、味噌汁の煮干みたいなもんと思ってくださいな。
(2009.01.31 23:16:49)
Re:里イモの美味しそうなこと・・・(01/31)
次元大介1972
さん
ありあり0910さん
きれいかな？
ｱﾘｶﾞﾄ!(´▽｀)、自信になります！
煮物は基本的に薄口醤油で作るので、具材に色が付かないんだ。
色が付いてる煮物って俺的には「違う…」って感じなんよねぇ。
リラックマのお鉢はローソンでもらった景品。
かわいい？
(2009.01.31 23:20:45)
きれいかな？
ｱﾘｶﾞﾄ!(´▽｀)、自信になります！
煮物は基本的に薄口醤油で作るので、具材に色が付かないんだ。
色が付いてる煮物って俺的には「違う…」って感じなんよねぇ。
リラックマのお鉢はローソンでもらった景品。
かわいい？
(2009.01.31 23:20:45)
Re[1]:1/31晩メシ(01/31)
次元大介1972
さん
1960ウイドウさん
うわ、やっちまった…(´･ω･`)
ブロッコリーですた。
突っ込みありがとう。
お父様はお気の毒でしたが、悲しみ過ぎるのはお父様も本意ではないだろうし、体にも毒です。
言葉がヘタで申し訳ないが、とにかく前を見て歩こう！
コレは明日へ歩き出す貴方へのはなむけです。
一度見てみてください。
pya.cc/pyaimg/pimg.php?imgid=6468
(2009.01.31 23:30:41)
うわ、やっちまった…(´･ω･`)
ブロッコリーですた。
突っ込みありがとう。
お父様はお気の毒でしたが、悲しみ過ぎるのはお父様も本意ではないだろうし、体にも毒です。
言葉がヘタで申し訳ないが、とにかく前を見て歩こう！
コレは明日へ歩き出す貴方へのはなむけです。
一度見てみてください。
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(2009.01.31 23:30:41)
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