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2009.06.07
カテゴリ： 俺のメシ
「行列の出来る法律相談所」を見ていて、「プチトマト大福」がこてんぱんにボロカスに言われて悲しいやら悔しいやら…
うまいのに…(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
晩メシ紹介と行くか・・・
鶏肉と茄子のじぶ煮、竹輪きゅうり＆チーズ、オクラのお浸し、サラダに昼の残りの中華スープ。
じぶ煮の鶏肉はササミを使った。
じぶ煮にするのは胸肉のほうが向いているんだが、ちょうどササミが安売りだったんでこっちを買ってきた。
味付けは、鰹だし・薄口醤油・赤酒。
ササミは煮すぎるとパッサパサになるので、落し蓋をしたら短時間勝負だ。
肉に火が通ったら過ぎ火を止めて、鍋を下ろして冷ます。
まだ出始めでちょっと高かった（１２８円）んだが、オクラ大好きなんで食べたかった！
新しいオクラは醤油で食べるのが一番だな！
食欲魔人に戻れたようだ。（笑）
ではまた。
うまいのに…(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
晩メシ紹介と行くか・・・
鶏肉と茄子のじぶ煮、竹輪きゅうり＆チーズ、オクラのお浸し、サラダに昼の残りの中華スープ。
じぶ煮の鶏肉はササミを使った。
じぶ煮にするのは胸肉のほうが向いているんだが、ちょうどササミが安売りだったんでこっちを買ってきた。
味付けは、鰹だし・薄口醤油・赤酒。
ササミは煮すぎるとパッサパサになるので、落し蓋をしたら短時間勝負だ。
肉に火が通ったら過ぎ火を止めて、鍋を下ろして冷ます。
まだ出始めでちょっと高かった（１２８円）んだが、オクラ大好きなんで食べたかった！
新しいオクラは醤油で食べるのが一番だな！
食欲魔人に戻れたようだ。（笑）
ではまた。
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Re:6/7晩メシ(06/07)
1960ウイドウ
さん
食欲戻ってる！
ありあり0910
さん
よかったよかった！
行列、私も観てましたよ～。
トマト大福、ビジュアルがいいですよね。
次元さんが日記で紹介されてたやつだよね？
どう見てもおいしそうなんだけどなー。
じぶ煮？じぶってどういう意味でしょうか？？？
ちょうど今日茄子を買ったので、近々作ってみようかな？
ところで、赤酒ってなあに？？？
いつも質問ぜめですみませんね～(･∀･；) ゞ
(2009.06.07 22:43:54)
行列、私も観てましたよ～。
トマト大福、ビジュアルがいいですよね。
次元さんが日記で紹介されてたやつだよね？
どう見てもおいしそうなんだけどなー。
じぶ煮？じぶってどういう意味でしょうか？？？
ちょうど今日茄子を買ったので、近々作ってみようかな？
ところで、赤酒ってなあに？？？
いつも質問ぜめですみませんね～(･∀･；) ゞ
(2009.06.07 22:43:54)
やっぱ
ただいまっ（－０－）＼ さん
いろいろと疲れとったとよ～
よかったよ、復活して（＾ー＾＊ﾖｶｯﾀﾖｶｯﾀ♪
明日からまた一週間始まるね
今週も悩みが尽きないペーペーにはヘビーな…（＝＝；
あたしはあたしだ！！最善を尽くす努力だけは惜しまず、また一週間闘ってくるよ
ｇ（＾－’＊ｵﾔｽﾐ☆ (2009.06.07 22:58:06)
よかったよ、復活して（＾ー＾＊ﾖｶｯﾀﾖｶｯﾀ♪
明日からまた一週間始まるね
今週も悩みが尽きないペーペーにはヘビーな…（＝＝；
あたしはあたしだ！！最善を尽くす努力だけは惜しまず、また一週間闘ってくるよ
ｇ（＾－’＊ｵﾔｽﾐ☆ (2009.06.07 22:58:06)
Re:6/7晩メシ(06/07)
SaI1981
さん
ちくわのチーズ★
次元兄、リクエストに答えてくれてありがとうです♪
今日は、バッチシ体にいい系ですね☆
TVも全然見てなくて、ニュースすらわかりません。。 (2009.06.07 23:02:18)
次元兄、リクエストに答えてくれてありがとうです♪
今日は、バッチシ体にいい系ですね☆
TVも全然見てなくて、ニュースすらわかりません。。 (2009.06.07 23:02:18)
Re:6/7晩メシ(06/07)
ニーナ15
さん
プチトマト大福食べてみたいなあ。美味しそうですよね。
オクラも鮮やかな色ですね！
そうか、あまり細かくせずに食べるとオクラの美味しさが楽しめるわけですね。
鶏肉の茄子のじぶ煮も美味しそう～♪
胃がほっとする感じですね(^o^)
ところで赤酒って私も知らないのですが、九州ではメジャー？ (2009.06.07 23:05:52)
オクラも鮮やかな色ですね！
そうか、あまり細かくせずに食べるとオクラの美味しさが楽しめるわけですね。
鶏肉の茄子のじぶ煮も美味しそう～♪
胃がほっとする感じですね(^o^)
ところで赤酒って私も知らないのですが、九州ではメジャー？ (2009.06.07 23:05:52)
Re[1]:6/7晩メシ(06/07)
次元大介1972
さん
1960ウイドウさん
西川君、コテンパンだったね。
サラダパン食べたことあるけど、そんなにまずいもんじゃなかったけどなぁ？
マヨネーズとたくあんって結構合うよ？
ターミネーターといえばＳＣＣも２ｎｄシーズンのＤＶＤが出たし、「Ｔ４］もあるし。
２が一番好きだったなぁ。
シュワちゃん、戻ってきて～ｗ
(2009.06.08 00:13:38)
西川君、コテンパンだったね。
サラダパン食べたことあるけど、そんなにまずいもんじゃなかったけどなぁ？
マヨネーズとたくあんって結構合うよ？
ターミネーターといえばＳＣＣも２ｎｄシーズンのＤＶＤが出たし、「Ｔ４］もあるし。
２が一番好きだったなぁ。
シュワちゃん、戻ってきて～ｗ
(2009.06.08 00:13:38)
Re:食欲戻ってる！(06/07)
次元大介1972
さん
ありあり0910さん
プチトマト大福、美味しいのに(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
スザンヌもっと頑張らんかい！！
＞じぶ煮？じぶってどういう意味でしょうか？？？
元々は北陸の郷土料理らしくて、俺も初めて食ったのは金沢に旅行に行ったときだ。
本来は鴨を使うらしいけど、そんなんどこで買うの？状態なんでいつも鶏肉で。
鶏肉はあらかじめ小麦粉をまぶしておいて、出汁（今回は昆布）・醤油・酒（赤酒）（・砂糖）で野菜と一緒に煮るだけ。
小麦粉で煮汁にとろみが付くんで、なんともいい感じにできるよ。
＞ところで、赤酒ってなあに？？？
赤酒ってのは、熊本特有の酒。
色がブランディみたいで、とても甘い日本酒だ。
日本酒は普通加熱殺菌するんだが、赤酒はもろみに灰を入れてアルカリ性にすることで殺菌するんだ。
そのときの化学反応で色が赤くなるわけだね。
いつも、みりん代わりに使ってるよ。
後々紹介しようかな。
(2009.06.08 00:26:54)
プチトマト大福、美味しいのに(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
スザンヌもっと頑張らんかい！！
＞じぶ煮？じぶってどういう意味でしょうか？？？
元々は北陸の郷土料理らしくて、俺も初めて食ったのは金沢に旅行に行ったときだ。
本来は鴨を使うらしいけど、そんなんどこで買うの？状態なんでいつも鶏肉で。
鶏肉はあらかじめ小麦粉をまぶしておいて、出汁（今回は昆布）・醤油・酒（赤酒）（・砂糖）で野菜と一緒に煮るだけ。
小麦粉で煮汁にとろみが付くんで、なんともいい感じにできるよ。
＞ところで、赤酒ってなあに？？？
赤酒ってのは、熊本特有の酒。
色がブランディみたいで、とても甘い日本酒だ。
日本酒は普通加熱殺菌するんだが、赤酒はもろみに灰を入れてアルカリ性にすることで殺菌するんだ。
そのときの化学反応で色が赤くなるわけだね。
いつも、みりん代わりに使ってるよ。
後々紹介しようかな。
(2009.06.08 00:26:54)
Re:やっぱ(06/07)
次元大介1972
さん
ただいまっ（－０－）＼さん
最近、仕事も谷間でかなりゆっくりしてたんだけどなぁ。
疲れる要素が見当たらん…( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．
それが逆に疲れを呼んでるのかね？
前向きなただいまっさんには敵いません！
お休み！
(2009.06.08 00:29:22)
最近、仕事も谷間でかなりゆっくりしてたんだけどなぁ。
疲れる要素が見当たらん…( ´ー｀)ﾌｩｰ．．．
それが逆に疲れを呼んでるのかね？
前向きなただいまっさんには敵いません！
お休み！
(2009.06.08 00:29:22)
Re[1]:6/7晩メシ(06/07)
次元大介1972
さん
SaI1981さん
＞ちくわのチーズ★
＞次元兄、リクエストに答えてくれてありがとうです♪
いえいえ、どういたしまして！
さくらんぼの勉強は進んでるかい？
テレビの見すぎはどうかなぁと思うけど、ニュースは見とこうや。
(2009.06.08 00:41:38)
＞ちくわのチーズ★
＞次元兄、リクエストに答えてくれてありがとうです♪
いえいえ、どういたしまして！
さくらんぼの勉強は進んでるかい？
テレビの見すぎはどうかなぁと思うけど、ニュースは見とこうや。
(2009.06.08 00:41:38)
Re[1]:6/7晩メシ(06/07)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
プチトマト大福うまいんだけどなぁ。
元々、トマトの時期じゃなくなってるしね。（えびす屋さんは６月一杯でトマト大福の販売終了する）
この前、水羊羹を食ったよ。
うまかった！！
オクラは細かく刻んでも美味しいし、練り胡麻であえても美味しいけど、初物だったんでシンプルにお浸しにしてみた。
旬の時期は、スナックエンドウ並みに食卓に並ぶ事になるぞｗｗｗｗ
＞ところで赤酒って私も知らないのですが、九州ではメジャー？
九州というより熊本ローカルかと思う。
カリフラワーさん、福岡はどうですか？
非常に甘いお酒で、煮物なんかにみりん＋酒的な使い方が出来る便利な酒だよ。
もちろん、そのまま飲むことも出来る。
こっちでは、おとそはこの赤酒を飲むんだぜ。
(2009.06.08 00:53:37)
プチトマト大福うまいんだけどなぁ。
元々、トマトの時期じゃなくなってるしね。（えびす屋さんは６月一杯でトマト大福の販売終了する）
この前、水羊羹を食ったよ。
うまかった！！
オクラは細かく刻んでも美味しいし、練り胡麻であえても美味しいけど、初物だったんでシンプルにお浸しにしてみた。
旬の時期は、スナックエンドウ並みに食卓に並ぶ事になるぞｗｗｗｗ
＞ところで赤酒って私も知らないのですが、九州ではメジャー？
九州というより熊本ローカルかと思う。
カリフラワーさん、福岡はどうですか？
非常に甘いお酒で、煮物なんかにみりん＋酒的な使い方が出来る便利な酒だよ。
もちろん、そのまま飲むことも出来る。
こっちでは、おとそはこの赤酒を飲むんだぜ。
(2009.06.08 00:53:37)
じぶ煮・・・イイネ♪
ブヒレンジャイ
さん
初めて金沢の知り合いんトコで食べた時は感動した！
それ以来、大好物！！
しかし･･･何を基準に冶部煮っていうんだろ？？？
あたしは生麩を欠かせません。
でもって、ワサビですね♪
オクラも大好き＾＾
夏野菜の美味しい季節になりました♪♪ (2009.06.08 15:10:03)
それ以来、大好物！！
しかし･･･何を基準に冶部煮っていうんだろ？？？
あたしは生麩を欠かせません。
でもって、ワサビですね♪
オクラも大好き＾＾
夏野菜の美味しい季節になりました♪♪ (2009.06.08 15:10:03)
こんにちわ
1960ウイドウ
さん
Re:じぶ煮・・・イイネ♪(06/07)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
本場で食べたときはホントうまかった！
俺もそれ以来、たまに作るようになったよ。
＞しかし･･･何を基準に冶部煮っていうんだろ？？？
＞あたしは生麩を欠かせません。
肉に小麦粉まぶす事と麩を入れることじゃない？
生麩は中々てに入らないので、いつも乾燥麩ばっかりだ。
今日はインゲンを使ったよ。
夏の野菜がメインになってきたなぁ。
…暑いし(υ´Д｀)ｱﾂｰ
(2009.06.08 20:56:28)
本場で食べたときはホントうまかった！
俺もそれ以来、たまに作るようになったよ。
＞しかし･･･何を基準に冶部煮っていうんだろ？？？
＞あたしは生麩を欠かせません。
肉に小麦粉まぶす事と麩を入れることじゃない？
生麩は中々てに入らないので、いつも乾燥麩ばっかりだ。
今日はインゲンを使ったよ。
夏の野菜がメインになってきたなぁ。
…暑いし(υ´Д｀)ｱﾂｰ
(2009.06.08 20:56:28)
Re:こんにちわ(06/07)
次元大介1972
さん
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