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2009.06.19
カテゴリ： 俺のメシ
いや～、昨夜というか今朝方というか、上司に毒を同期に説教をかまして帰ってきた。
アルコールは途中から抑えてたんで、二日酔いは一切無しだ。
ちょっと寝不足だな。（笑）
さ、晩メシ晩メシ
マンビキのハーブ焼き、リベンジのキーマカレー、夏野菜のサラダを作った。
今日はすべて旬の食材で揃えてみた。
マンビキってのは熊本・長崎弁で「シイラ」の事だ。
今日は一切れ64円だったんで買ってきた。
乾燥ハーブと岩塩を擦り込んで、バターでソテーした。
旬の野菜で作ったサラダだ。
赤･黄のパプリカとオクラを、アンチョビ・おろしニンニク・ワインビネガーで作ったドレッシングで和えて、〆にパルメザンをかけた。
そして、前回失敗して見た目「トマト煮」になってしまったキーマカレーのリベンジだ。
今回はカレーに見えるだろ？
玉葱・人参・ニンニク・生姜・トマトをＦＰにかけて微塵にし、コンソメスープの素とカレー粉で煮詰める。
クツクツしてきたら、ズッキーニ・パプリカ・オクラを入れて中火にする。
ズッキーニに火が通れば出来上がりだ。
水を使わないので、焦がさないよう絶対目を離すな！
皿に盛ったら、パルメザンをかけて出来上がりだ。
よしよし、今度はうまく行ったぞ。
ではまた！！
アルコールは途中から抑えてたんで、二日酔いは一切無しだ。
ちょっと寝不足だな。（笑）
さ、晩メシ晩メシ
マンビキのハーブ焼き、リベンジのキーマカレー、夏野菜のサラダを作った。
今日はすべて旬の食材で揃えてみた。
マンビキってのは熊本・長崎弁で「シイラ」の事だ。
今日は一切れ64円だったんで買ってきた。
乾燥ハーブと岩塩を擦り込んで、バターでソテーした。
旬の野菜で作ったサラダだ。
赤･黄のパプリカとオクラを、アンチョビ・おろしニンニク・ワインビネガーで作ったドレッシングで和えて、〆にパルメザンをかけた。
そして、前回失敗して見た目「トマト煮」になってしまったキーマカレーのリベンジだ。
今回はカレーに見えるだろ？
玉葱・人参・ニンニク・生姜・トマトをＦＰにかけて微塵にし、コンソメスープの素とカレー粉で煮詰める。
クツクツしてきたら、ズッキーニ・パプリカ・オクラを入れて中火にする。
ズッキーニに火が通れば出来上がりだ。
水を使わないので、焦がさないよう絶対目を離すな！
皿に盛ったら、パルメザンをかけて出来上がりだ。
よしよし、今度はうまく行ったぞ。
ではまた！！
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おぉ～っ（＾０＾）
ただいまっ（－０－）＼ さん
(^o^)／＼(^o^)ﾔｯﾀﾈｪ♪
今日は立派なキーマカレーだぁ♪
次元、リベンジに燃えてたろ?＜（＾＾＾）＞ﾑﾝ！
クラッカーにのせたり、チーズのせて焼いたりなんかして食べたいなぁ♪
クラッカー＆ゼロカロリー（＾ｖ＾）ｲｲｶﾓ♪
パプリカ…夏を感じるね（＾ー＾；ｱﾂｲｾﾞ
(2009.06.19 20:40:02)
今日は立派なキーマカレーだぁ♪
次元、リベンジに燃えてたろ?＜（＾＾＾）＞ﾑﾝ！
クラッカーにのせたり、チーズのせて焼いたりなんかして食べたいなぁ♪
クラッカー＆ゼロカロリー（＾ｖ＾）ｲｲｶﾓ♪
パプリカ…夏を感じるね（＾ー＾；ｱﾂｲｾﾞ
(2009.06.19 20:40:02)
Re:6/19晩メシ(06/19)
カリフラワー7846
さん
こんばんは～♪
マンビキ、こちらではシイラやマビキって書いてあります。
あっさりした身で美味しいですよね。
キーマカレーのリベンジ、うまくいってよかったですね。美味しそうです～ (2009.06.19 22:03:05)
マンビキ、こちらではシイラやマビキって書いてあります。
あっさりした身で美味しいですよね。
キーマカレーのリベンジ、うまくいってよかったですね。美味しそうです～ (2009.06.19 22:03:05)
Re:6/19晩メシ(06/19)
ピグ535
さん
旬を食すっていいですよね。
本当はそうでなくっちゃと思います。
今は保存法も流通も良いからどこでも、どの季節
でもなんでも手に入るけど、やはり旬のものが
美味しいですよね。 (2009.06.19 22:46:18)
本当はそうでなくっちゃと思います。
今は保存法も流通も良いからどこでも、どの季節
でもなんでも手に入るけど、やはり旬のものが
美味しいですよね。 (2009.06.19 22:46:18)
Re:おぉ～っ（＾０＾）(06/19)
次元大介1972
さん
ただいまっ（－０－）＼さん
キーマカレーのリベンジ成功！ってことでいいか？
うんうん。
実は、今回量があまりないんだ。
後一食分くらいなんで、あまりアレンジできない(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
クラコット買ってくるわ。
(2009.06.20 00:57:04)
キーマカレーのリベンジ成功！ってことでいいか？
うんうん。
実は、今回量があまりないんだ。
後一食分くらいなんで、あまりアレンジできない(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
クラコット買ってくるわ。
(2009.06.20 00:57:04)
Re[1]:6/19晩メシ(06/19)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
福岡はマビキなんだ。
九州西部がマンビキって言うらしいよ。
淡白だけど、うまい魚だよね！
キーマカレーに美味しそう、ありがとうございました！
(2009.06.20 01:00:02)
福岡はマビキなんだ。
九州西部がマンビキって言うらしいよ。
淡白だけど、うまい魚だよね！
キーマカレーに美味しそう、ありがとうございました！
(2009.06.20 01:00:02)
Re[1]:6/19晩メシ(06/19)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
旬のものは旬に食べるのが、栄養も味も最高さ！
今は旬がないからね。
子供達にも旬を教えてあげたいね！
･･･あ、俺結婚してないわ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
ピグさんも美味しい旬を味わってください！
(2009.06.20 01:04:19)
旬のものは旬に食べるのが、栄養も味も最高さ！
今は旬がないからね。
子供達にも旬を教えてあげたいね！
･･･あ、俺結婚してないわ(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
ピグさんも美味しい旬を味わってください！
(2009.06.20 01:04:19)
ステキな夏メニュー
ブヒレンジャイ
さん
Re:6/19晩メシ(06/19)
ニーナ15
さん
キーマカレーとっても美味しそうです！
ズッキーニが夏らしくていいな～♪
パプリカとオクラのサラダも食べたいな～(^o^)
パプリカは少し茹でてるのかな？ (2009.06.20 11:56:24)
ズッキーニが夏らしくていいな～♪
パプリカとオクラのサラダも食べたいな～(^o^)
パプリカは少し茹でてるのかな？ (2009.06.20 11:56:24)
Re:ステキな夏メニュー(06/19)
次元大介1972
さん
Re[1]:6/19晩メシ(06/19)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
美味しそういただきました！
ありがとうよ！
ズッキーニもパプリカもオクラも、夏に美味しい野菜なんで、たくさん食べてね。
＞パプリカは少し茹でてるのかな？
あ、説明してなかった(´･ω･`)
オクラもパプリカも蒸してあります。
蒸した後、団扇で扇いで冷やしてからドレッシングかけてあるよ。
(2009.06.20 12:37:22)
美味しそういただきました！
ありがとうよ！
ズッキーニもパプリカもオクラも、夏に美味しい野菜なんで、たくさん食べてね。
＞パプリカは少し茹でてるのかな？
あ、説明してなかった(´･ω･`)
オクラもパプリカも蒸してあります。
蒸した後、団扇で扇いで冷やしてからドレッシングかけてあるよ。
(2009.06.20 12:37:22)
Re[2]:6/19晩メシ(06/19)
ニーナ15
さん
Re[3]:6/19晩メシ(06/19)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
俺、電子レンジ持ってないから蒸してあるけど、あるならラップかけてチン！でいいと思うよ。
パプリカは生だと甘いんだけど、ドレッシングをはじくんだよね。
(2009.06.20 16:55:38)
俺、電子レンジ持ってないから蒸してあるけど、あるならラップかけてチン！でいいと思うよ。
パプリカは生だと甘いんだけど、ドレッシングをはじくんだよね。
(2009.06.20 16:55:38)
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