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2009.06.19

6/19晩メシ

(12)

カテゴリ：俺のメシ

いや～、昨夜というか今朝方というか、上司に毒を同期に説教をかまして帰ってきた。

ちょっと寝不足だな。（笑）

さ、晩メシ晩メシ

6/19晩メシ

マンビキのハーブ焼き、リベンジのキーマカレー、夏野菜のサラダを作った。
今日はすべて旬の食材で揃えてみた。

マンビキってのは熊本・長崎弁で「シイラ」の事だ。
今日は一切れ64円だったんで買ってきた。
乾燥ハーブと岩塩を擦り込んで、バターでソテーした。

夏野菜のサラダ

旬の野菜で作ったサラダだ。
赤･黄のパプリカとオクラを、アンチョビ・おろしニンニク・ワインビネガーで作ったドレッシングで和えて、〆にパルメザンをかけた。

夏野菜のキーマカレー

そして、前回失敗して見た目「トマト煮」になってしまったキーマカレーのリベンジだ。
今回はカレーに見えるだろ？
玉葱・人参・ニンニク・生姜・トマトをＦＰにかけて微塵にし、コンソメスープの素とカレー粉で煮詰める。
クツクツしてきたら、ズッキーニ・パプリカ・オクラを入れて中火にする。
ズッキーニに火が通れば出来上がりだ。
水を使わないので、焦がさないよう絶対目を離すな！
皿に盛ったら、パルメザンをかけて出来上がりだ。
よしよし、今度はうまく行ったぞ。

ではまた！！

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