私はちょっと煮込みすぎてしまったけど、こちらのは
野菜の形がそのまま残っていてこれも美味しそう。
ズッキーニも茄子もとけてしまって翌日に潰して
ソースにしちゃいましたよ(^^;
この蒲鉾、すごい厚みですね。美味しそう～ (2009.07.10 07:29:56)
野菜の形がそのまま残っていてこれも美味しそう。
ズッキーニも茄子もとけてしまって翌日に潰して
ソースにしちゃいましたよ(^^;
この蒲鉾、すごい厚みですね。美味しそう～ (2009.07.10 07:29:56)
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次元大介1972
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2009.07.09
カテゴリ： 俺のメシ
いつも懇意にさせてもらってるみんなのブログに、揃ったように「ラタトゥイユ」がメニューに上っている。
そういえば、外では食うものの自分で作ったことはなかったなと気づく。
いっちょやってみるか！
というわけで、ネットで調べたレシピと、食った味・色の記憶で作った晩メシはこれ！
どうやら、ラタトゥイユはしっかり煮込む方法と、さっと蒸し煮にする方法とあるようだ。
俺がいつも店で食ってるのは、蒸し煮にするやり方。
その店では野菜は小ぶりに切ってあるんだが、そこは男の料理！
大ぶりに切ってみた。
味は塩のみで、ブイヨン・コンソメは一切使ってない。
仕上げにパルメザンを振りかけてみた。
ワインがないので（料理用はあるんだが）、ビールでかんぱい！
今日の蛋白源は燻製蒲鉾、しかもチーズ入り。
前に紹介した俺の生まれ故郷、天草市牛深の「貝川かまぼこ店」のもの。
これはうまいんだよ！
お勧めの一品だ。
ではまた。
そういえば、外では食うものの自分で作ったことはなかったなと気づく。
いっちょやってみるか！
というわけで、ネットで調べたレシピと、食った味・色の記憶で作った晩メシはこれ！
どうやら、ラタトゥイユはしっかり煮込む方法と、さっと蒸し煮にする方法とあるようだ。
俺がいつも店で食ってるのは、蒸し煮にするやり方。
その店では野菜は小ぶりに切ってあるんだが、そこは男の料理！
大ぶりに切ってみた。
味は塩のみで、ブイヨン・コンソメは一切使ってない。
仕上げにパルメザンを振りかけてみた。
ワインがないので（料理用はあるんだが）、ビールでかんぱい！
今日の蛋白源は燻製蒲鉾、しかもチーズ入り。
前に紹介した俺の生まれ故郷、天草市牛深の「貝川かまぼこ店」のもの。
これはうまいんだよ！
お勧めの一品だ。
ではまた。
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かまぼこおいしそう～
ロータス エリーゼ
さん
そういえばみなさんのブログには「ラタトゥユ「ありますね～夏野菜いっぱい入れて美味しそうですよね～
私もたくさんあるから作ろうかしら・・・?
でもなんとなくいつもカレーになっちゃいます。
そしてこの蒲鉾！超おいしそう～
うちのメタボ夫も喜びそうです！！
食べてみたいわ(*^_^*) (2009.07.09 20:41:04)
私もたくさんあるから作ろうかしら・・・?
でもなんとなくいつもカレーになっちゃいます。
そしてこの蒲鉾！超おいしそう～
うちのメタボ夫も喜びそうです！！
食べてみたいわ(*^_^*) (2009.07.09 20:41:04)
Re:7/9晩メシ(07/09)
カリフラワー7846
さん
Re:7/9晩メシ(07/09)
ニーナ15
さん
次元さんのラタトゥイユ美味しそう～(^o^)
私も味付けは塩だけが好きです♪
それにしてもチーズ入り燻製かまぼこ美味しそうですね。これはビールや焼酎に合いますね～！
(2009.07.09 22:57:42)
私も味付けは塩だけが好きです♪
それにしてもチーズ入り燻製かまぼこ美味しそうですね。これはビールや焼酎に合いますね～！
(2009.07.09 22:57:42)
Re:かまぼこおいしそう～(07/09)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
そうなんだよ、俺外メシでしか食ったことなくて自分で作ったことなかったんだ。
で、今日思い立って作ってみた。
確かこんな感じで、こんな味だったなぁ･･･みたいな？
燻製蒲鉾は前に紹介した通販サイトで買えるので、よかったらお取り寄せしてみてください！
うまいぞ～
(2009.07.09 23:26:04)
そうなんだよ、俺外メシでしか食ったことなくて自分で作ったことなかったんだ。
で、今日思い立って作ってみた。
確かこんな感じで、こんな味だったなぁ･･･みたいな？
燻製蒲鉾は前に紹介した通販サイトで買えるので、よかったらお取り寄せしてみてください！
うまいぞ～
(2009.07.09 23:26:04)
Re[1]:7/9晩メシ(07/09)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
みんなが紹介しているラタトゥイユとはちょっと変えてみたよ。
煮込まないし、圧力鍋も必要ないので作成時間30分！
ポトフと同じで、野菜のうまさがはっきりわかる料理だね。
明日は、カレールゥを入れてカレーにしてみようかと思案中。
＞燻製蒲鉾、美味しそう～
うまいよ～
冷蔵庫で冷やしても、フライパンでちょっとあっためてもうまいし、酒のつまみにも最強！
(2009.07.09 23:32:56)
みんなが紹介しているラタトゥイユとはちょっと変えてみたよ。
煮込まないし、圧力鍋も必要ないので作成時間30分！
ポトフと同じで、野菜のうまさがはっきりわかる料理だね。
明日は、カレールゥを入れてカレーにしてみようかと思案中。
＞燻製蒲鉾、美味しそう～
うまいよ～
冷蔵庫で冷やしても、フライパンでちょっとあっためてもうまいし、酒のつまみにも最強！
(2009.07.09 23:32:56)
Re[1]:7/9晩メシ(07/09)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
ニーナさんが作ったのとはちょっと違うかな。
このやり方も結構うまいぜ。
旬の野菜は塩だけで十分うまいよなぁ。
＞それにしてもチーズ入り燻製かまぼこ美味しそうですね。これはビールや焼酎に合いますね～！
俺の田舎では蒲鉾を「かんぼこ」と発音する。
燻製かんぼこだなｗｗｗ
チーズ入りじゃないやつももちろんあって、そっちは大根なんかと一緒におでんにしたりするとうまいんだ。
今日は冷たくして、からしを付けながら食べたよ！
(2009.07.09 23:38:31)
ニーナさんが作ったのとはちょっと違うかな。
このやり方も結構うまいぜ。
旬の野菜は塩だけで十分うまいよなぁ。
＞それにしてもチーズ入り燻製かまぼこ美味しそうですね。これはビールや焼酎に合いますね～！
俺の田舎では蒲鉾を「かんぼこ」と発音する。
燻製かんぼこだなｗｗｗ
チーズ入りじゃないやつももちろんあって、そっちは大根なんかと一緒におでんにしたりするとうまいんだ。
今日は冷たくして、からしを付けながら食べたよ！
(2009.07.09 23:38:31)
ほほぉ(p_-)
ただいまっ（－０－）＼ さん
みなさん、☆らたとぅゆ☆ですかぁ…
トマトもナスもようならんどるもんなぁ…店ん中
次元みたいな赤くなってない蒸し煮は初めて見た！
あたしはトマトがとろけて赤くそまったのだな♪
ビーンズもたーーーーっくさん入れてさぁ
おいしいよねぇ(*^o^*)♪
(2009.07.09 23:57:03)
トマトもナスもようならんどるもんなぁ…店ん中
次元みたいな赤くなってない蒸し煮は初めて見た！
あたしはトマトがとろけて赤くそまったのだな♪
ビーンズもたーーーーっくさん入れてさぁ
おいしいよねぇ(*^o^*)♪
(2009.07.09 23:57:03)
Re:7/9晩メシ(07/09)
ピグ535
さん
Re:7/9晩メシ(07/09)
1960ウイドウ
さん
こんちは＾＾
ブヒレンジャイ
さん
ラタトゥイユ、あたしはしっかり煮込んじゃう派。
コレはコレで旨そう♪
これまた夏なんで ついパスタに合わせたくなる＾＾；
燻製蒲鉾チーズ入り！
てっきり「さつまあげ」ばかりだと思っていたら･･･
すり身とチーズ、合うんだよね＾＾
知り合いの居酒屋で良くチーズ入りさつま揚げは食べるんだぁ･･･
でもって、コレは燻製されてるんでしょ。
たまらん旨そぉぉ～！！
酒行きたくなる！酒！！ (2009.07.10 11:50:38)
コレはコレで旨そう♪
これまた夏なんで ついパスタに合わせたくなる＾＾；
燻製蒲鉾チーズ入り！
てっきり「さつまあげ」ばかりだと思っていたら･･･
すり身とチーズ、合うんだよね＾＾
知り合いの居酒屋で良くチーズ入りさつま揚げは食べるんだぁ･･･
でもって、コレは燻製されてるんでしょ。
たまらん旨そぉぉ～！！
酒行きたくなる！酒！！ (2009.07.10 11:50:38)
Re:7/9晩メシ(07/09)
SaI1981
さん
Re:ほほぉ(p_-)(07/09)
次元大介1972
さん
ただいまっ（－０－）＼さん
煮込まないラタトゥイユはどうだったかな？
圧力鍋持ってないし、長く煮込む時間がなかったしな。
どちらでもお好きな調理方法でチャレンジだ！ｗ
＞ビーンズもたーーーーっくさん入れてさぁ
＞おいしいよねぇ(*^o^*)♪
豆かぁ。
カレーにする前にやればよかったかな？
ちょうどレンズ豆買ってきたんだよね。
(2009.07.11 16:01:44)
煮込まないラタトゥイユはどうだったかな？
圧力鍋持ってないし、長く煮込む時間がなかったしな。
どちらでもお好きな調理方法でチャレンジだ！ｗ
＞ビーンズもたーーーーっくさん入れてさぁ
＞おいしいよねぇ(*^o^*)♪
豆かぁ。
カレーにする前にやればよかったかな？
ちょうどレンズ豆買ってきたんだよね。
(2009.07.11 16:01:44)
Re[1]:7/9晩メシ(07/09)
次元大介1972
さん
Re[1]:7/9晩メシ(07/09)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
煮込むと野菜のうまさがスープに出てうまいよな！
ソースにすれば絶対にうまいさ！
＞この蒲鉾、すごい厚みですね。美味しそう～
うまいよ～
蒲鉾の燻製はまたちょっと風味が違って、そのまま食べても野菜と一緒に煮てもいいよ。
7/10のブログに通販サイトを紹介したので、興味があったら取り寄せてみてはいかが？
(2009.07.11 16:21:26)
煮込むと野菜のうまさがスープに出てうまいよな！
ソースにすれば絶対にうまいさ！
＞この蒲鉾、すごい厚みですね。美味しそう～
うまいよ～
蒲鉾の燻製はまたちょっと風味が違って、そのまま食べても野菜と一緒に煮てもいいよ。
7/10のブログに通販サイトを紹介したので、興味があったら取り寄せてみてはいかが？
(2009.07.11 16:21:26)
Re:こんちは＾＾(07/09)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
野菜がしっかり食べれるラタトゥイユ、煮込んでもさっと蒸し煮にしてもいいよな！
俺が行く店でラタトゥイユを頼むとこんな感じで出てくる。
＞でもって、コレは燻製されてるんでしょ。
＞たまらん旨そぉぉ～！！
＞酒行きたくなる！酒！！
(=ﾟωﾟ)ﾉぃょぅ！のんべぇ！
さつま揚げを燻製にしているんじゃなくて、う～ん板カマを燻製しているって感じかな？
なんで、まったく甘くないよ。
だから酒にはばっちり！
チャンスがあったら一度どうぞ！
(2009.07.11 16:33:46)
野菜がしっかり食べれるラタトゥイユ、煮込んでもさっと蒸し煮にしてもいいよな！
俺が行く店でラタトゥイユを頼むとこんな感じで出てくる。
＞でもって、コレは燻製されてるんでしょ。
＞たまらん旨そぉぉ～！！
＞酒行きたくなる！酒！！
(=ﾟωﾟ)ﾉぃょぅ！のんべぇ！
さつま揚げを燻製にしているんじゃなくて、う～ん板カマを燻製しているって感じかな？
なんで、まったく甘くないよ。
だから酒にはばっちり！
チャンスがあったら一度どうぞ！
(2009.07.11 16:33:46)
Re[1]:7/9晩メシ(07/09)
次元大介1972
さん
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