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2009.08.15
カテゴリ： 俺のメシ
夜のウォーキングから帰ってみんなのコメントを読ませてもらったら、レンズ豆に関するものがあったので、今日の食材を写真にとって見た。
合わせて、先日話題（笑）になった熊本長なすも！
今日つかったのはこのレンズ豆で、「レッドレンティル」タイプだ。
赤いレンズ豆の意味だが、これはレンズ豆の外皮を剥いたもので、主に煮込み料理やポタージュに使う。
外皮を剥いていないものは「グリーンレンティル」といい、緑がかった灰色でこちらは主につけ合わせやサラダに使う。
癖が無く、スープなどのアクセントにいいぞ～
そして、キーマカレーの添え物としても使った「熊本長なす」だ。
タバコの箱の長さが約10センチ位なので、どんだけ長い茄子かわかるだろう。
味は以前説明したが、しっかり歯ごたえもありなかなか味のいい茄子だ。
見かけたら一度食べてみて欲しい。
今日は番外編で食材の紹介をしてみた。
たまにはこういうのもありかな？
ではまた。
合わせて、先日話題（笑）になった熊本長なすも！
今日つかったのはこのレンズ豆で、「レッドレンティル」タイプだ。
赤いレンズ豆の意味だが、これはレンズ豆の外皮を剥いたもので、主に煮込み料理やポタージュに使う。
外皮を剥いていないものは「グリーンレンティル」といい、緑がかった灰色でこちらは主につけ合わせやサラダに使う。
癖が無く、スープなどのアクセントにいいぞ～
そして、キーマカレーの添え物としても使った「熊本長なす」だ。
タバコの箱の長さが約10センチ位なので、どんだけ長い茄子かわかるだろう。
味は以前説明したが、しっかり歯ごたえもありなかなか味のいい茄子だ。
見かけたら一度食べてみて欲しい。
今日は番外編で食材の紹介をしてみた。
たまにはこういうのもありかな？
ではまた。
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Re:8/15今日の食材(08/15)
ニーナ15
さん
Re[1]:8/15今日の食材(08/15)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
レンズ豆は外皮を剥くか剥かないかで色がまったく違うんだ。
火の通り方、食感もね。
＞長茄子は本当長いんですね！
＞こんなに長いの見たことない(^o^)
そうだろ？
九州以外にはあまりない茄子なんだろうね。
見た目が奇抜だけじゃなく、味もいいので見つけたら食べてみてね。
(2009.08.16 14:05:22)
レンズ豆は外皮を剥くか剥かないかで色がまったく違うんだ。
火の通り方、食感もね。
＞長茄子は本当長いんですね！
＞こんなに長いの見たことない(^o^)
そうだろ？
九州以外にはあまりない茄子なんだろうね。
見た目が奇抜だけじゃなく、味もいいので見つけたら食べてみてね。
(2009.08.16 14:05:22)
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