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2009.09.18
カテゴリ： 熊本グルメ
前にブログの中で「お好み焼き」について語った事がある。
広島お好み焼きが大好きだ！なんて話をしたんだが、実は熊本にもマイナーではあるがご当地お好み焼きがある。
それが、「ちょぼ焼き」だ。
大阪にも同じ名前の粉もんがあるが、それとは似ても似つかない代物だ。
２０×１５の折り詰めにめいっぱい詰められてるな（笑）
見た目は丸めた広島お好み焼きを輪切りにした感じだ。
しかし、広島お好み焼きとは違う点がいくつかある。
1. サイズが大きい。
2. 具は自由に決められる。
4. ヘラじゃなく箸で食う。
5. 卵で綴じない。（具としては存在する）
6. 味付けがソースではなく醤油。
小麦粉の生地を丸く大きく（座布団サイズ）伸ばして、その上に具を乗せて長枕状に丸めて、食べやすい大きさに切って出来上がる。
乗せる具は客が勝手に決める。
というより、初期は生地だけで、「豚肉・イカ・卵・麺・野菜」などの具から選んでいいんだ。
肉好きなら、豚・豚・豚･･･なんてのもあり。
ダイエット中なら、イカ・卵・野菜とかね。
今日行った店・ はす多 はこんな感じ。
今回は、豚・麺・野菜の一番オーソドックスな組み合わせ。
そして、決定的に違うのは味付けだ。
広島お好み焼きは甘めのソース（おたふく・テング・カープ等）だが、ちょぼ焼きは醤油で味を付ける。
マヨネーズもかけないぞ。
数年前、熊本ちょぼ焼きの老舗「福田屋」が店をたたんで以来、「なんちゃってちょぼ焼き」しか出会えなくて、もう食べれないのかなぁ(・ω・`)と思ってた。
ところが、この「はす多」は福田屋に近い味を再現していた！
久しぶりに「ちょぼ焼き！m9(｀・ω・)」に出会ったよ。
ただ、一切れ半で腹いっぱい･･･(´・ω・)
もう食えねぇ。
高校生のころ、「福田屋」のちょぼ焼きは完食できたんだけどなぁ。
あの頃と違うのは、胃袋か･･･
気になる人は、ググッてみてね。
ではまた。
広島お好み焼きが大好きだ！なんて話をしたんだが、実は熊本にもマイナーではあるがご当地お好み焼きがある。
それが、「ちょぼ焼き」だ。
大阪にも同じ名前の粉もんがあるが、それとは似ても似つかない代物だ。
２０×１５の折り詰めにめいっぱい詰められてるな（笑）
見た目は丸めた広島お好み焼きを輪切りにした感じだ。
しかし、広島お好み焼きとは違う点がいくつかある。
1. サイズが大きい。
2. 具は自由に決められる。
4. ヘラじゃなく箸で食う。
5. 卵で綴じない。（具としては存在する）
6. 味付けがソースではなく醤油。
小麦粉の生地を丸く大きく（座布団サイズ）伸ばして、その上に具を乗せて長枕状に丸めて、食べやすい大きさに切って出来上がる。
乗せる具は客が勝手に決める。
というより、初期は生地だけで、「豚肉・イカ・卵・麺・野菜」などの具から選んでいいんだ。
肉好きなら、豚・豚・豚･･･なんてのもあり。
ダイエット中なら、イカ・卵・野菜とかね。
今日行った店・ はす多 はこんな感じ。
今回は、豚・麺・野菜の一番オーソドックスな組み合わせ。
そして、決定的に違うのは味付けだ。
広島お好み焼きは甘めのソース（おたふく・テング・カープ等）だが、ちょぼ焼きは醤油で味を付ける。
マヨネーズもかけないぞ。
数年前、熊本ちょぼ焼きの老舗「福田屋」が店をたたんで以来、「なんちゃってちょぼ焼き」しか出会えなくて、もう食べれないのかなぁ(・ω・`)と思ってた。
ところが、この「はす多」は福田屋に近い味を再現していた！
久しぶりに「ちょぼ焼き！m9(｀・ω・)」に出会ったよ。
ただ、一切れ半で腹いっぱい･･･(´・ω・)
もう食えねぇ。
高校生のころ、「福田屋」のちょぼ焼きは完食できたんだけどなぁ。
あの頃と違うのは、胃袋か･･･
気になる人は、ググッてみてね。
ではまた。
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サヨナラの場所(´；ω；｀) 2011.08.28 コメント(14)
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6/15ボーナスﾃﾞﾀ━━━ﾟ(∀)ﾟ━━━!! 2011.06.16 コメント(10)
ちょぼ焼きって
てんこもりもり！
さん
ネーミング最高にかわいいﾖﾈ！
熊本ならではの食べ物なのかな？
焼き方も珍しいし。でもお好み焼きをしょうゆダレで食べるの私好きですよ♪
ねぎ焼きとかはしょうゆ味がおいしいし。
しかしボリュームすごいわ～＠＠ (2009.09.18 21:30:06)
熊本ならではの食べ物なのかな？
焼き方も珍しいし。でもお好み焼きをしょうゆダレで食べるの私好きですよ♪
ねぎ焼きとかはしょうゆ味がおいしいし。
しかしボリュームすごいわ～＠＠ (2009.09.18 21:30:06)
Re:熊本ご当地お好み焼き「ちょぼ焼き」(09/18)
カリフラワー7846
さん
(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
フローラル５５
さん
わぁ♪はじめて知りましたぞ～φ（*･∀･*）
自分仕様に具を選んで
ちょぼ焼きに完成出来るのはイイです～♪♪
お好み焼きで醤油風味は食べた事ないので
これは気になります♪♪
香ばしい焦げた醤油が美味しそう(^ц^ ) (2009.09.18 23:21:56)
自分仕様に具を選んで
ちょぼ焼きに完成出来るのはイイです～♪♪
お好み焼きで醤油風味は食べた事ないので
これは気になります♪♪
香ばしい焦げた醤油が美味しそう(^ц^ ) (2009.09.18 23:21:56)
Re:熊本ご当地お好み焼き「ちょぼ焼き」(09/18)
HIROKOはん
さん
ちょぼ焼き、初めて聞きました。スゴク美味しそうですね。広島焼きとはまた違うんだ。粉もん大好きなので、是非一度食べてみたいです^^
(2009.09.19 00:14:01)
Re:熊本ご当地お好み焼き「ちょぼ焼き」(09/18)
ニーナ15
さん
Re:ちょぼ焼きって(09/18)
次元大介1972
さん
てんこもりもり！さん
多分熊本ならではだとおもう。
醤油で味付けるのはないよね。
中の焼きそばも醤油味だよ！
＞ねぎ焼きとかはしょうゆ味がおいしいし。
そうそう、元々はねぎ焼きや洋食焼きじゃないかと思われるって文献を見たことある。
だから醤油味なのかもね。
＞しかしボリュームすごいわ～＠＠
結局、今日朝メシまでこれ食った･･･
高校生の時なら一発でいけたかも。
(2009.09.19 10:46:41)
多分熊本ならではだとおもう。
醤油で味付けるのはないよね。
中の焼きそばも醤油味だよ！
＞ねぎ焼きとかはしょうゆ味がおいしいし。
そうそう、元々はねぎ焼きや洋食焼きじゃないかと思われるって文献を見たことある。
だから醤油味なのかもね。
＞しかしボリュームすごいわ～＠＠
結局、今日朝メシまでこれ食った･･･
高校生の時なら一発でいけたかも。
(2009.09.19 10:46:41)
Re[1]:熊本ご当地お好み焼き「ちょぼ焼き」(09/18)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
おはよう！
ちょぼ焼き、熊本市内しかないんじゃないかな？
同じ名前の大阪ちょぼ焼きは、全国各地あるみたいだけどね。
熊本に遊びにきたらいっぺん食べてみてよ！
はまるよ！
でも、量が半端じゃないんで、一個頼んで旦那さんと半分こしたほうがいいかも？
(2009.09.19 11:03:47)
おはよう！
ちょぼ焼き、熊本市内しかないんじゃないかな？
同じ名前の大阪ちょぼ焼きは、全国各地あるみたいだけどね。
熊本に遊びにきたらいっぺん食べてみてよ！
はまるよ！
でも、量が半端じゃないんで、一個頼んで旦那さんと半分こしたほうがいいかも？
(2009.09.19 11:03:47)
おぉ！！
ブヒレンジャイ
さん
Re:(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪(09/18)
次元大介1972
さん
フローラル５５さん
熊本のご当地グルメとしてはマイナーだからねぇ。
先に、ちくわサラダ揚げの方が全国に紹介されたし･･･(´・ω・`)
＞自分仕様に具を選んで
＞ちょぼ焼きに完成出来るのはイイです～♪♪
メニューのトッピングのところに数字が書いてあるのわかる？
注文の時、「１・１・５・６」と頼むと「肉・肉・麺・野菜」っていう事になるんだ。
ちょっと独特だろｗ
(2009.09.19 11:11:59)
熊本のご当地グルメとしてはマイナーだからねぇ。
先に、ちくわサラダ揚げの方が全国に紹介されたし･･･(´・ω・`)
＞自分仕様に具を選んで
＞ちょぼ焼きに完成出来るのはイイです～♪♪
メニューのトッピングのところに数字が書いてあるのわかる？
注文の時、「１・１・５・６」と頼むと「肉・肉・麺・野菜」っていう事になるんだ。
ちょっと独特だろｗ
(2009.09.19 11:11:59)
Re[1]:熊本ご当地お好み焼き「ちょぼ焼き」(09/18)
次元大介1972
さん
HIROKOはんさん
そう、広島お好み焼きはソース味、ちょぼ焼きは醤油味で、見た目は同じで味はまったく違うんだ。
食べてもらいたいなぁ。
すげー旨いんだけどなぁ。
スザンヌが売り込んでくれねぇかな？
(2009.09.19 11:18:34)
そう、広島お好み焼きはソース味、ちょぼ焼きは醤油味で、見た目は同じで味はまったく違うんだ。
食べてもらいたいなぁ。
すげー旨いんだけどなぁ。
スザンヌが売り込んでくれねぇかな？
(2009.09.19 11:18:34)
Re[1]:熊本ご当地お好み焼き「ちょぼ焼き」(09/18)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
ぜひ、こっちに遊びに来る事があれば食べて見てよ。
量は多いけど、病み付きになるよ！
旦那さんと半分こでいいんじゃないかな？
＞熊本は美味しいものがたくさんありますね(^o^)
ありがとう。(ﾉ´∀｀*)
某カエル軍曹とスザンヌのおかげで、大分ご当地グルメもメジャーになってきた。
ありがたい話です！
(2009.09.19 11:34:12)
ぜひ、こっちに遊びに来る事があれば食べて見てよ。
量は多いけど、病み付きになるよ！
旦那さんと半分こでいいんじゃないかな？
＞熊本は美味しいものがたくさんありますね(^o^)
ありがとう。(ﾉ´∀｀*)
某カエル軍曹とスザンヌのおかげで、大分ご当地グルメもメジャーになってきた。
ありがたい話です！
(2009.09.19 11:34:12)
Re:おぉ！！(09/18)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
だろ？
めちゃめちゃいけると思うんだよね。
一度食べさせて揚げたいなぁ。
＞･･･それにしても、生地が座布団大とは･･･スゲェ
すごいよ、いっぺん焼いているところみると「うそだろ･･･」と思うこと間違い無し！
ヘラも特大で、掃除に使うちりとりのすげーでかいやつを使うんだ。
写真が撮れたらよかったね！
(2009.09.19 12:05:13)
だろ？
めちゃめちゃいけると思うんだよね。
一度食べさせて揚げたいなぁ。
＞･･･それにしても、生地が座布団大とは･･･スゲェ
すごいよ、いっぺん焼いているところみると「うそだろ･･･」と思うこと間違い無し！
ヘラも特大で、掃除に使うちりとりのすげーでかいやつを使うんだ。
写真が撮れたらよかったね！
(2009.09.19 12:05:13)
Re:熊本ご当地お好み焼き「ちょぼ焼き」(09/18)
みどりがめ さん
福岡市東区筥松にちょぼ焼き専門店 藍庵（あいあん）が開店しました。食べてみたら福田流にとても近くてうれし涙！ＪＲ箱崎駅から徒歩15分位のところです。
電話 092-623-1680 営業は11:00-21:00 定休日は不明 (2011.07.06 12:47:24)
電話 092-623-1680 営業は11:00-21:00 定休日は不明 (2011.07.06 12:47:24)
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