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2009.09.18
カテゴリ： 熊本グルメ
前にブログの中で「お好み焼き」について語った事がある。
それが、「ちょぼ焼き」だ。
大阪にも同じ名前の粉もんがあるが、それとは似ても似つかない代物だ。
２０×１５の折り詰めにめいっぱい詰められてるな（笑）
見た目は丸めた広島お好み焼きを輪切りにした感じだ。
しかし、広島お好み焼きとは違う点がいくつかある。
1. サイズが大きい。
2. 具は自由に決められる。
4. ヘラじゃなく箸で食う。
5. 卵で綴じない。（具としては存在する）
6. 味付けがソースではなく醤油。
小麦粉の生地を丸く大きく（座布団サイズ）伸ばして、その上に具を乗せて長枕状に丸めて、食べやすい大きさに切って出来上がる。
乗せる具は客が勝手に決める。
というより、初期は生地だけで、「豚肉・イカ・卵・麺・野菜」などの具から選んでいいんだ。
肉好きなら、豚・豚・豚･･･なんてのもあり。
ダイエット中なら、イカ・卵・野菜とかね。
今日行った店・ はす多 はこんな感じ。
今回は、豚・麺・野菜の一番オーソドックスな組み合わせ。
そして、決定的に違うのは味付けだ。
広島お好み焼きは甘めのソース（おたふく・テング・カープ等）だが、ちょぼ焼きは醤油で味を付ける。
マヨネーズもかけないぞ。
数年前、熊本ちょぼ焼きの老舗「福田屋」が店をたたんで以来、「なんちゃってちょぼ焼き」しか出会えなくて、もう食べれないのかなぁ(・ω・`)と思ってた。
ところが、この「はす多」は福田屋に近い味を再現していた！
久しぶりに「ちょぼ焼き！m9(｀・ω・)」に出会ったよ。
ただ、一切れ半で腹いっぱい･･･(´・ω・)
もう食えねぇ。
高校生のころ、「福田屋」のちょぼ焼きは完食できたんだけどなぁ。
あの頃と違うのは、胃袋か･･･
気になる人は、ググッてみてね。
ではまた。
それが、「ちょぼ焼き」だ。
大阪にも同じ名前の粉もんがあるが、それとは似ても似つかない代物だ。
２０×１５の折り詰めにめいっぱい詰められてるな（笑）
見た目は丸めた広島お好み焼きを輪切りにした感じだ。
しかし、広島お好み焼きとは違う点がいくつかある。
1. サイズが大きい。
2. 具は自由に決められる。
4. ヘラじゃなく箸で食う。
5. 卵で綴じない。（具としては存在する）
6. 味付けがソースではなく醤油。
小麦粉の生地を丸く大きく（座布団サイズ）伸ばして、その上に具を乗せて長枕状に丸めて、食べやすい大きさに切って出来上がる。
乗せる具は客が勝手に決める。
というより、初期は生地だけで、「豚肉・イカ・卵・麺・野菜」などの具から選んでいいんだ。
肉好きなら、豚・豚・豚･･･なんてのもあり。
ダイエット中なら、イカ・卵・野菜とかね。
今日行った店・ はす多 はこんな感じ。
今回は、豚・麺・野菜の一番オーソドックスな組み合わせ。
そして、決定的に違うのは味付けだ。
広島お好み焼きは甘めのソース（おたふく・テング・カープ等）だが、ちょぼ焼きは醤油で味を付ける。
マヨネーズもかけないぞ。
数年前、熊本ちょぼ焼きの老舗「福田屋」が店をたたんで以来、「なんちゃってちょぼ焼き」しか出会えなくて、もう食べれないのかなぁ(・ω・`)と思ってた。
ところが、この「はす多」は福田屋に近い味を再現していた！
久しぶりに「ちょぼ焼き！m9(｀・ω・)」に出会ったよ。
ただ、一切れ半で腹いっぱい･･･(´・ω・)
もう食えねぇ。
高校生のころ、「福田屋」のちょぼ焼きは完食できたんだけどなぁ。
あの頃と違うのは、胃袋か･･･
気になる人は、ググッてみてね。
ではまた。
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