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2009.10.25
カテゴリ： 俺のメシ
今日の熊本は、しとしと雨が降るあいにくの天気。
せっかくの休みだというのに洗濯もできやしねぇ！
ざんざかと降るならあきらめもするが、こう中途半端に振られると、もしかして･･･と思ってなかなかあきらめられん！
結局、洗濯しなかったんだけどな。
さて、晩メシ！
ハンバーグ（？）、カリフラワーのアーリオ・オーリオ、ツナと野菜の煮物、サラダ（昼の残り）
ハンバーグ（？）は実はハンバーグではない。
豆腐と野菜、刻み昆布で作った「飛竜頭（ひろす）」だ。
ひろすってのはいわゆるがんもどきだ。
今回は、揚げずに小判型に成形し、フライパンで焼いてハンバーグチックにした。
揚げないので、カロリーも抑えることができる。
先日、俺の師匠 カリフラワーさん が手作りがんもどきを作っていたのをみて、俺も作りたくなった。
おろしポン酢をかけて出来上がりだ。
そして、もうひとつ。
ブログ友達からのもらいメニュー。
ツナと野菜（大根・人参・カリフラワー）の煮物だ。
これは、 エリさん に教えてもらったもの。
フレークタイプを使って、イメージ的にはそぼろ煮のようにしたかったんだが、なんかうまく行かなかった。
見た目は悪いが味はいい。
これは、ツナを使った新メニューとして登録だな！ｃ⌒っﾟдﾟ)っφ ﾒﾓﾒﾓ...
そして、今シーズンの初物カリフラワーを使ってアーリオ・オーリオ。
アーリオ・オーリオとは「ニンニクとオイル」の意味。
その名の通り、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルで作る炒め料理だ。
・フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・鷹の爪（辛いのが好きなら種ごと）・塩を入れて、塩をオイルに溶かした後弱火で火を入れる。
・ニンニクの香りが立ってきたら、火を強火に変えてカリフラワーを投入！
・カリフラワーに軽く焦げ目が付いたら、ニンニクのみじん切りを再度いれ、さらに上からオリーブオイルをかける。
・オイルが全体に回ったら出来上がり。
カリフラワーは下茹でしてはいけない。
歯ごたえが悪くなるぞ。
相変わらず目分量なので、分量は自分で見極めて欲しい。
明日からまた多忙な日が続く。
今度の山は水曜日だ。
俺メシ、またしばらく封印かもな･･･(´・ω・`)
ではまた！
せっかくの休みだというのに洗濯もできやしねぇ！
ざんざかと降るならあきらめもするが、こう中途半端に振られると、もしかして･･･と思ってなかなかあきらめられん！
結局、洗濯しなかったんだけどな。
さて、晩メシ！
ハンバーグ（？）、カリフラワーのアーリオ・オーリオ、ツナと野菜の煮物、サラダ（昼の残り）
ハンバーグ（？）は実はハンバーグではない。
豆腐と野菜、刻み昆布で作った「飛竜頭（ひろす）」だ。
ひろすってのはいわゆるがんもどきだ。
今回は、揚げずに小判型に成形し、フライパンで焼いてハンバーグチックにした。
揚げないので、カロリーも抑えることができる。
先日、俺の師匠 カリフラワーさん が手作りがんもどきを作っていたのをみて、俺も作りたくなった。
おろしポン酢をかけて出来上がりだ。
そして、もうひとつ。
ブログ友達からのもらいメニュー。
ツナと野菜（大根・人参・カリフラワー）の煮物だ。
これは、 エリさん に教えてもらったもの。
フレークタイプを使って、イメージ的にはそぼろ煮のようにしたかったんだが、なんかうまく行かなかった。
見た目は悪いが味はいい。
これは、ツナを使った新メニューとして登録だな！ｃ⌒っﾟдﾟ)っφ ﾒﾓﾒﾓ...
そして、今シーズンの初物カリフラワーを使ってアーリオ・オーリオ。
アーリオ・オーリオとは「ニンニクとオイル」の意味。
その名の通り、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルで作る炒め料理だ。
・フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・鷹の爪（辛いのが好きなら種ごと）・塩を入れて、塩をオイルに溶かした後弱火で火を入れる。
・ニンニクの香りが立ってきたら、火を強火に変えてカリフラワーを投入！
・カリフラワーに軽く焦げ目が付いたら、ニンニクのみじん切りを再度いれ、さらに上からオリーブオイルをかける。
・オイルが全体に回ったら出来上がり。
カリフラワーは下茹でしてはいけない。
歯ごたえが悪くなるぞ。
相変わらず目分量なので、分量は自分で見極めて欲しい。
明日からまた多忙な日が続く。
今度の山は水曜日だ。
俺メシ、またしばらく封印かもな･･･(´・ω・`)
ではまた！
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Re:10/25晩メシ(10/25)
カリフラワー7846
さん
こんばんは～♪
今日はお仕事がお休みだったんですね。
好きなお料理作りができてよかったですね～
がんもどきが出来ましたね。
野菜がたっぷり入っていて美味しそうです～ (2009.10.25 21:06:40)
今日はお仕事がお休みだったんですね。
好きなお料理作りができてよかったですね～
がんもどきが出来ましたね。
野菜がたっぷり入っていて美味しそうです～ (2009.10.25 21:06:40)
Re:10/25晩メシ(10/25)
ロータス エリーゼ
さん
手作りだんもが完成しましたね～！
さすが次元さん。ハンバーグも大きいの2個なんだ～って感心していたら、肉ではなかったのですね。
豆腐と野菜でヘルシーですね。
それから、恥ずかしながらご紹介有り難う御座います。
この大根とシーチキンは私も大好きなレシピです。
大根の季節には週1は作っています。
初挑戦なのにきれいに出来ましたね！さすが～
たくさん料理できて、少し満足いく週末でしたか？あ！洗濯がまだでしたね！
千葉も寒くて雨模様、洗濯は乾きませんでした。
なんか、主婦の会話みたいになってきましたね・・
兄さん、また月曜から頑張ってくださいね～(*^_^*) (2009.10.25 22:23:14)
さすが次元さん。ハンバーグも大きいの2個なんだ～って感心していたら、肉ではなかったのですね。
豆腐と野菜でヘルシーですね。
それから、恥ずかしながらご紹介有り難う御座います。
この大根とシーチキンは私も大好きなレシピです。
大根の季節には週1は作っています。
初挑戦なのにきれいに出来ましたね！さすが～
たくさん料理できて、少し満足いく週末でしたか？あ！洗濯がまだでしたね！
千葉も寒くて雨模様、洗濯は乾きませんでした。
なんか、主婦の会話みたいになってきましたね・・
兄さん、また月曜から頑張ってくださいね～(*^_^*) (2009.10.25 22:23:14)
(*^o^*)コ(*^_^*)ン(*^O^*)バ(*^_^*)ン(*^O^*)ワ♪
フローラル５５
さん
Re:10/25晩メシ(10/25)
1960ウイドウ
さん
お互い忙しい日が続きますね
おいしいもの食べると
少し見も心も落ち着くから
今月もなんとか
乗り切りましょう
今日はスーパーで熊本産のみかんを
見つけました
おいしい冬が来るなぁｗ (2009.10.25 22:28:45)
おいしいもの食べると
少し見も心も落ち着くから
今月もなんとか
乗り切りましょう
今日はスーパーで熊本産のみかんを
見つけました
おいしい冬が来るなぁｗ (2009.10.25 22:28:45)
Re:10/25晩メシ(10/25)
ニーナ15
さん
今日も美味しそうなメニューが目白押しですね～！
豆腐のハンバーグも美味しそうだし、カリフラワーのアーリオオーリオはコツを( ..)φメモメモ
ツナと野菜の煮ものも美味しそう♪
明日からに備えて栄養ばっちりですね(^o^) (2009.10.25 22:46:18)
豆腐のハンバーグも美味しそうだし、カリフラワーのアーリオオーリオはコツを( ..)φメモメモ
ツナと野菜の煮ものも美味しそう♪
明日からに備えて栄養ばっちりですね(^o^) (2009.10.25 22:46:18)
Re:10/25晩メシ(10/25)
HIROKOはん
さん
手作りがんも、いいですね。ヘルシーだし、うちのじいさんにも食べさせれそう^^
アーリオ・オーリオ、初めて聞きました。わかりました。やってみます^^
エリーゼさんのツナ大根、私もしたことありますが美味しいですよね。今日もお野菜たっぷり摂られてヘルシーなお料理でしたね。
明日から、また忙しくなるのですね。お身体気をつけて、山場の水曜日、頑張って乗り切ってくださいね～☆ (2009.10.25 23:46:33)
アーリオ・オーリオ、初めて聞きました。わかりました。やってみます^^
エリーゼさんのツナ大根、私もしたことありますが美味しいですよね。今日もお野菜たっぷり摂られてヘルシーなお料理でしたね。
明日から、また忙しくなるのですね。お身体気をつけて、山場の水曜日、頑張って乗り切ってくださいね～☆ (2009.10.25 23:46:33)
こんばんは♪
ブヒレンジャイ
さん
カリフラワーは下茹でしてはいけない！ここポイントだよね。
野菜って２度美味しい♪
明日からまた忙しいんだ･･･
体調崩さないよう、ちゃんと口に入れる事！
インフルエンザじゃない風邪も流行ってる。
家の孫もダウンしちゃったよ･･･ (2009.10.26 01:42:37)
野菜って２度美味しい♪
明日からまた忙しいんだ･･･
体調崩さないよう、ちゃんと口に入れる事！
インフルエンザじゃない風邪も流行ってる。
家の孫もダウンしちゃったよ･･･ (2009.10.26 01:42:37)
やっとストレス解消？
ありあり0910
さん
おお～☆
俺メシっぽい日記が！
でもまた山場が来るの？？？
まるで山脈なんだね。というか、今がそういう季節なのかな？
がんもどきハンバーグ、ホントのハンバーグにしか見えない。。。素晴らしい！！！
身体に気をつけてがんばってよ～～☆
(2009.10.26 10:50:34)
俺メシっぽい日記が！
でもまた山場が来るの？？？
まるで山脈なんだね。というか、今がそういう季節なのかな？
がんもどきハンバーグ、ホントのハンバーグにしか見えない。。。素晴らしい！！！
身体に気をつけてがんばってよ～～☆
(2009.10.26 10:50:34)
Re:10/25晩メシ(10/25)
SaI1981
さん
ご無沙汰してました♪
今、次元兄の読んでいないブログ全部読んでました♪
アップルジャム、ありがとうございます♪
すごく綺麗ね色で、紅玉ちゃん達も大喜び♪
そんでもって第一次稼動おめでとうございます！！
いつも夜遅かったですもんねぇ～。
ほんとに夜遅くまでお疲れ様でした！！
これから寒さも本格的になってきますので、お身体ご自愛くださいねぇ～☆
(2009.10.26 20:14:05)
今、次元兄の読んでいないブログ全部読んでました♪
アップルジャム、ありがとうございます♪
すごく綺麗ね色で、紅玉ちゃん達も大喜び♪
そんでもって第一次稼動おめでとうございます！！
いつも夜遅かったですもんねぇ～。
ほんとに夜遅くまでお疲れ様でした！！
これから寒さも本格的になってきますので、お身体ご自愛くださいねぇ～☆
(2009.10.26 20:14:05)
Re[1]:10/25晩メシ(10/25)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
こんばんわ！
日曜は朝ちょっとだけ様子を見に行って、後はゆっくりできたよ。
休めるときはしっかり休んでおかないとな！
＞がんもどきが出来ましたね。
＞野菜がたっぷり入っていて美味しそうです～
ありがとう！(*´ω｀*)
がんもどき、無性に作りたかったんだよね。
普通に作っても面白くないし、揚げるとカロリー高くなるし･･･
で、思いついたのがハンバーグ型！
どうかな？
(2009.10.26 21:07:05)
こんばんわ！
日曜は朝ちょっとだけ様子を見に行って、後はゆっくりできたよ。
休めるときはしっかり休んでおかないとな！
＞がんもどきが出来ましたね。
＞野菜がたっぷり入っていて美味しそうです～
ありがとう！(*´ω｀*)
がんもどき、無性に作りたかったんだよね。
普通に作っても面白くないし、揚げるとカロリー高くなるし･･･
で、思いついたのがハンバーグ型！
どうかな？
(2009.10.26 21:07:05)
Re[1]:10/25晩メシ(10/25)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
肉ではないんだ、実は。
がんもどきは、簡単で野菜を加える事で栄養のバランスが格段によくなる。
豆腐に足りないのは、ビタミンと食物繊維なんで、それを補う感じで中にいれるものを考えて見てね。
＞この大根とシーチキンは私も大好きなレシピです。
＞大根の季節には週1は作っています。
＞初挑戦なのにきれいに出来ましたね！さすが～
エリさんと違って、薄口醤油＋昆布だしだけどうまくできたんじゃないかな？
シーチキンって結構いい出汁がでるね！
ちょっと目から鱗だったよ。
＞兄さん、また月曜から頑張ってくださいね～(*^_^*)
早速、朝から切替えた影響の余波が来たけど、なんとか昼には収束したよ。
今日もきつかった～！！
(2009.10.26 21:26:30)
肉ではないんだ、実は。
がんもどきは、簡単で野菜を加える事で栄養のバランスが格段によくなる。
豆腐に足りないのは、ビタミンと食物繊維なんで、それを補う感じで中にいれるものを考えて見てね。
＞この大根とシーチキンは私も大好きなレシピです。
＞大根の季節には週1は作っています。
＞初挑戦なのにきれいに出来ましたね！さすが～
エリさんと違って、薄口醤油＋昆布だしだけどうまくできたんじゃないかな？
シーチキンって結構いい出汁がでるね！
ちょっと目から鱗だったよ。
＞兄さん、また月曜から頑張ってくださいね～(*^_^*)
早速、朝から切替えた影響の余波が来たけど、なんとか昼には収束したよ。
今日もきつかった～！！
(2009.10.26 21:26:30)
Re:(*^o^*)コ(*^_^*)ン(*^O^*)バ(*^_^*)ン(*^O^*)ワ♪(10/25)
次元大介1972
さん
フローラル５５さん
がんも、うまいよね！！！
俺も大好きなんだ！
揚げた後、おでんに入れたりするのもいいけど、こうやってそれ自体を味わうのもいいだろ。
＞カリフラワーさんの処へも飛ばなくてはε＝(ノ‥)ノ
俺の師匠と（勝手に）思ってるひとだ。
勉強になるぞ～
(2009.10.26 21:39:13)
がんも、うまいよね！！！
俺も大好きなんだ！
揚げた後、おでんに入れたりするのもいいけど、こうやってそれ自体を味わうのもいいだろ。
＞カリフラワーさんの処へも飛ばなくてはε＝(ノ‥)ノ
俺の師匠と（勝手に）思ってるひとだ。
勉強になるぞ～
(2009.10.26 21:39:13)
Re[1]:10/25晩メシ(10/25)
次元大介1972
さん
1960ウイドウさん
うん、お互い忙しいけど、充実した日々をすごしてるよね。
この前のウイドウさんの日記で、苦手な上司との会話。
ちょっとうらやましかった。
認め合えるって（しかも苦手な人と）いいよな！
＞ 今日はスーパーで熊本産のみかんを
＞ 見つけました
うん、俺もサニーを見るたびにウイドウさんを思い出すよ。
この前、思わずウイドウさんを思い出しながら弁当買ったよ。
(2009.10.26 21:54:42)
うん、お互い忙しいけど、充実した日々をすごしてるよね。
この前のウイドウさんの日記で、苦手な上司との会話。
ちょっとうらやましかった。
認め合えるって（しかも苦手な人と）いいよな！
＞ 今日はスーパーで熊本産のみかんを
＞ 見つけました
うん、俺もサニーを見るたびにウイドウさんを思い出すよ。
この前、思わずウイドウさんを思い出しながら弁当買ったよ。
(2009.10.26 21:54:42)
Re:やっとストレス解消？(10/25)
次元大介1972
さん
ありあり0910さん
っぽい？
やっと本領発揮かな！
本格的に復帰するのはもうちょっとかかりそうだけど、できる限り紹介して行くよ！
お楽しみに！
＞身体に気をつけてがんばってよ～～☆
ありがとう！(つд⊂)
涙を拭いてｗがんばるよ！
(2009.10.26 22:08:41)
っぽい？
やっと本領発揮かな！
本格的に復帰するのはもうちょっとかかりそうだけど、できる限り紹介して行くよ！
お楽しみに！
＞身体に気をつけてがんばってよ～～☆
ありがとう！(つд⊂)
涙を拭いてｗがんばるよ！
(2009.10.26 22:08:41)
Re:10/25晩メシ(10/25)
ピグ535
さん
ご無沙汰しています。やっと復活(^^;
カリフラワーが美味しい季節ですね。値段も安く
なってきたし・・・うちも常備しています。
やってみようかな、これ。美味しそう。 (2009.10.26 22:16:13)
カリフラワーが美味しい季節ですね。値段も安く
なってきたし・・・うちも常備しています。
やってみようかな、これ。美味しそう。 (2009.10.26 22:16:13)
Re[1]:10/25晩メシ(10/25)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
あれ、レスの順番が狂っちゃたよ(´・ω・`)
ゴメン、ニーナさん。
＞今日も美味しそうなメニューが目白押しですね～！
おっけ！ありがとう！(*´ω｀*)
久しぶりに台所へゆっくり立てたんで、色々考えながら作って見たよ。
＞豆腐のハンバーグも美味しそうだし、カリフラワーのアーリオオーリオはコツを( ..)φメモメモ
コツは下茹でしないこと、味付けは最初にオリーブオイルに溶かす塩で決める事、ニンニクは2回に分けて入れる事かな？
簡単で、ご飯にもパンにも麺類にもあうおかずなんで一度試して見てね。
＞ツナと野菜の煮ものも美味しそう♪
これは、ホントうまかった！
シーチキンを侮ってたよ。
食べてみて、色々応用が利くなぁって味なんでちょっとレシピ考えて見るよ。
(2009.10.26 22:37:39)
あれ、レスの順番が狂っちゃたよ(´・ω・`)
ゴメン、ニーナさん。
＞今日も美味しそうなメニューが目白押しですね～！
おっけ！ありがとう！(*´ω｀*)
久しぶりに台所へゆっくり立てたんで、色々考えながら作って見たよ。
＞豆腐のハンバーグも美味しそうだし、カリフラワーのアーリオオーリオはコツを( ..)φメモメモ
コツは下茹でしないこと、味付けは最初にオリーブオイルに溶かす塩で決める事、ニンニクは2回に分けて入れる事かな？
簡単で、ご飯にもパンにも麺類にもあうおかずなんで一度試して見てね。
＞ツナと野菜の煮ものも美味しそう♪
これは、ホントうまかった！
シーチキンを侮ってたよ。
食べてみて、色々応用が利くなぁって味なんでちょっとレシピ考えて見るよ。
(2009.10.26 22:37:39)
Re[1]:10/25晩メシ(10/25)
次元大介1972
さん
HIROKOはんさん
あはは、ダイエット中のじぃさんにもぜひどうぞ！
豆腐は脂肪分が少ないんで、ウエイトコントロールにはいいぞ！
＞アーリオ・オーリオ、初めて聞きました。わかりました。やってみます^^
俺もこんな名前があるとはしらなかったんだよ。
ばぁさんから教わったメニューなんだよね。
田舎料理だったんだけど、こじゃれた名前がついてたんだなぁとちょっとびっくりさ。
＞エリーゼさんのツナ大根、私もしたことありますが美味しいですよね。今日もお野菜たっぷり摂られてヘルシーなお料理でしたね。
簡単でうまいね、これ。
エリさんに感謝だな！
シーチキンからこんなに味が出るとは思わんかった！
早速昨日はトラブルの連発で大変だったよ･･･(´・ω・`)
水曜に向けてがんばんなきゃな！
ありがとう！(・∀・)ﾉｼ
(2009.10.27 06:43:04)
あはは、ダイエット中のじぃさんにもぜひどうぞ！
豆腐は脂肪分が少ないんで、ウエイトコントロールにはいいぞ！
＞アーリオ・オーリオ、初めて聞きました。わかりました。やってみます^^
俺もこんな名前があるとはしらなかったんだよ。
ばぁさんから教わったメニューなんだよね。
田舎料理だったんだけど、こじゃれた名前がついてたんだなぁとちょっとびっくりさ。
＞エリーゼさんのツナ大根、私もしたことありますが美味しいですよね。今日もお野菜たっぷり摂られてヘルシーなお料理でしたね。
簡単でうまいね、これ。
エリさんに感謝だな！
シーチキンからこんなに味が出るとは思わんかった！
早速昨日はトラブルの連発で大変だったよ･･･(´・ω・`)
水曜に向けてがんばんなきゃな！
ありがとう！(・∀・)ﾉｼ
(2009.10.27 06:43:04)
Re:こんばんは♪(10/25)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
この料理を作るとき、カリフラワーを茹でると柔らかくなり過ぎてにちゃっとしてしまうんだ。
ぱりっとしゃきっとするようにしたゆでは不要！
＞インフルエンザじゃない風邪も流行ってる。
＞家の孫もダウンしちゃったよ･･･
ありゃ、大丈夫かい？
心配だね、早く元気になるよううまい料理を作ってあげてな！
(2009.10.27 06:54:35)
この料理を作るとき、カリフラワーを茹でると柔らかくなり過ぎてにちゃっとしてしまうんだ。
ぱりっとしゃきっとするようにしたゆでは不要！
＞インフルエンザじゃない風邪も流行ってる。
＞家の孫もダウンしちゃったよ･･･
ありゃ、大丈夫かい？
心配だね、早く元気になるよううまい料理を作ってあげてな！
(2009.10.27 06:54:35)
Re[1]:10/25晩メシ(10/25)
次元大介1972
さん
SaI1981さん
よう！(・ω・)ﾉｼ
元気だったようでよかった！
コメント返す直前に見てきたよ。
･･･ゲームしてんじゃねぇかぁぁぁぁ！！
ま、息抜きも必要さ。
＞アップルジャム、ありがとうございます♪
＞すごく綺麗ね色で、紅玉ちゃん達も大喜び♪
ありがとう！(*´ω｀*)
西塔農園九州代表ｗとして、最後のりんごを一生懸命使わせてもらったよ。
5キロもあったのにもう食べきってしまった･･･
うまかったよ！
＞ほんとに夜遅くまでお疲れ様でした！！
＞これから寒さも本格的になってきますので、お身体ご自愛くださいねぇ～☆
ありがとう！
SaIくんも体に気をつけてな！
(2009.10.27 07:03:39)
よう！(・ω・)ﾉｼ
元気だったようでよかった！
コメント返す直前に見てきたよ。
･･･ゲームしてんじゃねぇかぁぁぁぁ！！
ま、息抜きも必要さ。
＞アップルジャム、ありがとうございます♪
＞すごく綺麗ね色で、紅玉ちゃん達も大喜び♪
ありがとう！(*´ω｀*)
西塔農園九州代表ｗとして、最後のりんごを一生懸命使わせてもらったよ。
5キロもあったのにもう食べきってしまった･･･
うまかったよ！
＞ほんとに夜遅くまでお疲れ様でした！！
＞これから寒さも本格的になってきますので、お身体ご自愛くださいねぇ～☆
ありがとう！
SaIくんも体に気をつけてな！
(2009.10.27 07:03:39)
Re[1]:10/25晩メシ(10/25)
次元大介1972
さん
ピグ535さん
昨日仕事の休憩中に携帯から読んだよ。
復活おめでとう！
ユリアンちゃんも願書間に合ってよかったよかった！
試験勉強に集中できるようにフォローしてやってくれよ！
＞やってみようかな、これ。美味しそう。
簡単だよ～
肉類入れなくても十分味があってうまい！
一度お試しを！
(2009.10.27 07:11:16)
昨日仕事の休憩中に携帯から読んだよ。
復活おめでとう！
ユリアンちゃんも願書間に合ってよかったよかった！
試験勉強に集中できるようにフォローしてやってくれよ！
＞やってみようかな、これ。美味しそう。
簡単だよ～
肉類入れなくても十分味があってうまい！
一度お試しを！
(2009.10.27 07:11:16)
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