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2009.10.25

10/25晩メシ

(20)

カテゴリ：俺のメシ

今日の熊本は、しとしと雨が降るあいにくの天気。

ざんざかと降るならあきらめもするが、こう中途半端に振られると、もしかして･･･と思ってなかなかあきらめられん！
結局、洗濯しなかったんだけどな。

さて、晩メシ！

10/25晩メシ

ハンバーグ（？）、カリフラワーのアーリオ・オーリオ、ツナと野菜の煮物、サラダ（昼の残り）

ハンバーグ（？）は実はハンバーグではない。
豆腐と野菜、刻み昆布で作った「飛竜頭（ひろす）」だ。
ひろすってのはいわゆるがんもどきだ。

今回は、揚げずに小判型に成形し、フライパンで焼いてハンバーグチックにした。
揚げないので、カロリーも抑えることができる。
先日、俺の師匠カリフラワーさんが手作りがんもどきを作っていたのをみて、俺も作りたくなった。
おろしポン酢をかけて出来上がりだ。

飛竜頭（ひろす）

そして、もうひとつ。
ブログ友達からのもらいメニュー。

ツナと野菜の煮物

ツナと野菜（大根・人参・カリフラワー）の煮物だ。
これは、エリさんに教えてもらったもの。
フレークタイプを使って、イメージ的にはそぼろ煮のようにしたかったんだが、なんかうまく行かなかった。

見た目は悪いが味はいい。
これは、ツナを使った新メニューとして登録だな！ｃ⌒っﾟдﾟ)っφ　ﾒﾓﾒﾓ...

そして、今シーズンの初物カリフラワーを使ってアーリオ・オーリオ。

カリフラワーのアーリオ･オーリオ

アーリオ・オーリオとは「ニンニクとオイル」の意味。
その名の通り、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルで作る炒め料理だ。

・フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニク・鷹の爪（辛いのが好きなら種ごと）・塩を入れて、塩をオイルに溶かした後弱火で火を入れる。
・ニンニクの香りが立ってきたら、火を強火に変えてカリフラワーを投入！
・カリフラワーに軽く焦げ目が付いたら、ニンニクのみじん切りを再度いれ、さらに上からオリーブオイルをかける。
・オイルが全体に回ったら出来上がり。

カリフラワーは下茹でしてはいけない。
歯ごたえが悪くなるぞ。
相変わらず目分量なので、分量は自分で見極めて欲しい。

明日からまた多忙な日が続く。
今度の山は水曜日だ。
俺メシ、またしばらく封印かもな･･･(´・ω・`)

ではまた！

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