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2009.11.23
カテゴリ： 俺のメシ
携帯の充電アダプタを、どうやら出張先に忘れてきたようだ。(´・ω・`)
昼のラーメンの後、携帯の電池が切れ旅行カバンから充電アダプタを出そうとすると･･･
「あ、あれ？ねぇ･･･(・ω・`；)」
まいったなぁ、結局買いに行ったんだが、あれって2000円近くするのな～
給料出たばっかりでよかったけど、ちぃと無駄な出費だ･･･
さて、そんなちょっと残念な日の晩メシ。
メッキ（ギンガメアジ）のカレー、レンコン団子の薄揚げ包み、俺流酢蓮、サラダ。
薄揚げ包みは昨日のレンコン団子を中に包んで、フライパンで焦げ目が付くまで焼き上げた。
仕上げに「佐吉のたれ」をかけて出来上がりだ。
酢・砂糖・塩・薄口醤油（なくてもいい）を火にかけ、薄く切ったレンコンを入れて一煮立ち。
煮立ったらすぐに火を止め、余熱でレンコンに火を通す。
しゃきしゃきした食感はそのままになる。
そのための薄切りなんだ。
どれくらいかと言うと･･･
これくらい。
包丁で切るのは中々大変なので、いつもスライサーにお世話になってる。
メッキのカレーは、今日の特売品メッキを使ったカレー煮だ。
なんと一匹19円！
安っ！？
あ、ちなみにメッキってのは熊本弁で、正式名称はギンガメアジのことだ。
もちろん方言だ。
内臓とゼイゴを外し、小麦粉を振ったメッキを中火で揚げ、トマト・玉葱で作ったカレーソースに投入して、メッキの身がふわっとするまで煮れば出来上がりだ。
今回はほうれん草も入れた。
メッキは淡白な魚なんで、しっかりした味付けの料理が合う。
塩焼き、煮付けなんかだな。
捌くのも簡単だぞ。
ではまた。
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Re:11/23晩メシ(11/23)
カリフラワー7846
さん
こんばんは～♪
メッキが丸ごと入ったカレー煮なんですね。
１９円とは安い。何尾か購入されたのですか？
酢蓮根は、煮立てた調味料に直接蓮根を入れて煮るのが次元さん風なんですね。 (2009.11.23 20:47:01)
メッキが丸ごと入ったカレー煮なんですね。
１９円とは安い。何尾か購入されたのですか？
酢蓮根は、煮立てた調味料に直接蓮根を入れて煮るのが次元さん風なんですね。 (2009.11.23 20:47:01)
Re:11/23晩メシ(11/23)
ニーナ15
さん
わ～！今晩も美味しそうなお料理が続々ですね！
メッキというお魚は初めて知りました( ..)φメモメモ
カレー煮とは美味しそうですね～♪
次元さん流の酢蓮も参考になりました。
さっそく作ってみたいです(^o^)
携帯の充電器は私もなくしたことあるんですよ(>_<)
あれ高いですよねー。 (2009.11.23 20:56:20)
メッキというお魚は初めて知りました( ..)φメモメモ
カレー煮とは美味しそうですね～♪
次元さん流の酢蓮も参考になりました。
さっそく作ってみたいです(^o^)
携帯の充電器は私もなくしたことあるんですよ(>_<)
あれ高いですよねー。 (2009.11.23 20:56:20)
Re:11/23晩メシ(11/23)
HIROKOはん
さん
充電アダプター、残念でした。
でも、俺メシ食べて元気になられたことでしょう^^
酢蓮、スゴク薄いですね。シャキッと美味しいでしょうね。数々のお婆様のレシピ、勉強になりますね。
メッキって呼び方、初めて聞きました。カレーと煮るなんて斬新ですね。淡白なアジにはこってりなのが合うでしょうね。 (2009.11.23 21:12:33)
でも、俺メシ食べて元気になられたことでしょう^^
酢蓮、スゴク薄いですね。シャキッと美味しいでしょうね。数々のお婆様のレシピ、勉強になりますね。
メッキって呼び方、初めて聞きました。カレーと煮るなんて斬新ですね。淡白なアジにはこってりなのが合うでしょうね。 (2009.11.23 21:12:33)
Re[1]:11/23晩メシ(11/23)
次元大介1972
さん
カリフラワー7846さん
こんばんわ！
メッキ3匹買って、2匹はカレー、もう1匹は塩してラップしたよ。
一人だと沢山買うと結局腐らせるからね！
安物買いのなんとやらにならないように注意する！
賢い主夫じゃない？ｗｗｗ
＞酢蓮根は、煮立てた調味料に直接蓮根を入れて煮るのが次元さん風なんですね。
薄く切ってるんで、灰汁抜きの必要なしなんだ。
さっと洗うだけでオッケーだよ。
(2009.11.23 22:20:50)
こんばんわ！
メッキ3匹買って、2匹はカレー、もう1匹は塩してラップしたよ。
一人だと沢山買うと結局腐らせるからね！
安物買いのなんとやらにならないように注意する！
賢い主夫じゃない？ｗｗｗ
＞酢蓮根は、煮立てた調味料に直接蓮根を入れて煮るのが次元さん風なんですね。
薄く切ってるんで、灰汁抜きの必要なしなんだ。
さっと洗うだけでオッケーだよ。
(2009.11.23 22:20:50)
Re[1]:11/23晩メシ(11/23)
次元大介1972
さん
ニーナ15さん
九州ではメジャーな魚なんだけどね、関東にはいないかも？
ギンガメアジってのが本当の名前なんで、それで探してみてね。
＞次元さん流の酢蓮も参考になりました。
＞さっそく作ってみたいです(^o^)
どぞどぞ(・ω・)ﾉ■
灰汁抜きも必要ないし、調理時間も短い。
ご飯のおかずにも酒のつまみにもばっちりだよ。
＞携帯の充電器は私もなくしたことあるんですよ(>_<)
＞あれ高いですよねー。
結構ショック･･･(´・ω・`)
ホント、年末の出費が多い時期になにやってんだｗって感じさ。
(2009.11.23 22:32:24)
九州ではメジャーな魚なんだけどね、関東にはいないかも？
ギンガメアジってのが本当の名前なんで、それで探してみてね。
＞次元さん流の酢蓮も参考になりました。
＞さっそく作ってみたいです(^o^)
どぞどぞ(・ω・)ﾉ■
灰汁抜きも必要ないし、調理時間も短い。
ご飯のおかずにも酒のつまみにもばっちりだよ。
＞携帯の充電器は私もなくしたことあるんですよ(>_<)
＞あれ高いですよねー。
結構ショック･･･(´・ω・`)
ホント、年末の出費が多い時期になにやってんだｗって感じさ。
(2009.11.23 22:32:24)
Re[1]:11/23晩メシ(11/23)
次元大介1972
さん
HIROKOはんさん
＞酢蓮、スゴク薄いですね。シャキッと美味しいでしょうね。数々のお婆様のレシピ、勉強になりますね。
そうそう、コツは薄くスライスする事と火を通し過ぎない事。
そうすると、歯ごたえは損なわれず、薄いから味はばっちり付いてる。
ぜひ、酒の肴にご飯のおかずにどうぞ！
＞メッキって呼び方、初めて聞きました。カレーと煮るなんて斬新ですね。淡白なアジにはこってりなのが合うでしょうね。
釣り上げるときらきら光るからかな？
長崎・熊本ではメッキって呼ぶよ。
奈良ではなんて呼ぶのかな？
(2009.11.23 22:38:47)
＞酢蓮、スゴク薄いですね。シャキッと美味しいでしょうね。数々のお婆様のレシピ、勉強になりますね。
そうそう、コツは薄くスライスする事と火を通し過ぎない事。
そうすると、歯ごたえは損なわれず、薄いから味はばっちり付いてる。
ぜひ、酒の肴にご飯のおかずにどうぞ！
＞メッキって呼び方、初めて聞きました。カレーと煮るなんて斬新ですね。淡白なアジにはこってりなのが合うでしょうね。
釣り上げるときらきら光るからかな？
長崎・熊本ではメッキって呼ぶよ。
奈良ではなんて呼ぶのかな？
(2009.11.23 22:38:47)
Re:11/23晩メシ(11/23)
ロータス エリーゼ
さん
出張から戻ってこられて、栄養不足を取り戻すかのような素晴らしい食卓でしたね！
料理で気分も変わりましたか？
ＰＣがやっと調子戻って（楽天がだめ？）昨日からの画像見れました～
ミッドタウンの夜景素晴らしいですね～きれいに撮れていて(^_^)v
夕飯のお魚がトマトソースに入るのですね～
自分ではなかなか挑戦できない部類です。
でも淡泊なお魚ならこういった味付けもありかな？
熊本ラーメン美味しそうです。
私も熊本ラーメン食べたいな・・ (2009.11.23 23:09:57)
料理で気分も変わりましたか？
ＰＣがやっと調子戻って（楽天がだめ？）昨日からの画像見れました～
ミッドタウンの夜景素晴らしいですね～きれいに撮れていて(^_^)v
夕飯のお魚がトマトソースに入るのですね～
自分ではなかなか挑戦できない部類です。
でも淡泊なお魚ならこういった味付けもありかな？
熊本ラーメン美味しそうです。
私も熊本ラーメン食べたいな・・ (2009.11.23 23:09:57)
Re[1]:11/23晩メシ(11/23)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
すばらしい食卓･･･照れますな～(ﾉ´∀｀*)
何とか勘も取り戻したし、これからまたバンバン作るよ。（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))
＞ミッドタウンの夜景素晴らしいですね～きれいに撮れていて(^_^)v
ねぇ、そりゃ恋人同士も引っ付くってもんさねｗｗｗ
残念ながら、周りには会社の人しかいなかったけどね。
･･･ん？俺恋人募集中だったｗｗｗ
＞自分ではなかなか挑戦できない部類です。
＞でも淡泊なお魚ならこういった味付けもありかな？
アクアパッツアって料理もあるよ。
これはカサゴなんかの白身の魚を、油で揚げた後トマトソースで煮るイタリアの料理なんだけど、このカレーはそれがヒントなんだ。
淡白な魚とトマトソースはよくあうよ！
お試しあれ～
＞私も熊本ラーメン食べたいな・・
今年最後の家族旅行は熊本でどうっすか？
黒川温泉よりリーズナブルでいいところ知ってるよ～
(2009.11.24 00:34:27)
すばらしい食卓･･･照れますな～(ﾉ´∀｀*)
何とか勘も取り戻したし、これからまたバンバン作るよ。（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))
＞ミッドタウンの夜景素晴らしいですね～きれいに撮れていて(^_^)v
ねぇ、そりゃ恋人同士も引っ付くってもんさねｗｗｗ
残念ながら、周りには会社の人しかいなかったけどね。
･･･ん？俺恋人募集中だったｗｗｗ
＞自分ではなかなか挑戦できない部類です。
＞でも淡泊なお魚ならこういった味付けもありかな？
アクアパッツアって料理もあるよ。
これはカサゴなんかの白身の魚を、油で揚げた後トマトソースで煮るイタリアの料理なんだけど、このカレーはそれがヒントなんだ。
淡白な魚とトマトソースはよくあうよ！
お試しあれ～
＞私も熊本ラーメン食べたいな・・
今年最後の家族旅行は熊本でどうっすか？
黒川温泉よりリーズナブルでいいところ知ってるよ～
(2009.11.24 00:34:27)
Re:11/23晩メシ(11/23)
1960ウイドウ
さん
なにやら、郷土色豊かな名前が
並ぶ食卓ですね
豊かな夕飯です
最近は熊本のみかんにお世話になってます
昨日も風邪気味で、薬のお世話に
なってました
時々糖度の足りない、すっぱいみかんに
出会うと
罪は無いけど次元さんを思い出してますｗ
おおむねおいしいみかんがおおいですけど (2009.11.24 11:01:44)
並ぶ食卓ですね
豊かな夕飯です
最近は熊本のみかんにお世話になってます
昨日も風邪気味で、薬のお世話に
なってました
時々糖度の足りない、すっぱいみかんに
出会うと
罪は無いけど次元さんを思い出してますｗ
おおむねおいしいみかんがおおいですけど (2009.11.24 11:01:44)
Re[1]:11/23晩メシ(11/23)
次元大介1972
さん
1960ウイドウさん
先日は山形スペシャルなメニュー、この日は熊本弁バリバリのメニューだなｗｗｗ
＞ 最近は熊本のみかんにお世話になってます
＞ 昨日も風邪気味で、薬のお世話に
＞ なってました
熊本みかん食べてくれてありがとう。
俺も今日はちょっと嫌な感じがする体調。
さっき熱計ったんだけど、熱はないみたい。
今日は薬飲んで寝るよ。
みかん買ってくればよかった･･･(´・ω・`)
＞ 罪は無いけど次元さんを思い出してますｗ
俺は酸っぱいのか！？ｗｗｗ
(2009.11.24 19:54:50)
先日は山形スペシャルなメニュー、この日は熊本弁バリバリのメニューだなｗｗｗ
＞ 最近は熊本のみかんにお世話になってます
＞ 昨日も風邪気味で、薬のお世話に
＞ なってました
熊本みかん食べてくれてありがとう。
俺も今日はちょっと嫌な感じがする体調。
さっき熱計ったんだけど、熱はないみたい。
今日は薬飲んで寝るよ。
みかん買ってくればよかった･･･(´・ω・`)
＞ 罪は無いけど次元さんを思い出してますｗ
俺は酸っぱいのか！？ｗｗｗ
(2009.11.24 19:54:50)
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