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2009.11.23

11/23晩メシ

(10)

カテゴリ：俺のメシ

昼のラーメンの後、携帯の電池が切れ旅行カバンから充電アダプタを出そうとすると･･･

「あ、あれ？ねぇ･･･(・ω・`；)」

まいったなぁ、結局買いに行ったんだが、あれって2000円近くするのな～
給料出たばっかりでよかったけど、ちぃと無駄な出費だ･･･

さて、そんなちょっと残念な日の晩メシ。

11/23晩メシ

メッキ（ギンガメアジ）のカレー、レンコン団子の薄揚げ包み、俺流酢蓮、サラダ。
薄揚げ包みは昨日のレンコン団子を中に包んで、フライパンで焦げ目が付くまで焼き上げた。
仕上げに「佐吉のたれ」をかけて出来上がりだ。

酢・砂糖・塩・薄口醤油（なくてもいい）を火にかけ、薄く切ったレンコンを入れて一煮立ち。
煮立ったらすぐに火を止め、余熱でレンコンに火を通す。
しゃきしゃきした食感はそのままになる。
そのための薄切りなんだ。
どれくらいかと言うと･･･

これくらい。
包丁で切るのは中々大変なので、いつもスライサーにお世話になってる。

メッキのカレーは、今日の特売品メッキを使ったカレー煮だ。
なんと一匹19円！
安っ！？
あ、ちなみにメッキってのは熊本弁で、正式名称はギンガメアジのことだ。

もちろん方言だ。

内臓とゼイゴを外し、小麦粉を振ったメッキを中火で揚げ、トマト・玉葱で作ったカレーソースに投入して、メッキの身がふわっとするまで煮れば出来上がりだ。
今回はほうれん草も入れた。

メッキのカレー