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2012.06.20
カテゴリ： 俺のメシ
6/19夜定食 (C)次元大介1972
台風が関東・甲信越・東北を思いっきり荒らしていったようだけど、みんないかがお過ごしだろうか？
九州は予報より思いっきり逸れていったので、全く被害は無かった。
「今日、ちょっと風が強い？」って感じくらいだったなぁ。
これから、東北沖海上で進行速度が遅くなるらしいので、沿岸部の人は高潮に注意だぞ！
さて、昨日の夜定食は和食。
マンビキ（シイラ）の照り焼き、具だくさん味噌汁（朝の残り）、キャベツときゅうりの酢の物、新じゃがと玉ねぎの煮物。
マンビキの照り焼き posted by (C)次元大介1972
九州西部（福岡・長崎・熊本の一部）ではシイラのことを「マンビキ」と呼ぶ。
暑くなるこの時期が旬で、こちらでは刺身もよく食べる。
走るのが速いので、漁港より離れた地域では刺身で食べるのは難しいかも？
フライやムニエル、塩焼きなどで食べるとうまい！
今日は和食なので照り焼きにした。
片栗粉を薄くまぶしてフライパンで焼き、照り焼きダレを掛けて甘辛く仕上げる。
タレは醤油・みりん・砂糖、もっと照りが欲しいときは水飴か蜂蜜を入れるとさらに(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!
じゃがいもと玉ねぎの煮物 posted by (C)次元大介1972
ジャガイモも今が夏じゃがの最盛期。
この時期のジャガイモは、亀の子たわしなどでこするだけで皮がむけるので、下ごしらえが楽でいいぞ。
適当な大きさに切り、昆布だし・薄口醤油・塩・日本酒・みりんで煮込んで味付けする。
玉ねぎと一緒に煮ると、玉ねぎの甘味も出るので砂糖は入れないでいい。
ちょっとは彩りよくなったかな？
さてさて、前述の通り、台風の余波は未だ残っている。
みんな十分気をつけてくれよ。
九州は明日・明後日、次の台風5号が上陸する予報だ。
またまた気をつけねば！
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Re:6/19日替わり夜定食(06/20)
ありあり0910
さん
なんか献立が本格的になってきたね～☆ すごーい！！！
うち、ジャガイモがまだ残ってるので、煮物やってみよっと♪
グリーンピース入れると彩りきれいだね。まねっこする～ ヾ(*´∀｀*)ノ
(2012.06.20 08:55:37)
うち、ジャガイモがまだ残ってるので、煮物やってみよっと♪
グリーンピース入れると彩りきれいだね。まねっこする～ ヾ(*´∀｀*)ノ
(2012.06.20 08:55:37)
Re[1]:6/19日替わり夜定食(06/20)
次元大介1972
さん
ありあり0910さん
＞なんか献立が本格的になってきたね～☆ すごーい！！！
ちょっとずつ、新しい台所に慣れてるのかな？
コンロ3個使いも大分板についたかもねｗ
＞うち、ジャガイモがまだ残ってるので、煮物やってみよっと♪
＞グリーンピース入れると彩りきれいだね。まねっこする～ ヾ(*´∀｀*)ノ
してして～ｗ
新じゃがは甘くて美味しいので、濃い目の味付けよりさっぱり爽やかな味付けがあうよ。
是非お試しを～(*´ω｀*)ﾉｼ
(2012.06.20 18:02:52)
＞なんか献立が本格的になってきたね～☆ すごーい！！！
ちょっとずつ、新しい台所に慣れてるのかな？
コンロ3個使いも大分板についたかもねｗ
＞うち、ジャガイモがまだ残ってるので、煮物やってみよっと♪
＞グリーンピース入れると彩りきれいだね。まねっこする～ ヾ(*´∀｀*)ノ
してして～ｗ
新じゃがは甘くて美味しいので、濃い目の味付けよりさっぱり爽やかな味付けがあうよ。
是非お試しを～(*´ω｀*)ﾉｼ
(2012.06.20 18:02:52)
Re:6/19日替わり夜定食(06/20)
ロータス エリーゼ
さん
台風は怖かったですよ～風が雨が…(≡д≡)
まだ梅雨なのに、もう夏？ってかんじ。
兄さんの所には被害が少なくて何よりです。
朝もしっかり召し上がっての夕飯なんですね。
シイラの煮付け懐かしく見ました。
照りがあってとても美味しそうです(*'v`丱)☆+ﾟ (2012.06.20 19:17:39)
まだ梅雨なのに、もう夏？ってかんじ。
兄さんの所には被害が少なくて何よりです。
朝もしっかり召し上がっての夕飯なんですね。
シイラの煮付け懐かしく見ました。
照りがあってとても美味しそうです(*'v`丱)☆+ﾟ (2012.06.20 19:17:39)
Re:6/19日替わり夜定食(06/20)
りきまる１６
さん
こちら神奈川県。台風により庭のトマトやらピーマンやらシシトウが壊滅的になる。主軸が折れたらもう駄目ね（泣）
そして強い雨、風に電車はストップ・・夜中も煩すぎて眠れず。しかも次が来てるのよね＾＾；参ったなあ。
照り焼き美味しそう！シイラがマンビキっていうんだ。
魚の名前って地方によっていろいろだから、万国共通はマグロくらい？ (2012.06.20 20:06:17)
そして強い雨、風に電車はストップ・・夜中も煩すぎて眠れず。しかも次が来てるのよね＾＾；参ったなあ。
照り焼き美味しそう！シイラがマンビキっていうんだ。
魚の名前って地方によっていろいろだから、万国共通はマグロくらい？ (2012.06.20 20:06:17)
Re:6/19日替わり夜定食(06/20)
HIROKOはん
さん
おはようございます！！
九州は、台風が反れてよかったですね。
こちらも、風はすごかったですが、被害なくすみました。
でも、今日も雨ですっきりしないお天気が続いてますが・・・
さて、シイラのことをマンビキっていうんですね＾＾
なんだか、捕まっちゃいそうなネーミングですね＾＾；
照りがいい感じで美味しそうです。
じゃがいもと玉ねぎの煮物も、新じゃがだと旨味もアップしますよね。
お野菜が美味しい季節で、嬉しいです♪ (2012.06.21 08:41:11)
九州は、台風が反れてよかったですね。
こちらも、風はすごかったですが、被害なくすみました。
でも、今日も雨ですっきりしないお天気が続いてますが・・・
さて、シイラのことをマンビキっていうんですね＾＾
なんだか、捕まっちゃいそうなネーミングですね＾＾；
照りがいい感じで美味しそうです。
じゃがいもと玉ねぎの煮物も、新じゃがだと旨味もアップしますよね。
お野菜が美味しい季節で、嬉しいです♪ (2012.06.21 08:41:11)
Re[1]:6/19日替わり夜定食(06/20)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
＞台風は怖かったですよ～風が雨が…(≡д≡)
＞まだ梅雨なのに、もう夏？ってかんじ。
みたいだね～、ZIPで録画中継やってたけど、ホント雨風両方ひどかったみたい。
エリちゃんとこが無事でなによりです(｀･ω･´)ゞ
九州は今度の5号が直撃と思われてたけど、熱帯低気圧に変わったみたい。
でも、梅雨前線のすぐ近くだから雨がひどくなるだろうなぁ。
＞シイラの煮付け懐かしく見ました。
＞照りがあってとても美味しそうです(*'v`丱)☆+ﾟ
ありがとう！(*´ω｀*)ﾉｼ
シイラは東日本じゃ食べられないからね～
九州にたまには帰っておいで～
(2012.06.21 09:20:39)
＞台風は怖かったですよ～風が雨が…(≡д≡)
＞まだ梅雨なのに、もう夏？ってかんじ。
みたいだね～、ZIPで録画中継やってたけど、ホント雨風両方ひどかったみたい。
エリちゃんとこが無事でなによりです(｀･ω･´)ゞ
九州は今度の5号が直撃と思われてたけど、熱帯低気圧に変わったみたい。
でも、梅雨前線のすぐ近くだから雨がひどくなるだろうなぁ。
＞シイラの煮付け懐かしく見ました。
＞照りがあってとても美味しそうです(*'v`丱)☆+ﾟ
ありがとう！(*´ω｀*)ﾉｼ
シイラは東日本じゃ食べられないからね～
九州にたまには帰っておいで～
(2012.06.21 09:20:39)
Re[1]:6/19日替わり夜定食(06/20)
次元大介1972
さん
りきまる１６さん
＞こちら神奈川県。台風により庭のトマトやらピーマンやらシシトウが壊滅的になる。主軸が折れたらもう駄目ね（泣）
＞そして強い雨、風に電車はストップ・・夜中も煩すぎて眠れず。しかも次が来てるのよね＾＾；参ったなあ。
やっぱ、そっちはすごい状態だったんだね…
被害が家庭菜園だけでとりあえずよかった…のか？(´・ω・`)
＞照り焼き美味しそう！シイラがマンビキっていうんだ。
＞魚の名前って地方によっていろいろだから、万国共通はマグロくらい？
マンビキの語源は、大量に群れて行動するからだとか…
魚の名前って地方名が多いよね～
それが標準語だと思い込んでるものも多いしｗ
確かにマグロは共通ですなｗ
(2012.06.21 09:24:49)
＞こちら神奈川県。台風により庭のトマトやらピーマンやらシシトウが壊滅的になる。主軸が折れたらもう駄目ね（泣）
＞そして強い雨、風に電車はストップ・・夜中も煩すぎて眠れず。しかも次が来てるのよね＾＾；参ったなあ。
やっぱ、そっちはすごい状態だったんだね…
被害が家庭菜園だけでとりあえずよかった…のか？(´・ω・`)
＞照り焼き美味しそう！シイラがマンビキっていうんだ。
＞魚の名前って地方によっていろいろだから、万国共通はマグロくらい？
マンビキの語源は、大量に群れて行動するからだとか…
魚の名前って地方名が多いよね～
それが標準語だと思い込んでるものも多いしｗ
確かにマグロは共通ですなｗ
(2012.06.21 09:24:49)
Re[1]:6/19日替わり夜定食(06/20)
次元大介1972
さん
HIROKOはんさん
＞おはようございます！！
＞九州は、台風が反れてよかったですね。
ＨＩＲＯさん、おはようさんｗ
台風はものの見事に逸れていきました。
そっちもひどかったんだね。
今回の台風は色々記録を作ったなぁ。
＞さて、シイラのことをマンビキっていうんですね＾＾
＞なんだか、捕まっちゃいそうなネーミングですね＾＾；
窃盗犯の照り焼きばいｗ
美味しそうに見える？ありがとう！
夏のジャガイモは、冷めてもぼそぼそにならないので、煮込み料理にばっちり！
是非お試しアレ～
(2012.06.21 09:27:55)
＞おはようございます！！
＞九州は、台風が反れてよかったですね。
ＨＩＲＯさん、おはようさんｗ
台風はものの見事に逸れていきました。
そっちもひどかったんだね。
今回の台風は色々記録を作ったなぁ。
＞さて、シイラのことをマンビキっていうんですね＾＾
＞なんだか、捕まっちゃいそうなネーミングですね＾＾；
窃盗犯の照り焼きばいｗ
美味しそうに見える？ありがとう！
夏のジャガイモは、冷めてもぼそぼそにならないので、煮込み料理にばっちり！
是非お試しアレ～
(2012.06.21 09:27:55)
【毎日開催】
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