★メトロのマフィン★

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2008/01/22

こんにちは！
metropole muffinこと、メトロのマフィンです。

雨の日はゆっくりのんびりです。
雨の日はどうしても静かなマフィン屋になってしまうので、イチゴ祭り！もどこへ行ったらやら。。。です。

それでもコーダちゃんと新たなコラボの話しに楽しくなってきます。
で、雨の日の午後はレイニーデーサービスもありですね。

さて、あっという間にクレアでの催事がお開きになり、来ていただいた方にはお礼とお詫びを申し上げなければなりません。

今回はメインがパンプキン＆オニオンと黒ゴマお芋さん、それにマフィンdeイチゴなどを並べさせていただいたのですが、他店のサービス精神には追いつけない個数で、焼き立てをお持ちしても即行でなくなってしまい、お求めいただけなかった方には心からお詫び申し上げます。

あらためてメトロのマフィンは薬園町の工房をベースに、しっかり焼き上げていかねばならない、と思った次第です。本当においでいただいた方々やサポートくださった糸石家さんや下ちゃん(SHIMO's coffee beans)にもお詫びと共にお礼申し上げます。

下ちゃんの画像から…クレアにて

哲さんに差し入れくださったリリーさん、有難うございます。

マーガレットさんの画像より

1月もあっという間に下旬、そして2月はヴァレンタイン。
早いもので、メトロのマフィンも2度目のヴァレンタインを迎えることができました。
既にチョコマフィンのご予約もいただき、嬉しい今年のヴァレンタインですが、新たに可愛らしいケーキピックも加わって、3種類のチョコ系が並びます。
丁度、この時期に義妹Mより、グラマシーニューヨークのタルトやチョコレートを送って貰いましたが、アプリコットのタルトが特に美味しかったのです。

グラマシーニューヨークは、一見するとニューヨークブランドの雰囲気を持った洋菓子屋なのですが、実は明治40年設立の愛知県の製粉業社がバックボーン。
なぜに愛知の製粉業者が洋菓子を…にはわけがあったのです。
ある時に、「名古屋に感動を覚えるお菓子がない」といわれた一言で「ならば私たちで作ろう」と、洋菓子を作ることを思い立ち、昭和60年に洋菓子部門を立ち上げ、さらに平成10年にグラマシーニューヨークというブランドを立ち上げたのです。

無論、製粉業者として後を見据えた時の企業としての展開図もあったとは思うのですが、ギフト洋菓子の展開を成功に至らせていることがえらいな、と。相当量の出荷をコンスタントに重ねていく工場生産のお菓子のクオリティを保つには、数字だけでは判断できない職人気質を持った人がいるのではないかと思うのです。

お菓子はイメージも大事です。
見た目、包装、ラッピング、ラベル…などいずれもコンセプトを核に作り上げていく過程でどこかがブレては、ちょっと洒落てない、という感想が聴こえてきます。グラマシーニューヨークは、ちょっとバーニーズニューヨークのテイストに近寄っています。それが良かったのではないかと思います。
実際に、ニューヨークにプランニングオフィスを置いていることの表記も会社の姿勢としては大事なことでしょう。そのスタッフが一人であってもこの表記は正しいのだと思います。

昨今、急浮上するパティシエ、パティシエールといったお菓子の作り手たちと、大量生産のお菓子屋との狭間で、このグラマシーニューヨークはどんな美味しさを生み出すのか楽しみになってきます。羨ましいなぁ～～（笑）

ところで昨日まで短期間ではありましたが弟君が帰省。
しばし家族での懇談(！)を重ねる一方、弟が実家で迎えた誕生日。なんとも…二十年ぶりくらいなのでしょうか、そりゃもう～バースデーケーキですよ。

丁度、同じ日にＫシスターズのお母様へのお誕生日のケーキをご注文いただいていたので、偶然の楽しさにお嬢さんとニコニコで、二台を焼き上げさせていただいた次第です。
う～む、存分に大人な弟の誕生日ケーキを焼くなんて、あれ？？？いつか焼いたことはあったけ？？？記憶は曖昧…それ程に姉弟は時間を重ね、大きくなっちゃったわけです。う～む、思い出せないゾ…（苦笑）

哲さんと「Ｍさんはどこいった？」「Ｍさんがいない…」こんな日々…(苦笑)大事な大事なＭさんなのです。

metromuffins 5923ss.jpg

東京に戻る弟君とマリーグレイスでランチ。デセールはテラスで。
昨日の昼過ぎはテラスでも温かでした。

metromuffins 5922s.jpg

さ、それでは今年も街の小さな焼き菓子屋メトロポール・マフィン＝通称メトロのマフィンも頑張っちゃいましょね。ヴァレンタインを控えて、今はひっそりイチゴ祭りです。。。メロンまで加わっちゃう日もあるのですけれど…ま、午前中などはゆっくり気味ですから、おいでの節はどうぞお電話くださいね。
あ、バースデーケーキは明日はプレーン生地、土曜日はピニャコの生地での焼き上げです。

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