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2009.08.04

バジルペースト♪

(2)

テーマ：ハーブを楽しもう～♪(1296)

カテゴリ：ガーデン

バジルは毎年苗を購入してきて植えていたのですが、今年はたくさんのバジルペーストを作ろう♪

と思って種から育ててみることにしました(^^)

暑さとともに雑草にも負けずわっさわっさとたくさんのバジルがぐんぐん大きくなり、

込み合ってきたので間引きと空地への定植で苗の整理を行っています♪

バジルとモロヘイヤ

ついでにもっさもっさになっていたモロヘイヤも収穫し、

バジルとモロヘイヤの大きな花束ならぬグリーン束!?が出来たので

パン教室の先生の所へおすそわけ♪

そして食欲をそそるいい香りを嗅ぎながら作業をしていたら、やっぱり我慢できな～～い！

ということで早速子供達も大好きなバジルペーストを作りました(*^^)v

バジルペースト♪

先日習ったグリッシーニを焼いてつけていただきましたが美味でした～(^｡､^)ｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ

このバジルペーストは一昨年だったかな。。。ハーブ教室で習ったレシピなのですが、

市販のジェノベーゼペーストが苦手な私も大好きなとってもおいしいレシピ♪

パスタはもちろん、パンにもご飯にもあうし、鶏肉料理や

お野菜とも相性がよくてじゃがいもにあえたり、オリーブオイルを少したして

サラダのドレッシングにしたりととても重宝しています(^^)

バジル嫌いの友達にも受け入れられた味なので人にプレゼントするのにもぴったりで、

これからバジルがぐんぐん育つのが楽しみです（*^_^*）

って、私はアーユルヴェーダ生活で乳製品を食べないように言われているので

食べ過ぎに気をつけないといけないのが難点なんですけどね～～～(＞Ｏ＜)

バジル　　　　　　　　25g
にんにく　　　　　　　1かけ
松の実　　　　　　　　30g　（かたい部分を取り除きフライパンで軽く煎る）
オリーブオイル　　　　100cc
パルメザンチーズ　　　30g
塩　　　　　　　　　　小さじ1～2（お好みで）

（１）フードプロセッサーににんにく、松の実入れ攪拌する。

（２）（１）にオリーブオイル以外の残りの材料を加え、時々オリーブオイルを加えながら
　ペースト状になるまで攪拌。（オリーブオイルは大さじ１程度残しておく）

（３）煮沸消毒した瓶に詰め、残しておいたオリーブオイルで表面を覆い出来あがり♪

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