miikoのおうちパンとスイーツの覚書ブログ

ホームベーカリーでライ麦パンを焼きました🍞



ホームベーカリーのレシピ
ライ麦の配合は50%

我が家のパンは
今月はライ麦粉強化月間👍

実は先月のいちばの日にライ麦粉を買ったんだけど
届いたら賞味期限が4月末
それも1Kg購入💦
カイザーゼンメルが焼きたくて買ったんだけど

ライ麦粉ってそんなにたくさん消費しないから
ライ麦粉の消費量の多いライ麦パンを
当分焼くことになりそう😅

このレシピ
計量してる時に気づいたけど
ヨーグルトが必要
我が家はヨーグルトを作ってるので
常備してるので良かったけど〜

強力粉はゴールデンヨット
ドライイーストは小さじ1/2なので
小ぶりのパンに
カンパーニュみたい😋

購入したライ麦粉は中挽き
細挽きの方がパンの高さが出るらしい

ライ麦パンをカット

酸味も無くて割としっとりしてた
思ったより美味しかった😋

当日はそのまま食べても美味しかった

翌日はトーストして

オリーブオイル&塩で食べたら
これがまた美味しかった


今回は強力粉はゴールデンヨットを使ったので
また違う粉で同じパン焼いてみます👍


ママパン アーレミッテル 1kg 賞味期限2025年4月27日 ライ麦粉 ライ麦全粒粉 中挽き パン材料