こんにちは！

関東もついに梅雨明けしましたねー！！

あまりに暑いのも嫌だけど

湿度が高い方が嫌いなので梅雨明けは嬉しいです

めでたく梅雨が明けたので

待ちに待った梅の土用干しをすることに！！

梅干し作りの仕上げです。

３日連続で晴れる日を狙って

朝から夕方まで外に干します。

調べると夜もそのまま干し続けるやり方もあるみたいですが

夜中に何かあったら嫌なので（鳥につつかれるとか）

私は夕方には家に入れることにしました。

ですが夜露にあてると梅が柔らかく仕上がると書いてある・・・・

どうしようかな。

八月の頭は予定が詰まっているので・・・

今日から３日間で決行～。

初日の今日は午前はくもりだったので午後から干しました。

↑　 いい加減だ・・・

干すことで梅がねっとりし、

水分を飛ばすことで保存性を高めたり、

梅の殺菌など色々な効果があるらしいです。

少し前に梅干しを干すザルをホームセンターにて購入しました。

楽天だとこれかな？

ホームセンターより割高ですね。

ザルだけでもいい気もしますが

我が家のベランダは虫がいますので・・・・

こうすると・・・・

虫よけに。

今は便利なものがあるんですね～。

一度、食器用洗剤にてお風呂場でざぶざぶと洗い乾かしました。

いざ。

たっぷりの梅酢とシソにつかった梅干し！

ここまでカビも生えず無事にこの日が迎えられて嬉しいです

こういう作業が大好きな息子にも手伝ってもらい・・・

３キロの梅をもくもくと並べる・・・・

うーん・・・

皮が硬そうなのも結構ありますね・・・

何故？？

追熟が足りなかった？？

梅干しは初めてなので分かりません・・・・。

並べ終わった梅をベランダへ！

ガーデンテーブルの上に。

梅酢がつくので下に新聞紙を敷いています。

ザルの下も通気性を確保しようと

ティッシュの箱で高さをつけました。

シソはスペースがなくまだまだ容器に入っています。

今日はこれだけ。

ぱりぱりに乾けばゆかりができます

うだるような暑さで虫の心配はなさそうですが

出かけるときはこうして網をかぶせています。

つやつやの梅が

数時間後にはこんな感じに。

一度ひっくり返しました。

初日は５時ころ家に入れました。

梅はまた梅酢に戻して明日また干します！

ご興味のない方にはつまらない話ですね・・・・

ここまで読んでくださった方、ありがとうございます！！

旬の味～梅仕事を楽しもう♪

今日のご飯

久々にラムが安かったのでラム肉のステーキ！

と、海鮮サラダ

安い肉もニトスキでちょっとレストラン風に・・・。

あ～実家で父が焼いたお肉食べたいなー！

実家では何故かステーキの時だけキッチンに父が登場します（笑）。

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