最近、思うこと！

半月ほど前にうちの畑から主人がらっきょを引いてきました。

主人は約一日かかり掃除をしてざっと洗って置いてくれてました。

次は私の出番です。

去年は甘酢と梅酢につけました。

今年は甘酢、梅酢、醤油、はちみつと四種類つけました。

もう食べれるのですが　まだ去年のが残っているのでそれを食べています。

上手く出来ているでしょうか？

そして、梅干も毎年作っています。

今年はどうしようか迷っていたら　義理姉が三キロくれました。

水に浸してあったので直ぐに塩漬けにしました。

白酢が上がったので塩もみの赤紫蘇を入れました。

そうしたらご近所さんからも　また、いただきました。

５キロあったので梅酒と梅ジュースも作りました。

梅ジュースはカビが出やすいので　いつもはカップ１の焼酎を入れるのですが　今年は娘と嫁が授乳中なのでアルコールはいけません。

氷砂糖と交互に梅を入れて作ったのですが・・・。

余り状態がいいとは言えない梅だったからか　今日見たら上の梅に白いカビのようなのを見つけました。

慌てて梅を引き出したのですが、これってだめですよね。

ネットで調べると煮沸したらいいようなことも書いてあるんですよ。

本当かな？？？

お乳を上げている娘と嫁には無理ですよね。

梅酒の方は全然問題ないし　梅干も大丈夫なんですよ。

どうしたもんでしょう？教えてください。

毎年胡瓜が沢山採れだすと糠漬けが活躍するんですが、私の糠は今年で数年物。

タッパーで漬けているので虫も湧かず、冬には塩を上にまぶし寝かせます。

今日引っ張り出してきて見てみるといい感じです。

早速胡瓜を五本漬けました。

先ほど出して切って食べてみると美味しいんです。

嫁にもあげて　夕食の食卓に登ります。

三日ほど前、人参を間引いたのを結構な量　主人が採ってきました。

ちび人参は茹でてからピクルスにしました。

葉の部分は茹でてから　佃煮、キムチ和え、味噌和え、にしました。

佃煮は二種類。一つはカゴメ昆布の千切りを入れて昆布の佃煮風、もう一つは一味と胡麻を入れて醤油、味醂で炒り煮に。

どれも美味しくいただいてます。

もう一つの話題です。

今日はＲの六歳の誕生日です。

もう来年から一年生だと思うとあっという間だなとつくづく思います。

明日は参観日で歌、合奏などするそうです。

息子と嫁が行くので私はＥの子守りです。

本当は私も見たいんだけどな～。