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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2019年12月03日
カテゴリ： 旅行・お出かけ（外食含む）
コーヒーの粉使用、6gなので2人分かな？
ジェズベは約100ml用、 お土産のカップ も
50ml×2杯分でちょうどよい分量。
弱火で煮出すので結構時間がかかります。
でも、そのも楽しみのうちなのですね。
ただ、「トルココーヒーは泡を上手に出すことが大事」
と言われているのに、ご覧のとおりしょぼい仕上がり…
エスプレッソの液面に浮かぶ泡「クレマ (crema)」同様、
美味しいKahveを飲むうえで欠かせない存在。
簡単な工程なのに難しい…修業が必要です。
ところで、カップの蓋は、粉を沈殿させる間、
冷めるのを 防止 する 帽子 かな～
小物入れのような容器は、お茶うけの
ロクム（ターキッシュデライト）入れ？
銅製ロクム入れ/シルバー
トルコのお菓子“ロクム”を入れる小さな食器
トルココーヒーカップ＆ソーサー
銅製カバー付2客セットブロンズ
トルココーヒーとジェズベのセット
Turkish coffee & cezve
ジェズベは約100ml用、 お土産のカップ も
50ml×2杯分でちょうどよい分量。
弱火で煮出すので結構時間がかかります。
でも、そのも楽しみのうちなのですね。
ただ、「トルココーヒーは泡を上手に出すことが大事」
と言われているのに、ご覧のとおりしょぼい仕上がり…
エスプレッソの液面に浮かぶ泡「クレマ (crema)」同様、
美味しいKahveを飲むうえで欠かせない存在。
簡単な工程なのに難しい…修業が必要です。
ところで、カップの蓋は、粉を沈殿させる間、
冷めるのを 防止 する 帽子 かな～
小物入れのような容器は、お茶うけの
ロクム（ターキッシュデライト）入れ？
銅製ロクム入れ/シルバー
トルコのお菓子“ロクム”を入れる小さな食器
トルココーヒーカップ＆ソーサー
銅製カバー付2客セットブロンズ
トルココーヒーとジェズベのセット
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最終更新日
2019年12月03日 00時00分22秒
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